Այս լեհական կրեմի տորթային դեսերտը վերանվանվել է պապական կրեմի տորթ կամ kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah), երբ այն սովորել է Սբ. Պապ Հովհաննես Պողոս II- ը:
Karol Hagenhuber- ը ներկա է գտնվել Լոջայի Wadowice- ում (Wadowice- ի հարավային Լեհաստանում, Կրակովից մոտ 50 կմ հեռավորության վրա), Marcin Wadowita ավագ դպրոցում, եւ ոչ այլ կերպ, քան Կարոլ Վոյտյոլան, որը հետագայում դարձավ Կրակովի կարդինալը, այնուհետեւ Հռոմի Պապ Հովհաննես Պողոս II- ը եւ այժմ Սուրբ Պապը Ջոն Պոլ II. Քանի որ դպրոցական կաթիլները հաճախ կանգնում էին Հենգհուուբի հացի հացթուխում, որտեղ ապագա պապը անխուսափելիորեն ձեռք էր բերում մեկ կամ երկու սերուցքային տորթեր եւ սկսեց սեղանի հետ շփվել սիրո հետ:
Եթե մղել է սեղմել, ապա կարող եք ասել, որ kremówka նման է միայն ֆրանսիական նապոլոն միայն վերջին դեպքում, աղանդերը կտրված են ուղղանկյուններ, ոչ քառակուսի:
Շատ նման լեհական դեսերտը կարփատկա է կամ լեհական Կարպատյան լեռան սերուցքային տորթ, որի հացահատիկի շաքարավազի փոշին պոկված գագաթը կարծես լեհական լեռների խիտ լեռնային տեղանքն է:
Երկու արեւելյան եվրոպացի աղանդեր, որոնք նման են քրոմով, սերբական քրոմպիտա եւ սամպիտա են, որոնք վերջին դեպքում լցվում են մերինգով:
Օգտագործեք մնացորդային ձվի սպիտակուցը մեկ այլ բաղադրատոմսով, ինչպես meringue torte :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թերթ թերթիկ խմորեղեն խմոր (1.1 ֆունտ փաթեթ, thawed)
- Խմորիչի կրեմի համար.
- 2 բաժակ կաթ
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- Կտրեք աղը
- 5 ճաշի գդալ cornstarch
- 6 խոշոր
- ձվի դեղնուցներ (ծեծված)
- Զարդարի: հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային վառարան մինչեւ 400 F.
Թխել աղվափնջիկ հացահատիկից
- Խառնել յուրաքանչյուր կտոր տապակած խմորիչի մի փոքր մասը, խառնել կարճ գծերը, պահպանելով այն 1/4 դյույմ հաստ (փորձեք չսպառել ձեւը, երբ շարժվում):
- Առանց կտրելով բոլոր ճանապարհները, թեթեւ քաշեք յուրաքանչյուր քաղցրավենիք թերթիկ `9 անգամ: Սա ուղղակի ուղեցույց է, երբ օգտագործվում է կտրում եւ ծառայում:
- Սենդվիչը յուրաքանչյուր տապակած խմորեղեն թերթիկ է երկու կտոր մագաղաթյա թղթի եւ երկու սառեցնող դարակների միջեւ: Դա կպահի խմորեղենը հարթ, բայց դեռ փխրուն: Եթե ցանկանում եք թխել երկու թխվածքաբլիթներ, միեւնույն ժամանակ պետք է չորս սառեցնող դարակներ: Հակառակ դեպքում, դրանք տարանջատեք առանձին, օգտագործելով երկու սառեցնող դարակներ:
- Թխել 15 րոպե, հեռացնել վերին դարակ եւ մագաղաթյա թղթի վերին հատիկը:
- Փոխարինեք դարակ եւ շարունակեք թխել, մինչեւ ոսկե եւ խրթխրթան ամբողջ ընթացքում, մոտ 15 րոպե: Հանգստացեք ամբողջությամբ:
Կատարել խմորեղեն կրեմ
- Չնայած ճարպային խմորեղենը թխում է, պատրաստում է խմորեղենը: Եթե ցանկանում եք լցրել հաստ շերտ, դարձրեք կրկնակի խմբաքանակ:
- Միջին կաթսայում բերեք կաթ, շաքարավազ, վանիլ, աղ, եգիպտացորենի եւ ձվի դեղնուցներ, եռացող միս, մշտապես խառնելով մետաղալարով:
- Կրճատել ջերմությունը մի փոքր եւ շարունակել եփել 1 րոպե, մշտապես ակտիվանալով փայտե գդալով, անկյուններում ստանալու համար:
- Վերցրեք շոգից տապը եւ սառեցրեք ջրի լոգանքի մեջ, կամ, եթե ունեք կովեր, խառնել այն մաղձի մեջ, սառույցով ջրի մեջ դնել տապակի կամ տաքացվող գունդ:
- Մի սառեցրեք խմորեղենը: Այն տապակվելու է տապակած աղցանների վրա:
Հավաքեք Kremówka- ն
- Օգտագործելով 13x9 դյույմ թան, որպես կաղապար, տեղադրեք մեկ շերտ եփած աղվափնջիկ խմորեղեն թավայի ներքեւում:
- Թափել տաք խմորիչ կրեմ, դրա վրա եւ տեղադրել երկրորդ բաժակ եփած սամիթը, վերեւի կտրող-ուղեցույցի նշանների հետ:
- Սառեցրեք մինչեւ փաթեթը: Երբ պատրաստ է ծառայել, օգտագործելով նախշավոր նշանները որպես ուղեցույցներ, կտրեց 9 հատ: Շաքարավազի յուրաքանչյուր շերտի փոշին: Սառեցրեք մնացորդները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 464 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 106 մգ |
| Նատրիում | 236 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |