Չկա ոչ մի բան, ջերմ եւ մխիթարիչ շոգեխաշած, տուն կամ տուն գալ աշխատանքի կամ խաղալուց հետո: Հատուկ սոուս հատկապես ողջունելի է սառը ձմեռային երեկոյան:
Այս տարբերակը Քիմի քսուք տավարի մսով է, պատրաստված սնկով ապուրով, սխտորով եւ խոտաբույսերով: Դա հեշտ տավարի մսով է պատրաստել եւ եփել դանդաղ կաթսայում: Խտացրած ապուրը շոգեխաշածը շարունակում է մնալ հաստ, իսկ սնկային բույրը ավելացնում է եւ այն տալիս է քսուքաձեւ հյուսվածք: Թխված տավարի միսը պատրաստում է տաք պատրաստված ձու լապշա կամ բրնձի համար: Ավելացնել աղցան եւ մի քանի հաց հաց եւ դուք կունենաք հիշարժան կերակուր, ձեր ընտանիքը կրկին ու կրկին կխնդրի:
Եթե ցանկանում եք ավելի մուգ, հյութեղ նայում պտուղ, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ սիսեռ սոուս, ինչպես Gravy Master- ի կամ Kitchen Bouquet- ով կամ կտա այն հարուստ, մուգ գույնի մի քիչ բուրմունք խթանման: Խնդրում ենք փոխարինել 1/4 բաժակ ջրի տավարի ֆոնդով, կամ ավելի լավը, լավ որակի կարմիր գինի : Կամ, թեթեւ բույրով, փոխարինել սնկով ապուրի կրեմի մեկ կտորով, խտացրած տավարի սորտի 10 1/2 ունցիայի կարողությամբ,
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ տավարի մսով (նիհար, կամ օգտագործեք կլոր սթեյք)
- 4 (10 3/4 ունցիա) բանկա խտացրած սնկով ապուր
- 1 (4 ունցիա) կարող է կտրել սնկով (չմշակված)
- Լրացուցիչ: Dash գանգային zinger
- 5 մեխակ սխտոր (խիտ թակած)
- 1/2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- Աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք տավարի մեջ 1/2-դյույմ մեջ 1-ին խորանարդի խորանարդի:
- Տավարի խորանարդը դանդաղ կաթսայում դրեց խտացրած ապուրի, սունկի, մատնահարդարման, սխտորի, նեյգանո, ռեհան, սոխի փոշի, ջուր եւ սեւ պղպեղ:
- Կափարիչը ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ:
- Ծառայել տավարի եւ սոուսի պյուրեով կարտոֆիլով, բրնձով կամ արիշտաով:
Խորհուրդներ
- Ավելի խտացրեք արգանակը, երկու ճաշի գդալ խառնուրդը կամ ալյուրը հավասար քանակությամբ ցուրտ ջրի մեջ, որպեսզի հարթ կպչուն լինեն: Խառնել այն տաք շոգին, մի քիչ մի ժամանակ, մինչեւ այնքան հաստ, որքան որ ուզում ես:
- Կաթնաշոռի բուրմունքը բարձրացնելու համար տապակեք խմորին նախքան այն ավելացնելը: Խառնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ `վարագույրով միջին բարձր ջերմության մեջ: Տապակած տավարի միսը մի քանի ճաշի գդալ ալյուրով եփել եւ եփել այնքան ժամանակ, քանի որ այն լավ կողմնորոշվում է բոլոր կողմերից, բորբոքելով եւ հաճախակի շրջվելով: Browning- ը անհրաժեշտ չէ, բայց դա կբարելավի գույնը, հյուսվածքն ու համը:
- Լրիվ ճաշի շոգին ավելացրեք մոտավորապես 1 1/2 ֆունտ քառակուսի կարմիր կտաված կամ Յոհանոնի ոսկե կարտոֆիլի հետ միասին, երկու կամ երեք կտրտած գազարով: Ավելացնել բաժակ սառեցված ոլոռ կամ ոլոռ եւ գազար խառնուրդ մոտ 30 րոպե առաջ շոգեխաշել պատրաստ է, եթե ցանկանում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 303 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 599 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |