Հարց. Որն է լավ ոչ կաթնամթերք եւ կաթի փոխարինողներ:
Ով էր այն մարդը, ով առաջին անգամ նայեց մի կով եւ ասաց. «Կարծում եմ, ես խմելու եմ այն ամենը, ինչ դուրս է գալիս այն բանից, երբ ես սեղմում եմ դրանք»: -Կալվին, Bill Watterson- ի "Calvin and Hobbes- ից"
Պատասխան. Չնայած կաթը կարող է լինել բուսակերների համար կալցիումի եւ սպիտակուցի լավ աղբյուր, շատ մարդիկ պատրաստվում են vegan եւ կաթնամթերք կամ նվազեցնում են կաթնամթերքի սպառման սննդային ալերգիաների պատճառով, ճարպերի եւ խոլեստերինի ընդունման նվազեցման կամ պարզապես սոյայի շատ առողջական առավելությունների առավելություն:
Անհրաժեշտ է, որ Vegan կաթնամթերքի փոխարինել թխելու, պատրաստելու կամ խմելու համար: Սոյայի կաթը, նուշի կաթը եւ բրնձի կաթը կարող են հեշտությամբ փոխարինել կաթնամթերքի ամենաշատ բաղադրատոմսերով:
Տես նաեւ. Կաթնային բուսակերներ:
Սոյայի կաթը
Լավ նորությունն այն է, որ սոյայի կաթը առողջ է, էժան եւ հեշտ է գտնել եւ օգտագործել: Վատ լուրը ... լավ է, իսկապես վատ նորություն չկա: Սննդային տեսանկյունից սոյայի կաթը գրեթե այնքան սպիտակուց է, որքան կաթնային կաթը, պակաս ճարպը, ոչ խոլեստերինը եւ, քանի որ սոյայի կաթնաշերտերի մեծ մասը ամրացված է, համեմատելի կալցիումի աղբյուր է: Vegans- ը պետք է համոզված լինի, որ գտնել բրենդ, որը ամրացվում է Վիտամին B12- ի հետ: Սոյայի կաթը հիանալի կաթնային փոխարինող է եւ vegan թխում կամ երեխաների համար:
Յուրաքանչյուր բրենդային սոյայի կաթը մի փոքր տարբերվում է, այնպես որ մի քանի անգամ փորձեք եւ տեսնեք, թե որն է լավագույնը ձեր ճաշակի բուրմունքին: Սոյայի կաթը գնալով աճում է, եւ բազմաթիվ մթերային շղթաներ, ինչպիսիք են Trader Joes, Whole Foods եւ Safeway- ը, իրենց բրենդը դարձնում են տարբեր համային տեսականի:
Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել Silk բրենդի անարատ սոյայի կաթը, թեեւ շոկոլադի համը աներեւակայելի համեղ է:
Ռայսի կաթ
Ռայսի կաթը ոչ այնքան հաստ է, որքան սոյայի կամ կաթնամթերքի կաթը, եւ ունի մի փոքր կիսաթափանցիկ հետեւողականություն: Քանի որ դա մի փոքր քաղցր է, բրնձի կաթը լավ է աշխատում որպես աղանդեր բաղադրատոմսերում որպես Vegan կաթի փոխարինող, բայց այն ավելի քիչ է պիտանի կծուծ ախորժակ կամ աղի ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են vegan պյուրե կարտոֆիլ:
Սոյայի եւ նուշի կաթի համեմատ, բրնձի կաթը քիչ սպիտակուց է պարունակում : Ես սիրում եմ բրնձի կաթի օգտագործումը, որպես առավոտյան հացահատիկի վերամշակող Vegan կաթի փոխարինող:
Քաղցր կաթ
Քաղցր կաթը ավելի քիչ է, քան սոյայի կաթը, որը կարելի է գտնել ցանկացած վայրում: Նայիր այն անպիտիկ (ոչ սառնարանային) փաթեթներով, որոնք լավ պարենային մթերային խանութում, երբեմն նաեւ հացահատիկի եւ այլ նախաճաշի սննդի մոտ: Հնարավոր չէ գտնել կարտոֆիլ կաթը մթերային խանութում եւ ուզում է ձեր ձեռքը փորձել ձեր սեփականը դարձնելու համար: Ահա մի Vegan խեժ կաթի բաղադրատոմսը փորձել, պատրաստվում է կանեփ սերմերի , ջրի եւ մի քիչ sweetener.
Անուշաբույր կաթ եւ այլ ընկույզի կաթ
Վեգետի կաթի փոխարինիչներ պատրաստված նուշից կամ այլ ընկույզներից, ինչպիսիք են կեղեւի կաթը, ունենում է քրտինքի հետեւողականություն, նման է հաստ սոյայի կաթի եւ ճարպի ճաշակի, որը կատարյալ է ուտեստի միրգ սափրվելու կամ այլ յուղալի խմիչքների եւ աղանդերի պատրաստման համար, չնայած նրանք չեն ճաշակել շատ նման կաթնամթերքի կաթը եւ լավագույնը ոչ կծու կերակուրներով: Համոզվեք, որ չօգտագործեք ձեր նուշ կաթը: Եթե ձեր մթերային խանութում չեք գտնում նուշ կաթ, փորձիր տնական նուշ կաթ կամ կակաոյի կաթ :
Ինչպես օգտագործել Vegan ոչ կաթնային կաթի փոխարինիչներ:
Կաթնամթերքի փոխարինիչներ `թխելու համար.
Փոխարինեք սոյայի, բրնձի կաթը կամ նուշի կաթը, կաթի ամենաշատ բաղադրատոմսերում: Դուք նույնիսկ չեք կարողանա պատմել տարբեր բաղադրատոմսերի, այդ թվում `հացերի, կեքսների , տորթերի, ուջան բլիթների , պուդինգների եւ այլ քաղցր աղանդերի մասին:
Կաթնամթերքի փոխարինիչներ `հացահատիկի, վարսակի եւ խմիչքի համար.
Ցանկացած կաթի փոխարինող կաշխատի լավ, այնպես որ դա իսկապես անձնական ճաշակի խնդիր է: Ես հասկանում եմ, որ բրնձի կաթը ինձ համար չափազանց քաղցր է, բայց դուք կարող եք գտնել, որ բրնձի կաթի քաղցրությունն ընդլայնում է հացահատիկի գդալի համը: Լրացուցիչ բույրով փորձեք օգտագործել վանիլային բուրավետ սոյայի կաթը ձեր հացահատիկի մեջ:
Կաթի փոխարինիչներ `խոհանոցային պատրաստման համար.
Regular կամ unsweetened soymilk կաշխատի ամենալավ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են մակարոնեղեն sauces, սերուցք sauces , պյուրե կարտոֆիլ, աղցան նախապատրաստման եւ այլ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչ են անում կաթ: Թեեւ հաստ սոյայի սերուցքը լավագույնն է յուղալի բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսիք են ոչ կաթնային ալֆրեդո սոուսը , ողջամիտ ֆաքսիմալը կարելի է կատարել հիմնական vegan խեժով : Դուք կարող եք գտնել ավելի հաստ սոյայի կրեմ, լավ պահածոյացված բնական մթերքների խանութներում:
Բաղադրությունը փոխարինելու համար:
Եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում թթու, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սպիտակ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, բաժակ սոյայի համար, փոխարինելու համար թխվածքաբլոկը եւ լավ խառնել:
Դա ոչ այնքան առողջ է, որքան պանիրը, բայց նման համը կունենա:
Տես նաեւ. Vegan Կաթնամթերքի փոխարինիչներ : Իմացեք պանրի, թթվասերի , կարագի եւ այլ կաթնամթերքի փոխարինողներ:
Փնտրում եք ավելի պարզ, առողջ եւ սնուցող բուսական բաղադրատոմսեր:
Այստեղ կարող եք շրջել բոլոր բուսակերների բաղադրատոմսերը , կամ այստեղ բոլոր ուտեստների բաղադրատոմսերը :