Cuca de banana- ն հիանալի համտեսում է Հարավային Բրազիլիայից, որտեղ գերմանացի ներգաղթյալները թողել են իրենց նշանը տեղական խոհանոցում: Այս տորթն ունի բանանի շերտ եւ հարուստ խառնաշփոթ, որը հիշեցնում է գերմանական հոլանդական տորթը: Բացի այդ, « կուբա » անունը կարող է գերմանական բառից բխել տորթ - կուչեն :
Սակայն այն դարձավ, որ այս տորթը համեղ է եւ հիանալի խաչ բանանի հացի եւ սուրճի տորթի միջեւ : Այն կպահպանի սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ (եթե այն երկար է տեւում):
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթերի համար:
- 4 բանան (շատ հասուն, գրեթե սեւ)
- 2 բանան (հասած)
- 2 բաժակ շաքար
- 2 2/3 բաժակ ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ յուղ
- 1/3 բաժակ ջուր
- 3 ձու
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- For Crumb Topping:
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 6 ճաշի գդալ կարագ (ցուրտ)
- 1 թեյի գդալ դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել 9 կամ 10-դյույմանոց պտտվող պանելների կողմերը եւ տուփի ներքեւի մասում ծալովի թղթի շրջանակով: Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
- Կատարեք խարխլված խառնուրդը: Խառնել 1/2 բաժակ ալյուր, 1/4 բաժակ շաքարավազ եւ 1/4 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ, դարչին եւ 1/2 թեյի գդալ աղ մի փոքրիկ գունդ: Կտրել սառը կարագը փոքր կտորներով եւ ավելացնել ալյուրի խառնուրդին: Խառնել կարագը ալյուրի մեջ եւ շաքարավազը ձեր մատների հետ միասին, կաթնաշոռով եւ չոր բաղադրիչները միասին քսում, մինչեւ կարագը լավ խառնուրդ եւ խառնուրդ խառնաշփոթ է, ինչպես շատ կոշտ կերակուրով:
- Խառնել եւ կտրատել 2 բալանավոր բանան մեջ շատ բարակ շերտ եւ մի կողմ դնել:
- Mash 4 չափազանց հասուն բանան մի փոքրիկ ամանի մեջ: Ավելացրեք յուղը, ջուրը, ձվերը եւ վանիլինը եւ խառնել լավ խառնել:
- Մի մեծ ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները (2 բաժակ շաքար, 2 2/3 բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի, 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա, 1 թեյի գդալ աղ):
- Բանան խառնուրդը ավելացնել չոր բաղադրիչներին եւ լավ խառնել:
- Տեղադրեք խմորը պատրաստված տապի մեջ: Շերտը շերտը վերցրեք բանանի շերտը, ապա շաղ տալ բմբուլ շերտերի վրա:
- Տեղադրել տորթը ջեռոցում եւ թխել, մինչեւ որ փշուր խառնուրդը ոսկե դարչնագույն է եւ տորթը վերադառնում է կենտրոնում (կամ երբ տորթի կեսին տեղադրված փայտե խարույկ տեղադրվում է չոր) մոտ 45-50 րոպե:
- Հեռացրեք տորթը եւ սառեցեք դարակով 15 րոպե: Հեռացրեք ռինգը եւ ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 609 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 704 մգ |
| Ածխաջրեր | 114 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |