Գումարը զգալիորեն տարբերվում է տարբեր սորտերի շարքում
Մերկուրին Երկրի միջավայրի բնական մասն է, եւ նրա ներկայությունը մեծանում է մարդու գործունեության մեջ: Մերկուրին գտնվում է օդում, ջրի մեջ եւ մոլորակի հողի մեջ: Ձուկ սնդիկի մեջ ներծծում է ջրում, եւ երբ այն ուտում եք, կլանում եք այն:
Ծովամթերքների ուտելուն նպաստում են որպես առողջ դիետայի մի մաս: Ծովամթերքը պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուների, բարձրորակ սպիտակուցների եւ շատ սնուցիչների առատություն: Եվ դա ցածր է հագեցած ճարպով:
Դրանք բոլորը դրական օգուտներ են, եւ ծովամթերքի չափավոր քանակությունը դիետայի առողջ բաղադրիչն է:
Սակայն գրեթե բոլոր ձկները պարունակում են առնվազն միկրոօրգանիզմ, եւ այս հարցի շուրջ մտահոգությունը հովանավորում է այս խորհուրդը: Սնդիկի թունավորման վտանգը իրական է, եթե դուք ուտում եք շատ ձուկ, հատկապես ձկներ, որոնք ունեն սնդիկի բարձր խտություն:
Կանայք, որոնք կարող են հղիանալ, հղի են կամ բուժքույր են, մանուկներն ու երեխաները հատկապես վտանգված են, քանի որ սնդիկը թունավոր է երեխայի զարգացման ուղեղի եւ նյարդային համակարգի համար, ասենք Պարենի եւ դեղորայքի վարչության եւ բնապահպանության գործակալության կողմից: Այս խմբերին հատկապես պետք է խուսափել այս ցուցակի բարձր մակարդակով ձկներից, առավելագույն քանակությամբ սնդիկով եւ սահմանափակել ձկների օգտագործումը մյուս մակարդակներում, FDA- ն եւ EPA- ի խորհրդատվությունը: Իմաստուն է երեխայի կրող ցանկացած տարիքի համար, 16-49 տարեկանից, նաեւ խուսափել ձիթապտղի ձուկից, որն ունի ամենաբարձր սնդիկի մակարդակը, հայտնում է FDA- ն:
FDA- ն խորհուրդ է տալիս, որ բարձր ռիսկով կանայք կարող են երկու կամ երեք ծովամթերք մեկ շաբաթվա ծովամթերքների ցածր սնդիկի մակարդակով եւ մեկ շաբաթվա ընթացքում միջին ծավալի մակարդակ ունեցող ձկների համար: Այն ասում է, որ 2 տարեկանից բարձր երեխաները շաբաթական մեկ կամ երկու ծովամթերք ունեն: Մոդերացիան եւ մտածողությունը բանալին են:
Յուրաքանչյուր ոք պետք է փորձի ոչ թե ավելի շատ ուտել մեկ կամ երկու անգամ մեկ ամսվա ընթացքում ձկների եւ ծովամթերքների ամենաբարձր սնդիկի մակարդակով. Դա նշանակում է, որ հեշտ է գնալ bigeye թունա.
Այս մակարդակները նշանակված են FDA- ի կողմից:
Ձկը Մերկուրիի ամենաբարձր մակարդակով
- Թագավորի սկումբրիա
- Swordfish
- Tilefish (Մեքսիկայի ծոց)
- Shark
- Մարլին
- Orange- ը կոպիտ է
- Bigeye թունա
Ձկնամթերք եւ ծովամթերք, միջին ծանրաբեռնված ցնցուղի մակարդակներով
- Թունա (բոլոր տեսակները, բացի bigeye եւ skipjack)
- Grouper
- Իսպաներեն սկումբրիա
- Չիլիի ծովափը
- Բլյուբիշ
- Թափանցիկ (ծովային իշխան)
- Հալիբուտ
- Sablefish
- Գծավոր բաս
- Rockfish
- Tilefish (Ատլանտյան օվկիանոս)
- Մահի Մահին
- Բուֆֆաֆֆիշ
- Կարպ
- Snapper
- Monkfish
- Սպիտակ եւ Խաղաղ օվկիանոս
- Sheepshead
Ձկների եւ ծովամթերք ցածր սնդիկի մակարդակներով
- Քաղցրահամ ջուր
- Skate
- Պահածոյացված թեթեւ թունա (skipjack)
- Ամերիկացի եւ փխրուն օմար
- Ջեքսմելտ
- Բոստոն կամ խնձորի սկումբրիա
- Իշխան
- Squid
- Whitefish
- Ամերիկյան ստվեր
- Crab
- Scallop
- Catfish
- Մուլետ
- Ծղոտը, ծաղկակաղամբը, բլթակը, ավազի ցնցումները
- Սատանա
- Anchovies
- Pollock
- Խեցգետին
- Հադոկ
- Սարդինան
- Hake
- Սաղմոն
- Oyster
- Տիլափիա