Սննդամթերքները սկսեցին որպես ձմռան ձմռան ամիսներին կերակուրներ պահպանելու միջոց: Սակայն, շուտով, թթու վարունգով պատրաստված բուրմունքները դարձան ճաշակի սենսացիա եւ թթու կերակուրներ էին ուտում տարիներ: Ռուսաստանում խորտիկներ կամ zakuski են ուտում օղի եւ թթու բանջարեղեն, մսի եւ ձկան սիրված են zakuski. Սա բաղադրատոմսը թթու սունկ կամ marinovannymi gribami է նաեւ սիրված է meatless ռուսական Christmas Eve Holy Supper հայտնի է որպես sochelnik կամ sochevnik .
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 կիլոգրամ սնկով (փոքր կոճակ, մաքրվել եւ հարվածել, օգտագործել բխում մեկ այլ նպատակով)
- 1/3 բաժակ արեւածաղկի ձեթ (կամ բուսական յուղ)
- 1/3 բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 1/3 բաժակ քացախ (կարմիր գինի)
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած կամ ավելի)
- 2 բեյ տերեւ (կոտրված փոքր կտորներով)
- 1 ճաշի գդալ սամիթ (թակած կամ մաղադանոս)
- 1 խոշոր սոխ (կտրտած խիտ օղակների մեջ)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել յուղ, վինեգար, սխտոր, մաղադանոս եւ սոխ, մի մեծ անարդյունավետ (չմշակված) կաթսա եւ բերել եռալ: Աղացրեք եւ թափահարեք մինչեւ լուծարված: Հանգիստ գոլի մեջ:
- Մինչդեռ, sterilize բանկա եւ lids. Տեղ պատրաստել սունկը բանկաների մեջ: Լցնել աղը սնկով եւ լրացնել մինչեւ 1/4 դյույմ վերեւում բանկա: Գլխարկը ստերիլացված կափարիչով եւ սառեցրեք 24-ից մինչեւ 72 ժամ: Ծառայել սառեցված: