Անհրաժեշտ է Vegan խռոչ ոչ կաթնամթերքի կամ կաթնամթերքի բաղադրատոմսի համար: Փորձեք այս Vegan ROUX բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է սոյայի կաթը եւ Vegan մարգարինը, որն անթերի բարի փոխարինում է այն ամենի համար, որը Ձեզ անհրաժեշտ է գուլպաներ կամ խտացնող նյութ: Որպես ավելացված բոնուս, Vegan ROUX- ը շատ ավելի ցածր է ճարպից, քան ավանդական կաթն ու կարագի վրա հիմնված ռոքը եւ խոլեստերինի պարունակությունը: Երբեմն կոչվում է սպիտակ սոուս, խոհարարի մեջ շատ օգտակար է օգտագործվում, ինչպիսիք են սիսեռի, ապուրի կամ շոգեխաստանի խտացումը կամ ֆրանսիական սերուցքի սոուսի հիմքը:
Ավանդաբար, ռոքը պատրաստվում է ալյուրից, կարագից եւ կաթից, բայց ոչ մի պատճառ չկա, որ չօգտագործեք ոչ կաթնային կաթի փոխարինիչներ , որպեսզի կրճատվեն ճարպը եւ խոլեստերինի ազատ ուգան ռոքը, որը հարմար է բացարձակապես այն ամենի համար, ինչ անհրաժեշտ է օգտագործել ավանդական ոգեշնչված է `ապուրի կամ սոուսի խտացումից կամ ցանկացած այլ թխվածքաբլիթների եւ ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են սպիտակ պիցցա սոուսը , վեգան սպիտակ լազանագայի սոուսը եւ նույնիսկ վեգետարի մակարոն եւ պանիրը:
Նշենք, որ սոյայի կաթը կոչվում է բաղադրատոմսը, սակայն կաթնային այլ կաթի փոխարինող այլ գործոններ նույնպես կաշխատեն, բայց զգուշությամբ ընթանում: Ռայսի կաթը ունի մի քիչ բնական քաղցրություն եւ շատ նիհար է, քան սոյայի կաթը, ուստի այն իդեալական չէ: Անուշաբույր կաթը կամ նուշը եւ կիտրոնի կաթնային խառնուրդը կփորձի փորձել, բայց սովորական կոկոսի կաթը կարող է ավելացնել մի քիչ անցանկալի կոկոսի համը: Եթե կասկածի տակ դնեք այս բաղադրատոմսով նախապես առաջարկված անուշահոտ եւ անպտուղ սոյայի կաթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ սոյայի կաթ (unsweetened եւ unlavored լավագույնը)
- 2 ճաշի գդալ եւանդար մարգարին
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
Նախ, սոյայի կաթը (կամ այլ ոչ կաթնային կաթի փոխարինողը) ջերմացրեք միջին կաթսայում կամ ցածր ջերմության վրա մեծ հենակետով:
Երբ սոյայի կաթը տաք է, ավելացնել եւgan մարգարինը եւ ալյուրը, ուժեղ եւ արագ մեղմելով եւ մշտապես ներգրավելու եւ խուսափելու համար: Օգտագործեք պատառաքաղ կամ ցուրտ, որպեսզի հնարավոր լինի լավագույն եւ ծանր ռոքը:
Թույլ են տալիս եփ գալ, հաճախակի խառնել, մինչեւ սոուսը thickened:
Recipe նշում: Եթե ձեր խռոչը չի thickening, ապա դուք պետք է մի քիչ դարձնել ջերմությունը:
Եթե այն չափազանց հաստ է, մի քիչ ավելացրեք սոյայի կաթը եւ միացրեք դրանք միասին, լավացնելու համար: Հիշեք, որ ինչպես սովորական կաթն ու կարագի վրա հիմնված ռոքին, սոուսը կշարունակի թեթեւացնել այնքան, որքան սառչում է, այնպես որ կարող եք պլանավորել դրա վրա, կախված այն բանից, թե ինչն է ձեզ անհրաժեշտ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 623 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,681 մգ |
| Ածխաջրեր | 80 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |