Այս երկրի տիպի pinto լոբի սկսվում է չոր pinto լոբիով: The simmered pinto լոբի են ավարտվել է ջեռոցում, ինչպես նաեւ ավելացնել diced մնացորդային խոզապուխտ, թակած բանջարեղեն, եւ համարձակ, flavorful մաթնգան եւ ketchup սոուս. Բանջարեղենի պղպեղը, խոզապուխտը եւ սոխը լրացնում են ճաշատեսակը:
Ազատորեն օգտագործեք լոլիկի մնացորդային խոզի միսը կամ տավարի միսը, խոզապուխի տեղում: Վեգետարիանական տարբերակի համար օգտագործեք բուսական յուղը բեկոնային չորացրածների փոխարեն եւ բաց թողնել խոզապուխտը: 8-ունցիայի տոմատի սոուսը կարող է լավ փոխարինել ketchup- ի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չոր պտուղ լոբի (2 բաժակ)
- 2 ճաշի գդալ խոզապուխտ հացահատիկ կամ բուսական յուղ
- 1 միջին սոխ (մոտ 1 բաժակ շաքարավազ)
- 1/4 բաժակ շաղոտ կանաչ պղպեղ
- 2 բաժակ խոզապուխտ (եփած եւ թակած, մոտ 12 ունցիա)
- 1/2 բաժակ կետչուպ
- 1/4 բաժակ մկաններ
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 1/2 թեյի գդալ չորացրած մանանեխ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվալները լվանալը եւ վերցնել դրանք, ստուգել դրանք մանրախիճի կամ փոքր քարերի համար: Հափշտակել որեւէ սխալ կամ վնասված լոբի:
- Լցնել 1 1/2 կվտես ջուր, մի մեծ կաթսա կամ հոլանդական վառարան եւ տեղադրել այն բարձր ջերմության վրա: Ջուրը տապալեցրեք: Հեռացրեք շոգից թավա եւ լոբի ավելացրեք: Կափարիչը ծածկել եւ լոբիները թողնել գիշերը:
- Հաջորդ օրը, լոբիները միջին ջերմության վրա կպցրեք եւ բերեք խաշած : Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ լոբի մոտ մեկ ժամ, կամ մինչեւ նրանք նուրբ են:
- Ջեռոցը ջեռոց է 325 F.
- Դրեցրեք լոբիները, պահելով 1/2 բաժակ հեղուկ:
- Փրփրեք սոխը եւ զարդարեք այն:
- Ավելացնել խոզապուխտ հացահատիկի մի թիակ կամ ձեթով միջին ջերմության վրա: ավելացնել կաթնաթթվով սոխը եւ խտացրեց կանաչ պղպեղը եւ եփել 5 րոպե:
- 2 կիլոմետրի աղցան կամ հոլանդական վառարանում շերտը եփում է, պատրաստված լոլիկով, պատրաստված սոխով եւ պղպեղով, ինչպես նաեւ կաթնաշոռով:
- Միավորեք հեղուկը մնացած բաղադրիչներով եւ թափեք լոբի խառնուրդը:
- Տապակել եւ թխել նախնական ջեռոցում 45 րոպե: Բացահայտեք եւ թխեք եւս 15-20 րոպե:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փորձեք պահել լոբի մի նուրբ եփ գալ, որը ցածր է եռացող կետից: Պղպեղի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 F 190 F, ի տարբերություն 212 F- ի եռացման կետի: Այնուհետեւ հեղուկը գրեթե մի քանի փուչիկների հետ է, եւ ապա:
- 1/4 թեյի գդալ (կամ ավելի) կեյենն պղպեղի կամ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ ավելացնել լոբի մի ջերմություն:
- Մանրէների փոխարեն ավելացնել 1/4 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար կամ մեղր:
- Բարձրացրեք զանգը պղպեղը մինչեւ 1/2 բաժակ եւ օգտագործեք կարմիր կամ նարնջագույն մաս ավելի գունավոր ուտեստի համար:
- Փոխարինեք աղը Cajun կամ Creole համեմունքով , համտեսել:
- Դիաբետի խոզապուխտի փոխարեն ավելացրեք լոլիկի մնացորդային մսային խոզապուխտը կամ խոզապուխտը: Երբ լոբի գրեթե պատրաստ է, հեռացրեք մսի ոսկորներից, կտրեք այն եւ ավելացրեք ետ լոբի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 490 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 37 մգ |
| Նատրիում | 883 մգ |
| Ածխաջրեր | 72 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 17 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |