Սուրբ Ծնունդի պուդինգը նման մեծ ավանդույթ է խաղում ավանդական Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի ժամանակ: Այս Cranberry, Almond եւ Orange Christmas պուդինգը մի փոքր ավելի թեթեւ տարբերակ է, քան բնօրինակը, սակայն դեռեւս համադրվում է համով:
Սուրբ Ծնունդի պուդինգը լավ նախապես պատրաստված է, որպեսզի այն հասունանա, որը ավանդաբար արվում է «Կիրակի օրը հարթեցնել» նոյեմբերի վերջի առավոտյան կիրակի օրը:
Նրանք կարող են լինել մեծ քանակությամբ բաղադրիչները այս բաղադրատոմսով, որը կարող է թվալ մի փոքր դաժան, բայց պարզապես հավաքել ձեր բոլոր բաղադրիչները նախօրոք, իսկ մնացածը հեշտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 150 գ currants
- 150 գ չորացրած լոռամիրգներ
- 150 գ ոսկեգույն չամիչ կամ սուլթան
- 25 գ. խառնած շիլա կեղեւ (նուրբ թակած)
- 4 tbsp. Amaretto
- 4 tbsp. Cointreau
- 55 գ. ինքնագնաց ալյուր (sifted)
- 1 մակարդակի շիշ: գետնին
- խառը համեմունք
- 1 1/2 թեյի գդալ: գետնին դարչին
- 110 գ շպրտված
- կոստյում , տավարի կամ բուսակերների
- 110 գ փափուկ, մուգ շագանակագույն շաքար
- 110 գ սպիտակ թարմ հացի փշրանքները
- 25 գ. ամբողջ թակած նուշ (մոտավորապես թակած)
- 2 խոշոր, թարմ ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Lightly grease է 1.4 լ / 17 սմ պուդինգ ավազան:
- Տեղադրեք չորացրած պտուղները եւ շաքարավազը կափարիչի մեջ: Ավելացնել Amaretto եւ ակտիվանալ լավ. Cover ամանի մեջ եւ թողնել մի քանի ժամով ներծծվել, գիշերում, եթե կարողանաք:
- Ina եւս մեկ խոշոր գունդ, խառնել միասին ալյուրը, խառը համեմունք եւ դարչին: Ավելացնել հյութ , շաքար, հացի փշրանքներ, ընկույզներ եւ կրկին ակտիվանալ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն: Ավելացնել Cointreau, ապա, վերջապես, ավելացնել մարինացված պտուղները եւ ակտիվանալ:
- Ծեծել ձվերը թեթեւակի մեջ մի պատառաքաղով փոքր ամանի մեջ: Ձվերը ավելացրեք չոր բաղադրիչներին եւ պտուղներին եւ լավ ակտիվացնեք: Խառնուրդը պետք է ունենա անփույթ հետեւողականություն, եթե այն չափազանց չոր է, ավելացնել մի փոքր կաթ, մեղմելու համար:
- Գդալ խառնուրդը դեպի պուդինգ ավազանը, նրբորեն սեղմելով խառնուրդը ներքեւում գդալով, համոզվելու համար, որ բաց կամ օդային գրպաններ չկան: Հապալասը կրկնակի շերտով յուղազերծ թղթի կամ փխրեցնող մագաղաթով, այնուհետեւ ծածկված ալյումինե փայլաթիթեղով: Կպչուն պապն ու փայլաթիթեղը գետնին վրա լարով: Այս ամենը լուսաբանելու համար պետք է համոզվեք, որ ճաշի գդալը չի մտնում պուդինգի մեջ:
- Տեղադրել պուդինգը գոլորշու մեջ եւ տեղադրել մեծ կաթսա սնուցող ջրի մեջ եւ գոլորշիացնել պուդինգը 7 ժամ: Համոզվեք, որ դուք ստուգեք ջրի մակարդակը հաճախ համոզվելու համար, որ այն երբեք չորացնում է, Պուդինգը պատրաստվում է թղթի մեջ, երբ այն փոքր-ինչ բարձրանում է, եւ բավականին կոշտ է, երբ նրբորեն սեղմված է: Պուդինգը թեթեւ տորթ չէ, այլ փոխարենը մութ է, կպչուն եւ խիտ փրփուր:
- Հեռացնել պուդինգը գոլորշիից եւ թողնել ամբողջովին սառը: Հեռացրեք թուղթը, պուդինգը մի շիշով փաթաթեք եւ մի քիչ լրացուցիչ Amaretto լցնել: Ծածկեք թարմ ժապավենով թղթի վրա եւ լիցքաթափվեք: Պահել սառը տեղում չոր տեղում, մինչեւ Սուրբ Ծննդյան օրը:
- Նշում. Պուդինգը չի կարելի անմիջապես ուտել, իսկապես այն պետք է պահպանվի եւ հանգստանա, հետո վերածվի Սուրբ Ծննդյան տոնի: Պուդինգը ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո կերակրելու համար այն կկործանի, իսկ բուրմունքները ժամանակ չունեն հասունանալու:
- Սուրբ Ծննդյան օրվա ընթացքում պղինձը շնչում է մոտ մեկ ժամ: Ծառայել այս հիանալի ուղեկցորդներից որեւէ մեկի հետ: Կոնյակի կամ Ռոմ Սոուսի, Բրենդի Կարագի կամ Քաղցրավենիք:
- Ձախից հետո Սուրբ Ծնունդի պուդինգը կարող է վերածվել տաք ջեռոցում `ամուր փաթաթվելով եւ ջեռուցմամբ փաթաթված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 534 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 115 մգ |
| Նատրիում | 335 մգ |
| Ածխաջրեր | 86 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |