Ավստրալիական մեղրի ուղեցույց

Այսօր, Ավստրալիայում մեղրի ամենատարածված սուպերմարկետների ապրանքանիշերից շատերը առաջարկում են մի շարք խառնուրդներ, որոնք համակցում են տարբեր տեսակների `հետեւողական ու հաճելի համ:

Այնուամենայնիվ, Ավստրալիայում վաճառվող մեղրի տարբեր տեսակի զարմանալի քանակություն կա, եւ լավ է արժե ուսումնասիրել տարբեր տեսակի հացահատիկային խանութներում, ֆերմերային շուկաներում եւ անմիջապես ֆերմա դարպասից (կամ այգուց):

Քանի որ տարբեր մեղրների համը տարբերվում է, դուք կարող եք գտնել, որ դուք գերադասում եք մի տեսակ մեղր ձեր մյուզիում, մյուսը տորթերի կամ սառույցի քսուքների մեջ, իսկ մյուսը, աղցանների սոուսում:

Այստեղ մենք կենտրոնանում ենք մեղր արտադրող South Australian մեղրով արտադրող Buzz Honey- ի արտադրած հինգ տարբեր մեղր:

Կապույտ Գում Մեղր

Այս միջին համային հյութը արտադրվում է կապույտ Գյումրի Էվկալիպտում (Էվկալիպոս գլոբուլ) կերակրման մեղուներով: Այս մեղրը ունի հոյակապ, հողեղեն, բայց միանգամայն անաղարտ բույր եւ հրաշալի ճաղավանդակ է ծղոտների վրա կամ օգտագործվում է մեղր տորթեր կամ սառույցի քսուքներ պատրաստելու համար: One South Australian պաղպաղակ արտադրող, Ոսկե Հյուսիս, օգտագործում է Blue Gum մեղր, արտադրելու իրենց ստորագրության մեղր պաղպաղակ:

Ահա մի բաղադրատոմս, փորձելու համար. Elderflower եւ Honey պաղպաղակ

Բուշ Մալլե

Այս մեղրը Հարավային Ավստրալիայի Մյուրեյ շրջանից է, հարուստ, խիստ բուրավետ մեղր: Ավելի ավելի հավակնոտ բուրմունք, քան Կապույտ Գյումին, այս մեղրը կատարյալ կլիներ թեթեւ թեյով, քանի որ նրա համը բավականին հավակնոտ էր, մինչդեռ իր ներկայությունը հայտնի դարձավ: Այն նաեւ լավ է անցնում մյուզիի վրա շատ տարբեր համային տեսականիով եւ օգտագործվում մարինաներով սոյայի սոուսով եւ քնջութի յուղով:

Ռեֆերտները փորձելու են ` մսեղի տապակած տավարի մսերի, տապակած մուեզլիի եւ մեղրի սոյայի հավի թեւերի :

Meadow մեղր

Սա հիանալի մեղր է Հարավային Ավստրալիայի կրաքարային ափերից շատ նուրբ բուրավետ մեղր: Դա կատարյալ կլիներ թարմ հացով կամ տապակով կարագով կամ մածունի եւ պտղի վրա խառնված: Այն կաշխատի ավելի քիչ, քան խոհարարական կամ տաք խմիչքներում, քանի որ նուրբ բույրը որոշակի կորուստներ կլիներ:

Ճաշատեսակները փորձելու են ` մեղրը` յոգուրտի եւ մեղրի մրգի աղցան բաղադրատոմսով:

Orange Blossom մեղր

Այս մեղրը, Հարավային Ավստրալիայի գետի նահանգի նահանգներից, հիանալի բուրավետ մեղր է: Այն ունի հրաշալի ցիտրուսային բուրմունք, որը հիանալիորեն աշխատեց բլիթների կամ թխվածքաբլիթների եւ թխվածքաբլիթների վրա: Այն նաեւ լավ կաշխատի աղցանների մեջ:

Recipes փորձել: Balsamic Մեղր Salad հագնվելու , Honey Dijon Salad հագնվելու , եւ Մեղր Lime Fruit Salad հագնվելու.

Leatherwood Honey- ը

Այս մեղրը ծագում է Տանտինե անտառային անտառից, որը գտնվում է Թասսմանիայում եւ ծխախոտի էվկալիպտ ծառի վրա կերակրվող մեղուներից պատրաստված հզոր բույրով: Այն ունի բարդ, հստակ, ծաղկային բուրմունք եւ լավ է աշխատում տոստերի եւ կարագի, ինչպես նաեւ տորթերի եւ այլ թխվածքի ապրանքների վրա:

Մեղր ընկույզի տորթ