Այս համեղ քյաբաբը համեմված է մածունի եւ համեմունքների համադրությամբ: Յոգուրտը մեծ հարստություն է ցանկացած մարինադի համար, քանի որ այն թեթեւակի acidic բնույթ օգնում է tenderize միս, իսկ հաստությունը պահում բույսեր եւ համեմունքներ տեղում. Ծառայել դրանք տաքացվող pitas կամ թարմ կանաչի մի անկյունում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գրամ
- խոզի մածուկը կտրեց 2 դյույմ քառակուսի
- 2 բաժակ / 475 մլ: պարզ յոգուրտ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ: աղացած սոխ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: կիտրոնի հյութ
- 2-3 մեխակ
- աղացած սխտոր
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ: grated ginger
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ: ծովի աղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ: հիմք քեմին
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ: կոորդինատ (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Միապնդեք յոգուրտը սոխով, կիտրոնի հյութով, սմբուկով, սխտորով, աղով, չամանով, կոկորդով եւ սեւ պղպեղով `միջին ապակուց կամ պլաստիկ ամանի մեջ:
- Տեղադրեք խոզի կտորներ վերածածկվող պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ լցնում խոզի միսը:
- Համոզվեք, որ բոլոր կտորները լավ են ծածկված, հեռացնում օդը տոպրակի մեջ, կնիքը եւ տեղը սառնարանում 4-12 ժամ:
- Preheat գրիլ.
- Թաթը մարինացված խոզի կտորները քերիչների վրա, մոտ 4-5 կտորից կախված, կախված շիշի երկարությունից:
- Մթնոլորտային կրակի վրա կաթսա մոտ 25-30 րոպե կամ մինչեւ խոզի միսը եփում է (140 աստիճանով F / 60 աստիճանով ջերմաստիճանի հասնելու համար):
- Մի անգամ եփում է, հեռացվում ջերմությունից եւ թույլ է տալիս հանգստանալ մինչեւ 10 րոպե (ծածկված) սպասարկումը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 317 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 137 մգ |
| Նատրիում | 909 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 46 գ |