Մխիթարիչ, յուղալի, սննդարար եւ հաճելի է ուտել, այս ապուրը վստահ է, որ դառնալու է ամենատարածված սիրվածը, եւ դա այնքան էլ հեշտ է: Բանջարեղենի արգանակի եւ կոկոսի կաթի հետ միասին, այս համեղ ապուրն ինքնին լիարժեք կերակուր է `մեծ թեթեւ ընթրիքի կամ ջերմ ու հանգստացող ճաշի համար: Դա նաեւ համեղ սպին է ավանդական լապշա ապուրի վրա, եթե դուք պայքարում եք ցուրտի կամ գրիպի դեմ, եւ տրամադրության բարձրացման լիմոնդրայի շնորհիվ այն կկանգնեցնի ձեր քայլին: Դուք կվայելեք հաճելի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-10 ունցիա չորացրած ցորենի կամ բրնձի արիշտա, linguini- լայնություն
- 1-ից 2 կոլիկով աղացած լիմոնդր, կամ 4 ճաշի գդալ սառեցված պատրաստված լիմոնդր
- 4-ից 6 բաժակ բուսական կամ հավի ֆոնդ (եթե ոչ ոգելից)
- 1-ական կշռված կտոր գալանգալ կամ գինդեր (նիհարորեն կտրատված են matchstick կտորներով)
- 1/2 փաթեթ
- միջին կամ փափուկ tofu (փաթեթավորված ջրի, drained եւ կտրտած մեջ cubes)
- 1 գլուխ բրոկկոլի, թակած մեջ ծաղիկներից, ներառյալ բխում
- 1-ից 2 բաժակ
- Չինական կաղամբ (bok choy) (թակած մեջ ոսկոր կտոր)
- 1-ից 2 գազար (կտրտած)
- 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս կամ
- tamari (կամ 3 ճաշի գդալ)
- ձկան սոուս + 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, եթե ոչ բուսակերների)
- 1/2 կարող է կոկոսի կաթը
- 3-ից 4-ը
- kaffir կրաքարի տերեւները (կամ փոխարինել 1/2 թեյի գդալ կրաքարի հյութ)
- 1/4 բաժակ
- թարմ բազիլը , կոպիտորեն թակած, եթե տերեւները մեծ են (կամ փոխարինել թարմ կորիան / կիլանդրո)
- Թարմ կտրված chilies կամ chili սոուս (ըստ ցանկության, համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Պաղպաղակ պատրաստել փաթեթի հրահանգով: Կազմեք եւ մի կողմ դրեք:
- Տեղադրեք ապուր պանիր լիմոնադի հետ միասին (ներառում է մնացորդային ցողունային կտորներ, եթե օգտագործում են թարմ), գումարած գալանգալ (կամ զմրուխտ), ամբողջ կրաքարի տերեւները կամ կրաքարի հյութը եւ գազարը: Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը միջինից: Թույլ տվեք եփ գալ եւ խառնել եւ ավելացնել մնացած բանջարեղենը: Թխել մինչեւ բանջարեղենը փափկեց, բայց դեռ վառ են գունավոր (մոտ 5 րոպե):
- Կրճատել ջերմությունը նվազագույնին եւ ավելացնել կոկոսի կաթը, թափահարելու համար: Ի վերջո, ավելացրեք tofu- ն, նրբորեն հուզիչ, այնպես որ այն չի փչանում:
- Ավելացնել սոյայի սոուս: Եթե նախընտրում եք ձեր ապուր կծու, ավելացնել մի քանի տապակած chilies կամ 1-2 թեյի գդալ chili սոուս - կամ պարզապես ծառայել այն կողմում: Կատարեք ճաշակի փորձարկում, ավելացնելով ավելի սոյայի սոուս, եթե ոչ աղի: Եթե դուք գտնում եք, որ ապուրը շատ աղի է (սա կախված է նրանից, թե ինչպես աղի ձեր արգանակ էր սկսել), ավելացնել 1 - ից 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ: Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթված է, ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքար:
- Կաղամբը դուրս է արծվի մեջ բլիթների մեջ: Թխել մի քանի պոռթկում ապուրներից յուրաքանչյուր լապտերի վրա: Թարմ ռեհանով շաղ տալ եւ ծառայել կիլիական սոուսով կողքին, եթե ցանկանաք `կամ խանութից գնել կամ տնական Թայլանդական Chili Սոուս (Nam Prik Pao) ` համեմունքների եւ համեմունքների լրացուցիչ հարվածների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 822 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 27 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,270 մգ |
| Ածխաջրեր | 94 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 15 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |