Juicy Beef եւ Bacon Burgers- ը

Այս խոզապուխտ բուրգերը կարելի է խորովել, համեմված, խորոված կամ թխել: Պարզ համեմունքներ եւ խաշած բեկոնները այս հյութալի եւ համեղ բուրգեր են դարձնում:

Ձվի եւ մի քանի թարմ հացահատիկները լրացնում են գետնին տավարի խառնուրդը, բայց եթե նախընտրում եք բոլոր մսային բուրգերները, բաց թողեք ձու եւ հաց փշրանքները եւ օգտագործեք մոտավորապես 2 կիլոգրամ տավարի մսից: Նուրբ խաշած բեկոնը բուրգերներին տալիս է մի քիչ ծխախոտ բույր եւ ավելացնում է հյութեղություն: Բուրգերը համեմված են պարզ համեմունքներով, ինչպես նաեւ թակած սոխով եւ Worcestershire սոուսով: Օգտագործեք ground chuck- ը կամ միսը, ճարպի հարաբերակցության 85/15-ի համար, juiciest, ամենից շատ բուրավետ բուրգերների համար:

Ծառայել բուրգերներին, փափուկ բուրգերի տապակները կամ սլայդերի տապակները (տապակված կամ ոչ): Համարների համար դիտեք լոլիկ, եփած խոզապուխտ շերտեր, պանրի, գազար, սոխ, սալոր թթու շերտ կամ թթու ժալապենո պղպեղ օղակներ: Տեսեք մի քանի տնական տարանջատման եւ ծանրաբեռնվածության խորհուրդներ եւ տատանումներ:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
• 1/2 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
• 2 շերտ բեկոն (նուրբ խաշած)
• 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
• 1 1/4 բաժակ հացաթուզ (թարմ փափուկ)
• 1 խոշոր ձու
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Լրացուցիչ: Համբուրգերների տերեւները, տապակված, թե ոչ
• Լրացուցիչ: հացահատիկային եւ համեմունքներ, ինչպես ցանկալի

Ինչպես դարձնել այն

Խորոված Բեկոն Բուրգերներ

1. Միավորել աղացած տավարի, սոխի, բեկոնի, Worcestershire սոուսի, հացաթաթերի , ձվի, աղի եւ պղպեղ: Ձեռքերով խառնել մինչեւ խառը:
2. Կառուցեք աղացած տավարի խառնուրդի մեջ 4-ից 6 բուրգեր եւ փոշու փոշին նրանց թույլ ալյուրի հետ:
3. Խառնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ `միջին ջերմության վրա խոշոր հովիտով: Եփել յուրաքանչյուր կողմում 7 րոպե տեւողությամբ բուրգեր կամ մինչեւ պատրաստված հավասարակշռություն պատրաստել:

Խորոված բեկոնի բուրգերներ

1. Հետեւեք 1-ին եւ 2-րդ քայլերին:

1. Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
2. Նրբատախտակով նրբաթիթեղ թխել թերթիկով գամիր կամ թավայի վրա տեղադրեք դարակ:
3. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները պատրաստված թխման տախտակին կամ դարակին, եթե օգտագործեք:
4. Թխել մոտ 20 րոպե, կամ մինչեւ դրանք եփեք, ինչպես ցանկալի է:

Խորոված Bacon Burgers- ը

1. Հետեւեք 1-ին եւ 2-րդ քայլերին:
2. Նավթը grill grate եւ ջերմային կեսը բարձր ջերմության կամ մոտ 400 F - ից 450 F. Մյուս կեսը գրիլ պետք է լինի ցածր ջերմության.
3. Տեղադրել բուրգերը բարձր ջերմության կողմում եւ եփել յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե, կամ մինչեւ լավ browned: Տեղափոխեք դրանք ցածր ջերմակայունով եւ շարունակեք եփել եւս 3 - ից 5 րոպե, կամ մինչեւ կատարեք ցանկալի:

* Համաձայն USDA- ի `նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը գետնանուշի, տավարի, գառնուկի, խոզի համար կազմում է 160 F. Քաղցրավենիքի թռչունները մինչեւ առնվազն 165 F.

Խորհուրդներ եւ տարբերություններ

• Հավաքեք բուրգերները տապակած բշտիկների վրա եւ առաջարկում են բարձիկներ եւ համեմունքներ առանձին ամանի մեջ:
• Բեկոնի Cheeseburgers- ի համար յուրաքանչյուր բուրգերի մեջ մի պանրով կտոր տեղադրեք մոտ 1 րոպե առաջ:
• Տնական սփռոցների եւ սափրագլուխների համար դիտեք կծու շիպոտի մայոնեզը , բալզամիկ սոխի խառնուրդը , թթու կարմիր սոխը , տապակած սոխի օղակները կամ Լուիզիանայի ոճը remoulade սոուսը :