Կան շատ հրուշակեղենի համադրություններ, որոնք ներառում են մի տեսակ ընկույզ եւ մի տեսակ պտուղ, կամ չոր կամ թարմ: Այս դեպքում մենք համատեղում ենք չորացրած ժամկետները, որոնք լի են բնական շաքարով եւ ընկույզներով:
Մեծ պատմական ընկույզի կտորներ պատրաստելու բանալին խառնաշփոթը չի գերազանցում: Երբ հեղուկ բաղադրիչները ավելացվում են չոր, խառնել կպչուն ձեռքը միայն այն ժամանակ, մինչեւ ալյուրը խոնավացվի, ոչ ավել քան տասը վայրկյան: Չափազանց խառնուրդը կարող է հանգեցնել կեքսների չոր, կոշտ կամ խեղաթյուրված լինելուն:
Եվ եթե ուզում եք ձեր կեքսները մի փոքր ցանել , ապա այստեղ պարզ ճզմված ընկույզի բաղադրատոմսը կարող է ընդամենը մի քանի վայրկյանում խառնվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (կամ 2¼ բաժակ խմորեղեն ալյուր, sifted)
- ½ բաժակ շաքարավազ
- 1 հատ. փխրեցուցիչ
- ½ թեյի գդալ: աղ
- 1 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 1 տ.մ. մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¼ բաժակ ամսաթվերը (թակած)
- ¼ բաժակ ընկույզ (թակած)
- 1 խոշոր ձու (կամ 2 միջին)
- 4 տապակ կարագ (½ շիշ) կամ կարճ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 ° F.
- Միավորել ալյուրը, ժամկետները, ընկույզը, փխրեցուցիչը եւ աղը:
- Բացեք կարագը եւ ջերմացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդ, մոտավորապես մեկ րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին հալված լինի: Դուրս մի կողմ դնել սենյակային ջերմաստիճանում, սառեցնել, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ամրացնի կրկին:
- Հավի ձվերը առանձին գավաթում, ապա ավելացրեք շաքարավազը, կաթը եւ վանիլը ձու:
- Մանրակրկիտ քսուք եւ ալյուր մի կեքս գդալ (կամ օգտագործեք թղթե կեքս ափսեներ):
- Թափել մի փոքրիկ հալված կարագը ձվի-վանիլային կաթնային խառնուրդի մեջ եւ խառնել այն: Կրկնել 3-4 անգամ, ավելացրեք մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ հեղուկ կարագի յուրաքանչյուր անգամ, մինչեւ որ այն ներառված է:
Նշում. Մի տաքացրած կարագը միացրեք ձվի խառնուրդին, քանի որ կարագի ջերմությունը կլանում է ձվի, եւ դա այն չէ, ինչ ուզում եք անել: - Ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները չոր եւ խառնել ոչ ավելի, քան տասը վայրկյան : Դակիչը պետք է լինի ակնհայտ, եւ դուք կարող եք տեսնել չոր ալյուրի գրպանները: Դա նորմալ է! Դա չափազանց կարեւոր է, որ խմորիչը չտեսնեն, կամ արդյունքում կեքսը շատ դժվար կլինի:
- Նրբորեն լցնել լապտերը պատրաստված կեքսի մեջ եւ թխել անմիջապես:
Խորհուրդ. Չոր եւ խոնավ բաղադրիչները, ըստ էության, կարող են նախապես խառնվել, սակայն շոգ ու չոր բաղադրիչները միմյանց հետ համակցված լինեն, ապա հեղուկը կարող է ակտիվացնել փխրեցուցիչը եւ խմորիչը պետք է անմիջապես թխել: - Թխել 20 րոպե կամ մինչեւ մոխրագույն կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 176 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 103 մգ |
| Նատրիում | 499 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |