Մրգային եւ կարտոֆիլի ապուրը բրիտանական եւ իռլանդական խոհանոցի դասական է, որը զարմանալի չէ, քանի որ դա բոլորովին համեղ ապուր է: Սակայն, երբեմն, մի փոքր փոփոխություն եւ կսմթել լավ բան է, հատկապես, երբ կարտոֆիլն անջատված է համեղ աղացած ծաղկակաղամբի մի նժույգի համար: Ծաղկակաղամբը տապալելը, այլ ոչ թե շոգագեղձը, ավելացնում է ինտենսիվ քաղցրություն եւ ծաղկակաղամբի մի քիչ սնկամանություն: Այնուհետեւ ավելացրեք այդ կիտրոնի կաթնաշաքարը եւ լավ կոկորդի կաթը, եւ դուք ունեք դասական ապուր հանդիպում 21-րդ դարի էկլեկտիկ համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին ծաղկակաղամբ `կտրատած ծաղիկներով, հաստ շաղախ
- 6 ճաշի գդալ Extra virgin olive oil
- 1 միջին սոխ - նուրբ թակած
- 3 հատ հատապտուղներ `լվացվեն եւ կտրված եւ թակած
- 1 կիտրոն լիմոնդրով
- Մի բուռ թարմ կամ սառեցված ոլոռ
- 500 մլ
- 150 մլ կոկոսի կաթ
- Մեծ կարագ կարագ
- Կծու աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Փոքր կարմիր չիլիի զարդարանք
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200C / 400F / Gas 6
Ներդրեք ծաղկակաղամբի ծաղկեփնջերը խոշոր գունդի մեջ, 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղից եւ մի քիչ աղի համեմունքից, թափահարեք լավ, որպեսզի ծաղկակաղամբը ծածկված լինի յուղով: Խնկացրեք florets վրա թխում թերթիկի եւ տապակել է ջեռուցվում ջեռուցվում մոտ 10-15 րոպե: Ծաղկակաղամբը պետք է պատրաստի եւ ծայրերը ծամած լինեն, բայց ոչ այրված:
Մինչ ծաղկակաղամբը տապակվում է, կարագը տապակում է խոշոր տապակով `մնացած ձվի ճարպով:
Ավելացնել թակած սոխ եւ եփել մինչեւ փափուկ եւ կիսաթափանցիկ, բայց ոչ browned. Երբ փափուկ, ավելացնել pieres եւ, վերջապես, ծաղկակաղամբ մի անգամ աղացած (պահել մի քանի կտոր աղացած ծաղկակաղամբ համար զարդարի - ընտրովի).
բաժանել lemongrass երեք չափի կտոր, bash քիչ թույլ ծխնելույզ կամ շարժակազմի PIN, ձեր մտադրությունն է այն կանխել այն, ոչ թե ջարդել այն կտորների, ինչպես bruising ազատում է բուրմունք եւ բուրմունք: Տաքացնելով ջերմությունը, կափարիչը եւ եփել մի քանի րոպե, ապա ավելացրեք ոլոռը, ֆոնդը եւ կոկոսի կաթը:
Պայծկեց մոտավորապես 10 րոպե, ապա հեռացրեք շոգից: Ձեռք բերեք լիմոնադը եւ խառնեք հարթ ապուր կամ սննդի պրոցեսորով, Thermomix- ով կամ օգտագործեք մածուկ:
Զարդարի պես կարճ պղպեղի թարմ շերտով փոքրիկ բիտերի եւ աղավաղում:
Ապուրին ծառայեք խորտիկով, թարմ հացով կամ թեթեւակի տապակած սիսեռով մի քանի շերտով:
Այս ապուրը շատ լավ կլինի սառեցնել, այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք պատրաստվում ավելացնել չիլիկատները, ապա միանգամից կօգտագործեք ապուրը, ջեռուցեք այն եւ հետո զարդարեք սովորականից:
Այս բաղադրատոմսը հստակորեն հիմնված է Մեծ Բրիտանիայում բրիտանական Leeks բաղադրատոմսի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 785 |
| Ընդհանուր ճարպ | 76 գ |
| Հագեցած ճարպ | 40 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 122 մգ |
| Նատրիում | 405 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |