Տրես լեցեր տորթը սիրված է Լատինական Ամերիկայում: « Տրոլիզմը» (երեք «կաթ») անունը գալիս է երեք տեսակի կաթից ( խտացրած կաթ , խտացրած կաթ եւ սերուցք), որոնք ներծծվում են այդ տորթից հետո, այն հարուստ, խիտ եւ ինտենսիվ դարձնելով: Tres լիքսները սովորաբար մատուցվում են ցուրտ - այն պիցցա է, ինչպես պաղպաղակ պարզապես հալված է ձեր տորթին: Դա տաք եղանակի մեծ աղանդեր է : Ոմանք տասը վարժություններ են անցկացնում իտալական շնչով, իսկ մյուսները նախընտրում են օգտագործել հարած սերուցք:
Այս ելակի տրեզը լեցուն տորթը տորթ եւ հարած սերուցքների միջեւ ընկած է ելակի պաղպաղակի շերտով, ինչպես նաեւ ելակով եւ հապալասով (կամ ընտրած ցանկացած միրգ, օրինակ `դեղձ եւ ազնվամորի, լավ կլինի): Գարեջրի կարմիր, սպիտակ եւ կապույտ գույները եւ հարած սերուցքը կատարյալ են հուլիսի 4-ին:Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ձու
- 2 2/3 բաժակ շաքար, գումարած 2 ճաշի գդալ
- 1 ճաշի գդալ վանիլ, գումարած 1 թեյի գդալ
- 1 թեյի գդալ նուշի հյութ
- 2 2/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- Մի պտղունց աղ
- 1/2 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 1 1/2 բաժակ խտացրած կաթ
- 1 1/2 բաժակ գոլորշիացված կաթ
- 3 բաժակ սերուցք whipping
- 1 ֆունտ ելակ (գումարած ավելի շատ ձեւավորում)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 բաժակ հապալաս (ձեւավորման համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
- Գծիր մի 9 x 13 դյույմանոց տապակած մագաղաթյա թղթի ներքեւի մասում:
- Մի կանգնած խառնիչում , ձվերը ծեծել են շաքարավազի 2/3 բաժակով, մինչեւ լույսը գունավոր եւ հաստ, մոտ 5 րոպե: Խառնել 1 ճաշի գդալ վանիլով եւ նուշի խտանյութով:
- Ալյուրը ձուլեք փոշի եւ աղով:
- Կպցնել չոր բաղադրիչները ձվի եւ շաքարի խառնուրդի մեջ, փոխարինելով յուղը: Fold նրբորեն եւ չեն overmix.
Խմորիչը տարածեք տապակում եւ թխեք 30-40 րոպեով, մինչեւ տորթ ներդիրի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը մաքուր է, եւ տորթը պարզապես սկսում է գարուն գցել:
- Չնայած տորթը թխում է, նախապատրաստեք ելակի լրացնելը. 1 լիտր ելակի լվանալ եւ հեռացնել բծերը: Կտրել ելակները կեսում եւ տեղադրել դրանք մեկ կաթսա 1/2 բաժակ շաքարով եւ 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա:
- Ջերմային ելակները միջին ջերմության մեջ են, դրանք նրբորեն լվանալու եւ գդալով նրանց խառնելով: Բաղադրություն բերեք եւ եփեք 3-4 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ լարվածությունից բարակ ցանցի միջոցով, օգտագործելով spatula- ի միջոցով, ելակի ելակի միջոցով, մի գավաթ: Թող սառը:
- Երբ տորթը սառեցված է մոտ 5 րոպեով, օգտագործեք շիշ, տորթի մակերեսին ամբողջությամբ խոռոչելու համար: Փքեք միասին խտացրած կաթը, գոլորշիացված կաթը եւ կրեմի 1 1/2 բաժակները եւ թափեք տաք թխվածքի վրա:
- Սառեցրեք տորթ 2-3 ժամ կամ գիշերում, մինչեւ սառեցրած:
- Ծեծել 1 թեյի գավաթով 2 բաժակ շաքարավազով, 1 թեյի գդալ վանիլին եւ մի պտղունց աղ `մինչեւ թունդ պիկերի ձեւը: .
- Թխվածքաբլիթից դուրս գալով, տորթի վերեւում լցոնված աղացած աղյուսակը տարածվում է: Տարածել հարած սերուցքը `ծածկելով ելակի լցոնումը:
- Զարդարել տորթը ելակով եւ հապալասով: Պահպանեք սառեցված մինչեւ պատրաստի ծառայելը:
Թխվածքաբլիթների մասին նշում. Tres Leches- ը հաճախ մատուցվում է թավայի աջից, բայց կան որոշակի առիթներ, ծննդյան օրեր, որտեղ դուք կարող եք ավելի գրավիչ ներկայացում: Դուք կարող եք թխել տորթը 2 կլոր տորթերի շերտերի մեջ, բայց երբ նրանք դուրս են վառարանից, տալու համար նրանց առնվազն 12 ժամ կաթը կլանելը, իսկ տորթեր դեռեւս սալիկապատում են սառնարանում: Երբ նրանք կլանում են բոլոր կաթը եւ շատ լավ են սառեցրած, կարող եք դրանք բացել եւ սառեցնել նրանց հետ, իտալական սոուսով կամ հարած սերուցքով:
Այն օգնում է տարաների ներքեւի հատվածը մաղել թղթի հետ: Մեկ այլ հնարավորություն է տորթը թխել 10 դյույմ գարնանման տապի մեջ , ապա հեռացնել տորթի շուրջ տորթը, երբ լավ սառեցված է եւ կլանել կաթը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 267 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 81 մգ |
| Նատրիում | 212 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |