Այս դասական իտալական կրեմի տորթը միշտ հարված է, եւ դա, հավանաբար, շատերի համար հիշեցնում է հիշողություններ: Այն խոնավ թխվածքաբլիթն է, պեկան ընկույզով եւ կոկոսի հետ, որը համեմված է սերուցքային պանրի սառույցով: Չնայած անունին, տորթը Հարավային մասնագիտություն է, որը կարծում է, թե ծագել է Տեխասից:
Սա դասական տարբերակ է, որը կազմված է երեք շերտերով, որոնք ծածկված են ծեծված ձվի սպիտակուցներով եւ լցված պեկաններով եւ կոկոսիներով: Ես բարձրացրեցի տորթը տապակած կոկոսի եւ պեկանով, բայց պարզ թակած պեկանները միայն լավ կլիներ: Տեսեք ծխախոտի հրահանգներին բաղադրիչի ներքո գտնվող խորհուրդները եւ տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 խոշոր ձու (առանձին)
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 2 բաժակ / 9 ունցիա
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1 (4 ունցիա) փայտի կարագ (փափկված)
- 1/2 բաժակ կրճատում
- 2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1 բաժակ թիթեղ
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 բաժակ կոկոսի (sweetened, փաթաթված)
- 1 բաժակ pecans կամ ընկույզ (թակած, բաժանված)
- Frosting:
- 1 (8 ունցիա) փաթեթ
- սերուցք պանիր (փափկված )
- 1 (4 ունցիա) փայտի կարագ (փափկված)
- 1 (1 ֆունտ) տուփի հրուշակեղենի շաքարավազ (մոտ 3 3/4 բաժակ չհաշված)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1-ից 2 ճաշի գդալ կաթ կամ սերուցք (անհրաժեշտության դեպքում)
- Զամբյուղ: 1/4 բաժակ պեկան ընկույզ կամ ընկույզ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք ջեռոցը մինչեւ 350 F. Կարագը եւ ալյուրը `8 դյույմ թխվածքաբլիթ:
- Առանձին հինգ ձու բաժանեք, ձվի սպիտակները դնելով չժանգոտվող պողպատից կամ ապակե ամանի մեջ: Ծեծել ձվի սպիտակուցները մինչեւ ծանր գագաթները ձեւավորեք. մի կողմ դնել.
- Միավորել ալյուրը եւ թխում սոդա մի գավաթում. լավ խառնել եւ մի կողմ դնել:
- Էլեկտրական խառնիչով խոշոր խառնիչ գավաթում հաղթեց 1 կարագ կարագի եւ կարճացրեք միասին մինչեւ սպիրտ: ավելացրեք շաքարավազը եւ կրեմը կարագի խառնուրդով, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ: Ավելացնել ձվի դեղնուցներ եւ լավ ծեծել:
- Ալյուրը եւ սոդա խառնուրդը ավելացնել ալկոհոլով խառնած խառնուրդին: *
- Խառնել 1 թեյի գդալով վանիլի 1 թեյի գդալով:
- Ավելացնել 1 բաժակ կոկոսի եւ 1 բաժակ թակած ընկույզ:
- Fold in egg whites.
- Լցնել երեք պատրաստված թխվածքաբլիթների մեջ. թխել նախապես պատրաստված վառարանում 25-30 րոպե կամ մինչեւ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
Frosting
- Ծեծել սերուցքի պանիրը, կարագի 1 փափկով, մինչեւ սահուն; հարվածել է հրուշակեղենի շաքարավազին: Ավելացնել վանիլ եւ ծեծել մինչեւ հարթ: Եթե սառույցը շատ թունդ է, ծեծել է փոքր քանակությամբ սերուցքով կամ կաթը `լավ տարածման հետեւողականություն ստանալու համար:
- Տարածեք տորթերի շերտերի վրա, ապա վերեւում 1/4 բաժակ թակած ընկույզով եւ 1/4 բաժակ կոկոսի հետ: Ստորեւ բերեք տոմատի հրահանգներին:
* Տեղափոխել չոր բաղադրիչները եւ թթուները, խառնել ալյուրի մեկ երրորդը, ապա թաղանթի կեսը: Խառնել ալյուրի եւս մեկ երրորդը եւ մնացյալ թաղանթը: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ լավ խառնել:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- How Toast Coconut եւ Nuts - Ներդրեք 1/4 բաժակ կոկոսի եւ pecans կամ ընկույզ մի չոր քերել է միջին ջերմության. Եփել, խառնել եւ վերադառնալ, մինչեւ կոկոսը սկսի շագանակագույն: Հանել սառը ափսե: Սառեցրեք սառեցված տորթի գագաթին (եւ կողմերի, ցանկության դեպքում):
Ավելի խոշոր բաղադրատոմսեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 594 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 390 մգ |
| Ածխաջրեր | 67 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |