Ինչ է նշանակում մալտ վիսկի:

Վիսկի աշխարհում «միակ ածիկ վիսկի» տերմինը կարող է շփոթեցնել: Իր ամենակարեւոր ձեւով, այն վերաբերում է մի վիսկի, որը արտադրվում է մեկ վառարանի միջոցով, օգտագործելով մեկ թալանված հացահատիկ, որը սովորաբար գարի է: Միակ ածիկ վիսկի ամենահայտնի շոտլանդական վիսկի է, սակայն այն կարող է արտադրվել աշխարհում ցանկացած վայրում:

«Միակ» -ը խառնաշփոթ է

Միակ խառնաշփոթը միայնակ ածիկ վիսկիով է պատկանում «միայնակ» բառով: Դա չի նշանակում, որ ձեր շիշի վիկին մեկ բարելի կամ նույնիսկ մեկ բլոկից է:

Ոչ, դրանք սովորաբար խառնվում են տարբեր շագանակագույն վիսկիների եւ շատ վիսկիների աշխարհում, անկախ նրանից ոճից, մի կերպ խառնվում են:

Դա բավականին զարմանալի է շատ խմիչների համար, բայց միայնակ ածիկի սանրը գրեթե միշտ խառնուրդ է: Օրինակ, The Glenlivet 18-ամյա միակ Մալթ Շոտլանդը առնվազն 18 տարով տարբեր բարելներով տարբեր տարրեր խառնուրդ է: Բոլորը թորված էին գարու գարու վրա եւ պատրաստվում էին The Glenlivet Distillery- ում:

Այս խառնուրդը այն է, թե ինչպես վարպետները կարող են իրենց դիստրիբյուտորները համտեսել իրենց վիսկիում տարեցտարի: Եթե ​​դուք ճաշակեք այս տարվա բրենդերի դիզայներական արտահայտությունների վրա, ապա այն պետք է գրեթե նույնական լինի, թե ինչ եք նախորդել հինգ տարի առաջ:

Եթե ​​նրանք ապավինեն մեկ բարելի կամ խմբաքանակի վրա, ապա վիսկիի պրոֆիլը անընդհատ փոխվում է: Այն վերապահված է հատուկ հավաքածուների եւ սահմանափակ թողարկումների համար, որոնք առաջարկում են բազմաթիվ հեղուկացիրներ:

Single Malt vs խառը վիսկի

Պարզապես, քանի որ վիսկի տեխնիկապես «խառնուրդ» է, չի նշանակում, որ նույնն է, ինչպես խառնված սանրը: Խառը շոտլանդական վիսկի, ինչպիսիք են Ջոննի Ուոլքերը եւ Չիվաս Ռեգալը , պատրաստված են արմավենու գդալ վիսկիների եւ հացահատիկի վիսկիներից: Շատ հաճախ, այդ խառնուրդներում օգտագործվող վիսկիները գալիս են բազմաթիվ արտանետումներից:

Օրինակ, վանդակաճաղը կարող է արտադրել իր գարշապարած գարու վիսկի, բայց նրբաբլիթ ձեռք է բերում մեկ այլ սպիրտ, որը մասնագիտանում է դրա մեջ: Այնուհետեւ, որոշ վիսկի ապրանքանիշեր պարզապես խառնվում են վիսկիները, որոնք պատրաստված են ոչ թե դուրս, այլ ոչ թե իրենց վիսկի արտադրում: Compass Box Whiskey- ը դրանցից մեկն է: Դրանք այլ ոլորտի ընկերությունների կողմից արտադրվող բլոկների խառնուրդի վարպետներ են:

Կա նաեւ «խառը կարտոֆիլ վիսկի»: Սա տարբեր մթերքներում արտադրված թխված whiskeys- ի խառնուրդն է: Ի տարբերություն խառը շոտլանդական վիսկիի, այն չի ներառում որեւէ հացահատիկային վիսկ:

Թեեւ սկոտչը ամենաակնառու օրինակն է, նույն մթերքի եւ խառնուրդի վիսկի միջեւ նույն տարբերությունը տարածվում է աշխարհի ցանկացած կետում: Ամենամեծ գործոնն է, թե քանի դետալներ դեր ունեն վիսկի պատրաստելու գործում:

Միակ վիտամին Վիսկի

Խառնաշփոթին ավելացնելու համար որոշ վիսկիները «միակ վառած վիսկի» են: Դրանք կարելի է կատարել մեկից ավելի հացահատիկից, ներառյալ գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն: «Միակ» բառը եւս մեկ անգամ վերաբերում է գինեգործությանը, քանի որ բոլոր վիսկիները կատարվել են մեկ վայրում:

Single-Barrel Վիսկի

«Միակողմանի» վիսկի տերմինը, որը վերաբերում է մեկ բարելի շշալցված վիսկիին: Երբ դա տեսնում եք պիտակի վրա, այն վիսկի է իր ամենապարզ ձեւով, քանի որ այն չի խառնվել որեւէ այլ վիսկիի հետ:

Իհարկե, դրանք նաեւ գինն են, որոնք արտացոլում են այդպիսի կատարելություն եւ համբերություն:

«Մալթ» -ը կարեւոր է

Վիսկիի պիտակի վրա «մալթ» բառը լրացնում է միասնական ածիկ վիսկի սահմանումը: Մինչեւ վիսկիի տարանջատվածը նույնիսկ դիպչում է, հացահատիկը պատրաստված է խմորումով: Սա օգնում է վերածել օսլաներին ֆերտացնող շաքարեր, որոնք ալկոհոլ են դառնում:

Ճարպիկ վիսկին իրականում սկսում է իր կյանքն այնպես, ինչպես շատ գարեջուր: Հացահատիկի գարիները սնուցվում են ջրով թրջող `սկսելու բողբոջման գործընթացը, այնուհետեւ ջերմությունը կիրառվում է հացահատիկը դադարեցնելու համար: Դա նրանց ստիպում է խմորման գործընթացին խմորման ենթարկվելուն:

Հիմնական մակարդակում գարեջուրը եւ վիսկիները տարբերվում են այն վիսկիից, որը խտացնում է խմորիչ «գարեջուրը»: Սա արտադրում է ավելի բարձր ալկոհոլային խմիչք :

Միակ բանը, որ շարունակում է կատարել սքանչելի միասնական մալտեր, առանձնանում է թխված ածիկի օգտագործումը, որը դուք նույնպես կգտնեք խառը շոտլանդական վիսկիում: Այն ինչն է տալիս, որ այդ ստորագրությունը ծխի պրոֆիլ է բերում: Աշխարհում արտադրված մյուս միակ մալտաները շատ քիչ են օգտագործում տորֆի փոխարեն, փոխարենը կաթնաշոռով կամ աղացած ածիկով:

Անփայլ գարի կարող է օգտագործվել նաեւ վիսկիի արտադրության մեջ, սակայն այդ հացահատիկը չի օգտագործվի միայն չոր վիսկիով:

Աշխարհի միակ մալտաները

Շոտլանդիայի միասնական ադիբուդի վիսկիները ամենալավն են եւ պետք է արտադրվեն միայն malted գարիով: Ընդհանուր առմամբ, դրանք արտադրվում են նույն ձեւով, թեեւ նրանք չեն համտեսում նույնը:

Յուրաքանչյուր սպիրտում օգտագործվող տարբեր մեթոդներից բացի, Շոտլանդիայի տարբեր շրջաններում միակ ածիկ վիսկի ունի եզակի համը: Օրինակ, Բարձրավանդակները ավելի թեթեւ են, Speyside վիսկիները համարվում են էլեգանտ, եւ «Կղզիների» վրա կատարվածները հակված են օվկիանոսի օդից մի փոքր աղի:

Նմանապես, այլ վայրերում արտադրված միակ մալտաները կունենան իրենց սեփական հատկանիշները եւ մեթոդները: Ոմանք նույնիսկ կարող են օգտագործել գարի այլ հատիկներ:

Ճապոնական միալեզները կարող են մրցակցել Շոտլանդիայից: Մի շարք ամերիկյան միասնական ադիբուդի վիսկիները նույնպես տպավորիչ են, եւ որոշ արհեստանոցային տարաներ փորձարկվում են գարիների այլ հատիկներով: Դուք նաեւ կարող եք գտնել մեծ միատարր malts Կանադայից, Ֆրանսիայից, Գերմանիայից, Հնդկաստանից եւ Թայվանից, ինչպես նաեւ բազմաթիվ այլ վայրեր:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք ակնկալել ավելի շատ վճարել մեկ շաքարավազի միկրո վիսկի համար, քան դուք կտեսնեք խառը վիսկի: Դանդաղկի հեղինակությունը խաղում է նաեւ գնի մեջ: Այնուամենայնիվ, շատ ամերիկացի եւ այլ միայնակ մալտաները զարմանալիորեն մատչելի են համեմատած իրենց նախկին սկոտչյան գործընկերների հետ: