Իմ երեխաները նման են Kraft մակարոնի եւ պանրի: Այնտեղ ասացի ես: Ես երկար ժամանակ չեմ արել, չնայած, մեզանից շատերի նման, ժամանակ առ ժամանակ ես ստացվում էի կապույտ վանդակի կոչում: Բայց ամեն անգամ, երբ նրանք ուտում են ընկերոջ տանը, ես անպայման կլսեմ այն մասին, ավելի ուշ: «Կիֆերը ստանում է մակարոն եւ պանիր ամեն գիշեր արկղում: Ինչու չենք կարող երբեւէ ունենալ:
Այնուամենայնիվ, նրանք կարծես թե պատրաստ են թալանել այս տնական տարբերակին բավականին արագ clip, եւ մենք կարող ենք արտասանել բոլոր բաղադրիչները: Ծաղկամանների խառնուրդով եւ կաթն ու կրեմով հարստացված խառնուրդով , նույնիսկ մեծահասակ հյուրերը ձգտում են հաճույքով նայում են հաճույքով, երբ նայում են շագանակագույն պանկո խառնուրդին, որը նստած է կավատելիի փխրուն խցիկի մեջ, որը սոուսում տեղադրված է սոուսում, որը քաղցր է եւ խառնված է Գրիյերի եւ խոտի խառնուրդով: (Թեեւ մենք կոչ ենք անում մակարոնին եւ պանիր, իսկական մակարոնեղենը ձեւավորվում է գռփումների համար): Դժվար է մտածել միակ ուտեստի մասին, որն ավելի համընդհանուր կաշկանդվածության կոչ է անում:
The Dijon մանանեխ եւ կարմիր պղպեղ փաթիլներ տալիս մակարոնեղենի եւ պանրի մի քիչ kick, մի քիչ եզրին, եւ փրկել ուտեստ է չափազանց ինտենսիվ հարուստ եւ յուղալի (ոչ, որ կա մի բան սխալ է). Եվ ոչ, դա ցածր ճարպ չէ: Շնորհակալություն խնդրելու համար:
Մի մոռացեք. One Skillet Cheesy Beef եւ Macaroni
Ինչ պետք է ստանաք
- For Panko Topping:
- 3 ճաշի գդալ անզալտ կարագ
- 3 բաժակ պանկո (ճապոնական հացահատիկի փշրանքներ, տես Ծանոթագրություն)
- 1/2 բաժակ թարմ քերած Parmesan պանիր
- Մակարոնեղենի եւ պանրի սոուսի համար.
- 4 ճաշի գդալ (1/2 փայտ) unsalted կարագ, գումարած կարագ, փխրեցնելու համար
- 4 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 4 1/2 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ ծանր (whipping) կրեմ
- 5 բաժակ չեդդեր պանիր (կամ Gruyère, կամ մի խառնուրդ, grated: տես ստորեւ)
- 1/2 բաժակ թարմ խորոված Parmesan պանիր
- 4 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
- 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ (կամ ավելի ճաշակի)
- 1/2 թեյի գդալներ թարմ աղացած սեւ պղպեղ (կամ ավելի ճաշակի)
- 1 1/2 փաթեթ (24 ունցիա) չորացրած cavatelli (կամ ziti, penne, կամ ցանկացած կարճ մակարոնեղեն)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 ° F: Կարագը մակերեսային 4 կիվանոց թխվածքաբլիթ է:
- Ներկայացրեք մի խմոր ջրի մեծ ջուր, աղի առատորեն աղացրեք եւ թողեք ջուրը եփել:
- Միեւնույն ժամանակ, խմորիչը գցեք: Մի փոքր կաթսայի մեջ կարագը հալեցրեք ցածր ջերմության վրա կամ տեղադրել այն միջին չափի միկրոալիքային վառարանով ապահով ապուրով եւ ջեռուցել այն միկրոալիքային վառարանում մինչեւ հալված 15 վայրկյան: Ավելացնել պանկոն եւ փարսեսան եւ խառնել այնքան լավ համակցված: Սահմանեք գագաթին մի կողմ դրեք:
- Կատարել մակարոնեղեն եւ սոուս. Խառնել մեծ ծանր կաթսայում միջին ջերմության մեջ: Թխել ալյուրի եւ կարմիր պղպեղի փաթիլների մեջ, օգտագործման դեպքում: Եփել, խառնել, մինչեւ ալյուրը գունավոր է, մոտ 4 րոպե: Աստիճանաբար կաթում կաթում: Բարձրացրեք ջերմությունը միջին բարձրության վրա եւ եկեք միսը եփեք, հաճախակի ցողեք: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ թույլ սոուսը եփ գալ, մինչեւ այն սկսում է հաստանալ, մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք կրեմ, խաշած պանիր, Parmesan, մանանեխ, աղ եւ սեւ պղպեղ, հուզիչ, մինչեւ որ ամեն ինչ հարթ է: Համտեսել համեմունք, ավելացնելով ավելի աղ եւ / կամ սեւ պղպեղ:
- Մակարոնին ավելացնել եռացող ջրի մեջ եւ եփել այն մինչեւ հազիվ ալ դենտե (հետեւեք փաթեթի ուղղություններին, բայց մի քանի րոպե կամ երկու կանգառում մինչեւ մակարոնեղեն ամբողջովին նուրբ): Սահմանեք մի բաժակ մակարոնեղենի խաշած ջուր, ապա լվացեք մակարոն:
- Փխրեց պաշարը խաշած պղպեղը, պանրի սոուսով, այն միանգամայն համադրելով: Մակարոնին ավելացնել պանրի սոուսով եւ ակտիվացնել միավորել: Գդալով մակարոնեղեն խառնուրդը պատրաստված թխում ուտեստի մեջ: Կարծես թե շատ սոուսներ կլինեն: Նրանցից մի քանիսը կլանվում է մակարոնի մեջ, քանի որ այն խոհարար է, եւ իմ գիրքը շատ ավելի լավ է, քան չոր:
- Նրբագեղ պաննոնը հավասարապես մակարոնեղենով թխել եւ թխել այն մինչեւ ոսկե եւ փխրուն, 30-40 րոպե: Եկեք մակարոնեղեն սպասեք մի քանի րոպե առաջ:
Նշում:
Ինչ պանիր օգտագործելու համար:
Ես այս պանրի մեջ շարունակում եմ փոխել պանիրը, կախված այն բանից, թե ինչ ունեմ, այնպես որ իմ mac եւ պանիրը երբեք չեն համտեսում նույնը երկու անգամ, որը ես գտնում եմ սենսացիայի մի մասը:
Իմ սիրած ուտեստը լվացքող ամուսինը, սակայն, տխուր կերպով նայեց ափսեների վերջին մի քանի գլոբուսներում եւ ասում, որ «մենք երբեք չենք կրնար կրկին», արդեն սգում է պանրի համեղ, անպաշտպան համադրությունը: եկեք եւ գնացեք:
Որոշ լավ հիմնական շերտեր սկսվում են սուր կամ ծայրահեղ չեդդեր, Gruyère, շվեյցարական, Manchego եւ fontina, կամ դրանց ցանկացած համադրություն: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել բույտի պես ավելի շատ պանրի բիտերը, ինչպես Brie կամ թարմ, մեղմ այծի պանիր, եթե դուք ունեք մի քանի փոքր կտորներ: Հեռացրեք բոլոր ճարպաթթուները, որոնք չեք ցանկանում տեսնել լողավազանի շուրջ ձեր մակնիշի եւ պանրի մեջ, եւ եթե դուք իսկապես գիտեք ձեր լսարանը, հեռու մնաք շատ պինդ պանիրներից, ինչպիսիք են կապույտ պանիրը կամ ապխտած պանիրը կամ հատկապես սնուցողը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 959 |
| Ընդհանուր ճարպ | 42 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 1,438 մգ |
| Ածխաջրեր | 110 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |