Երբեմն ոգեշնչումը ստացվում է ռեստորանում serendipity- ի նման մի սերվերից առաջարկ կամ մենյուի հատուկ: Այս ծովախեցգետնի աղցան բաղադրիչը հենց այդպիսի իրավիճակի արդյունք է: Այս ծովախեցգետին աղցան լավ է մատուցվում կանաչի վրա կամ լոլիկով լցոնված, բայց այն փայլում է իր ամենալավը տապակած տապակով, սոխով սոխով: Այս բաղադրիչը բավարար է երկու խոշոր սենդվիչների համար. եթե դուք չեք օգտագործում այն ամենը, լավ է պահում սառնարանում մեկ կամ երկու օր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 12 ունցիա փոքր կամ միջին ծովախեցգետին, փշալարված եւ փխրուն
- 1 1/2 թեյի գդալ
- Հին Բեյի համեմունք , բաժանված (տես ծանոթագրություն)
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, բաժանված (կամ ավելի ճաշակի)
- 1/3 բաժակ մայոնեզ
- 1/4 թեյի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1-ից 2 կողիկներ նեխուր, թակած (մոտ 1/2 բաժակ)
- 1-ից 2 scallions, թակած (մոտ 1/3 բաժակ)
- 2 սենդվիչ գլանափաթեթներ,
- խոզապուխտով գլանների կամ խոշոր հումբուրգերի buns, split եւ toasted
- 3/4 բաժակ shredded սառցաբեկոր կամ romaine գազար
Ինչպես դարձնել այն
- Կոշերի աղը ավելացրեք կվարտա կամ ջրի մի ջրի միջով:
- Բերել միայն մի եփ գալ եւ ավելացնել ծովախեցգետին: Խառնել եւ եփել 1-ից 2 րոպե (կախված ծովախեցգետնի չափից); նրանք պետք է լինեն վարդագույն եւ հազիվ թափանցիկ:
- Հոսել եւ ողողել սառը ջրով: Մաքրելուց:
- Տեղադրել ծովախեցգետին մի փոքրիկ գունդ եւ ավելացնել 1/2 թեյի գդալ Հին Բեյ եւ 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Պոկել եւ տեղադրեք սառնարանում 20 րոպե կամ այնքան, որ ամբողջովին սառը լինի:
- Թափահարել մնացած Հին Բեյը, կիտրոնի հյութը, մայոնեզը եւ Worcestershire սոուսը միասին միջին չափի ամանի մեջ:
- Երբ ծովախեցգետինները սառը են, դրանք ավելացնել նեխուրի եւ scallions հետ հագնվելու եւ նետում նրբորեն է վերարկու. Հարմարեցրեք համեմունքները, ավելացրեք ավելի շատ կիտրոնի հյութ եւ աղ, անհրաժեշտության դեպքում:
- Ծառայել տապակած գլանափաթեթներ կամ մոխիրներ, ցրտահարված գազարով: Հավաքելու եւ պակաս խառնաշփոթ կերակրելու համար նախքան գարեջուրը գցել դուրս գլաների մի մասը:
Նշումներ.
- Հին Բեյի համեմունքը նեխուրի աղի, սեւ եւ կարմիր պղպեղի եւ այլ համեմունքների համադրություն է. Նման խառնուրդներ ներառում են Chesapeake Bay համեմունք: Եթե դուք չունեք առեւտրային խառնուրդներից մեկը, օգտագործեք 1 թեյի գդալ նեխուրի աղ, 1/8 թեյի գդալ կեյենն, 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, 1/8 թեյի գդալ պղպեղ եւ 1/8 թեյի գդալով հատիկավոր սոխ կամ սոխի փոշի . (Մի արհամարհեք հացաբառերի համար, որոնք պնդում են, որ օնլայն ռեստորանները, որոնք գրեթե միշտ սկսում են հսկայական գետնանուշ տերեւի տերեւով, ինչը չէ, որ «Բեյը» հին Բեյում է:)
- Նուրբ ճաշի կամ առաջին դասընթացի համար գդալով ծովախեցգետին աղցան մեջ խաշած լոլիկ կամ արջիկոկ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 750 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 356 մգ |
| Նատրիում | 2,329 մգ |
| Ածխաջրեր | 56 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |