Բացի Թայվանի առավելագույն ճաշատեսակներից ` Tom Yum- ն առաջարկում է բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ` խոտաբույսերի եւ համեմունքների հզոր համադրությամբ: Իրականում, այս թայերեն ապուրը համարվում է «հրաշք ապուր», քանի որ, ինչպես երեւում է, իմունային խթանման ուժը որպես ցուրտ եւ գրիպի վիրուսների բնական միջոց, ինչպես նաեւ հակաբորբոքային եւ հակաբորբոքային բաղադրիչներ . Ապուրի այս տարբերակը ներառում է կոկոսի կաթը (որը պաշտոնապես դարձնում է «Թոմ Քաա»), ավելացնելով թե հարստություն, թե համը, մինչդեռ սուպի առողջությունը պահպանելով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 բաժակ հավի ֆոնդ
- 1 սալ
- lemongrass (ներքեւ 1/3 նուրբ աղացած եւ վերին մասը պահվում ամբողջությամբ)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մանրացված չիլիական կամ համտեսել
- 3 կաֆրիր կրաքարի տերեւներ (մատչելի թարմ կամ սառեցված Ասիական սննդի խանութներում)
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ թարմ shiitake սունկ (կտրտած thinly)
- 12-ից 14 միջին կամ մեծ հում ծովախեցգետին (շերտավոր)
- 1 կանաչ եւ / կամ կարմիր զանգի պղպեղ (կտրտած)
- Լրացուցիչ: մի բուռ շերտ լոլիկ
- 1/2 կարող է կոկոսի կաթ կամ համտեսել
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար կամ կրաքարի հյութի ճզմում
- Զարդարի: 1/3 բաժակ թարմ coriander (մոտավորապես թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Լցնել հավի ֆոնդը խորը ճաշ պատրաստելու մեջ եւ ջերմությունը դարձնել միջին բարձր: Ավելացնել պատրաստված լիմոնդրասը կափարիչի մեջ, ներառյալ ցողունի վերին հատվածները, չկապվեցինք: Եփել 5-ից 6 րոպե կամ մինչեւ բուրավետ:
- Կրճատել ջերմությունը մի փոքր լավ հասնելու համար: Ավելացնել սխտոր, կիլի, կիտի տերեւներ եւ սունկ, արգանակի մեջ: Շարունակեք եւս 5 րոպե:
- Ավելացնել ծովախեցգետին, զանգի պղպեղ եւ կեռ լոլիկ (օգտագործման դեպքում): 5-ից 6 րոպե լցնել, կամ մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ սալիկ:
- Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ կովի կաթն ու ձկան սոուսը: Համտես-փորձարկել ապուրը համեմունքների եւ աղի համար, ավելացնելով ավելի ձկան եւ / կամ ձկան սոուս (աղի փոխարեն): Եթե ձեր ճաշակի համար շատ թթված է, ավելացնել 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար; եթե շատ աղի, ավելացնել կրաքարի հյութի ճզմում: Ավելացրեք ավելի կոկոսի կաթը, եթե ցանկանում եք, որ ձեր ապուրը հարուստ լինի կամ սերուցքով, կամ եթե դա չափազանց կախարդ է ձեր ճաշակի համար:
- Ծառայել աղցաններով, թարմ կոտլեյներով, սփռված:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Դուք կարող եք կատարել այս ապուրը ավանդական ձեւով (առանց կոկոսի կաթ), ինչպես նաեւ բուսակերների : Եթե նախընտրում եք հավի միսը ծովամթերքից, ապա փոխարինեք հավի կրծքամիսը ծովախեցգետինով (կտրատեք հավի մեջ, կծեց հատվածի կտորներով): Ռայսի արիշտա կարելի է ավելացնել նաեւ Tom Yum- ի համեղ նրբաճաշակ ապուր տարբերակի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 576 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 2,369 մգ |
| Ածխաջրեր | 68 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |