Այս հոլիվի գլանները կատարյալ են խաղային օրվա սենդվիչներ, կամ կայեր ոճի ոճը խմորով գլորում են եւ օգտագործում են խաշած խոզի կամ բուրգերների համար:
Խոզանակները գցեք օպցիոնով ձվի լվանալով եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ սերմացուով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ տաք ջուր (8 ունցիա, 105 ° F)
- 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 1/2 ճաշի գդալ շաքար
- 3/4 բաժակ կաթ (գոլ, 6 ունցիա)
- 1 խոշոր ձու
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 5 1/4 բաժակ հաց ալյուր (23 1/2 ունցիա, ավելին `հունցելու համար)
- 2 թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ: 1 ձվի սպիտակ (whisked with 1 ճաշի գդալ ջուր, ձվի լվանալու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի խառնուրդը կամ ամանի մեջ խառնուրդը խառնիչի մեջ միացրեք տաք ջուրը խմորիչով եւ շաքարով: Թող կանգնեք 5 րոպե: Միավորել կաթը, ձուը եւ ձիթապտղի յուղը մի բաժակ եւ խառնել խառնուրդը: Կաթն ու ձվի խառնուրդը ավելացնել խմորիչ խառնուրդը, հացի ալյուրի եւ աղի հետ միասին: Խառնել ձեռքով կամ խմոր կարթով մինչեւ խմորը միասին: Ձեռքով կամ խմորին խառնել մոտ 8 րոպե, ավելացնելով ավելի ալյուր կամ ջուր: Խմորը պետք է լինի ամուր եւ հարթ, բայց մի փոքր թաց:
- Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով խառնել մեծ գունդ:
- Հաց հավաքեք խմոր մեջ եւ դրեց յուղացված գավաթը: Անջատեք խմորի գնդի բոլոր կողմերը: Պլաստիկ փաթեթավորեք գավաթը եւ թող խմորը մոտ 1 1/2 ժամ առաջ բարձրացնի, կամ մինչեւ ծավալը կրկնապատկվի:
- Շարունակեք բաղադրատոմսով կամ սառեցրեք գիշերում այս պահին: Եթե դուք գիշերը սառեցեք, ապա խմորը թողարկեք մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: 1 1/2 - ից 2 ժամ պետք է լինի բավարար ժամանակ:
- Line երկու թխում թերթիկները մագաղաթյա թղթի հետ: Ցորենի ցորենի կամ ալյուրի ալյուրով ցրտահարել:
- Խմորը բաժանել 10 մասի, մոտավորապես 4 ունցիա յուրաքանչյուրի համար: Ձեւը դնում է 6 դյույմանոց hoagie գլորում ձեւավորում եւ կազմակերպում պատրաստի թխում թերթիկ: *
- Ծածկեք գլանափաթեթները լույսի սրբիչով եւ թողեք մեկ ժամ տաք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 ° F.
- Հացթուխի կաղնու, սուր դանակով կամ ածխածինով, 1/4-դյույմ խորը կեղեւով, գլաների գագաթներով, նախքան նրանք անցնում են ջեռոցում:
- Ռետինները դնել ջեռոցում եւ նվազեցնել ջերմաստիճանը 375 ° F- ով:
- Թխել գլորում 15 - ից 18 րոպե, պտտեցնելով թավայի մասին, մոտավորապես կեսը խմորի միջոցով: Գրատախտակները կենտրոնում կլինեն 195 ° F-ով: Կամ ստուգեք ժապավենի ներքեւի մասում: Դա արվում է խայտառակ վիճակում:
- Կատարում է մոտ 41 ունցիա խմորի մոտ 10 սենդվիչ գլան:
* Եթե դուք պատրաստում եք kaiser գլանափաթեթներ մի kaiser roll դրոշմակնք, ձեւավորել խմոր մասերը մեջ գնդակներ, ապա շտկել մի փոքր. Մամուլի հետ սերտորեն սեղմել, բայց խմորից կտրեք: Կազմակերպեք կնքված ժապավենի վերին մասերը մագաղաթյա թղթի վրա: Նախքան փխրեցրեք, նրանց միացրեք աջ կողմը, փափկեք ձվի լվացումը, եթե ցանկանաք, եւ թխեք, ինչպես վերեւում:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Հաց մեքենա Համբուրգեր կամ Hot Dog Buns
- Տնային լանջեր buns
- Տնական Kaiser Rolls սենդվիչների համար
- Տնական Pita հաց
Տես նաեւ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 359 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 92 մգ |
| Նատրիում | 1,450 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |