Շատ տնական հացաթխման բաղադրատոմսեր պահանջում են կաթ, եւ եթե դուք lactose անհանդուրժող է կամ որեւէ այլ մտահոգություն կաթնամթերքի մասին, ապա դա դժվար է գտնել մեծ բաղադրատոմս: Գուցե դուք պարզապես վազում եք կաթից: Այս հեշտ հյուսված սպիտակ հացը բաղադրատոմսը այստեղ փրկելու համար է, քանի որ այն պատրաստված է առանց կաթի:
Այս կաթնային բյուրեղն ստեղծելու համար արագորեն ճշգրտվել է հիմնական հացահատիկի բաղադրատոմսը: Ըստ էության, դա այնքան պարզ էր, որքան կաթը փոխարինեց ավելի շատ ջրով եւ կարագի տեղում օգտագործելով բուսական յուղ: Արդյունքը գեղեցիկ հաց է, որը կարող է ուտել:
Դարբնոցային հացի հացերը շատ զվարճալի են, եւ դուք պետք է միայն մեկ քայլ կատարեք խմորի պատրաստման մեջ: Եթե դուք կարող եք հյուսել մազերը, կարող եք հացել խմոր հացը: Պատրաստի նկուղները հիանալի տեսք են ունենում եւ ձեզ ծառայող որեւէ մեկի համար տպավորվել է ձեր թխում հմտությունները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ ջուր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 1/2 թեյի գդալ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 1/2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 գավաթ հացի ալյուր (մոտավորապես)
Ինչպես դարձնել այն
Խմորի խառնումը
Առաջին քայլն այն է, որ որեւէ հաց պատրաստելու համար այն բաղադրիչները խառնել եւ խմոր ստեղծել: Դուք դա անելու եք, եւ հետո մի ժամ սպասեք հացին:
- Մի միջին գունդ, խառնել ջուրը եւ խմորիչը:
- Ավելացնել ձեթը, շաքարը եւ աղը եւ խառնել:
- Ավելացնել 2 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել:
- Դանդաղ ավելացնել մնացած ալյուրում: Մի ավելացրեք չափազանց շատ ալյուր `բավականաչափ ալյուր պատրաստելու խմոր, որը հետեւում է գդալին գավաթին:
- Անջատեք խմորն անթափանց շփոթված մակերեսին եւ 4 րոպե հունցեք : Լրացուցիչ ալյուր ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում մինչեւ խմորը փափուկ եւ հարթ լինի շփման համար:
- Խմորը դնել միջին չափի, յուղացված գավաթով:
- Անջատեք խմորն ամանի մեջ, որպեսզի վերեւը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի:
- Մաքուր շորով ծածկել եւ թույլ տալ, որ այն բարձրացվի ջերմ, չպարունակող վայրում 1 ժամ կամ մինչեւ չափը կրկնապատկվի:
Պատրաստում եւ խմորում խմոր
Երբ ձեր խմոր է բարձրացել, ապա ժամանակն է հաճելի մաս: Այս քայլով դուք կստեղծեք խմորից երեք պարան եւ կախեք նրանց, կարծես մազերը կախարդում եք: Կրկին, երբ դուք արել եք, պետք է թույլատրեք, որ հացահատիկի բոքոն առաջանա թխելու համար:
- Դակիչը խմորից ներքեւ :
- Անջատեք խմորը մի քիչ թեթեւ չորացրած տախտակի վրա եւ հունցեք 4 րոպե կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից:
- Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի:
- Քաշեք երեք կտոր խմորի յուրաքանչյուրը ձեր ձեռքերում, դարձնելով շուրջ 15 դյույմ երկարությամբ երեք պարան:
- Գիծը շերտերը մի կողմ դնելով անթափանց խորհուրդը եւ գցեք վերեւի վերջը:
- Հյուսել շերտերը եւ ներքեւի վերջը համաձայնել:
- Սահմանել բյուրեղյա բլթը greased թխում թերթիկի վրա:
- Կազմեք եւ թողեք տաք, չպարունակող վայրում 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
Ինչպես կարգավորել գավազան
Գիտեիք, որ դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր հացը: Սա մեծ հուշում է, որը կարող է օգտագործվել շատ հացի բաղադրատոմսերով եւ դա շատ հեշտ է:
- Crispy Crust: Նրբաբլիթները ջուրով լցնելով, դրանք թխում են:
- Փայլուն քերել. Խմորցնելով նկուղները ձվի սպիտակով :
- Dark, Shiny Crust: Խոզանակով հաց պատրաստելուց առաջ կաթով:
- Փափկամաթթու: Խյուս պատրաստելուց հետո անմիջապես կարագով խառնել:
Եթե դուք այդպես չեք վարվում, դուք դեռ կունենաք մեծ խառնուրդ, բայց որոշ հացթուխներ գերադասում են որոշակի մակերես:
Ժամանակն է թխել
Ձեր բոլոր ծանր աշխատանքը պատրաստվում է վճարել: Համոզվեք, որ ձեր վառարանը նախապես հագեցված է, նախքան ձեր հացերը տեղադրելու համար, ճշգրիտ թխելու ժամանակը ապահովելու համար:
- Թխել պտուղը 350 ° C- ում 35-40 րոպե կամ մինչեւ հացը ոսկե դարչնագույն :
- Հեռացրեք բոքոն թերթից եւ թույլ տվեք սառեցնել այն:
5 Հաց թխում խորհուրդներ
Օգնելու համար կատարյալ հաց ձեր կարիքների համար, այստեղ մի քանի լրացուցիչ թխում խորհուրդներ, հնարքներ եւ գաղափարներ :
- Դուք կարող եք փոխարինել ջրի կամ խնձորի հյութով կամ կաթով:
- Ավելացրեք 1/2 բաժակ չամիչ կամ չորացրած լոռամիրգ, հացի խմորից լրացուցիչ քաղցրության համար :
- Պահպանեք ձեր խմորիչը պահվող հերմետիկ կոնտեյներով եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
- Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը : Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով:
- Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1 թեյի գդալով 1 թեյի գդալով սննդամթերք, յուրաքանչյուր հացահատիկի յուրաքանչյուր գավաթ ձեր հացի բաղադրատոմսում:
- Այս բաղադրատոմսում շաքարի 1 1/2 ճաշի գդալ կարելի է փոխարինել շագանակագույն շաքարով , մեղրով, մելասուսով կամ թխկի օշարակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 65 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 142 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |