Ահա մի պարզ, հիմնական meringue Քենդի բաղադրատոմսը է Կարիբյան իսպանական կղզիներից : Այս համբույրները թեթեւ են, օդում եւ քաղցր: Հագցնել նրանց հյութալի շաքարավազի կամ կակաոյի փոշի փոշու կամ նույնիսկ հալված շոկոլադի փոշին:
Այս համեղ շոկոլադը ծագել է Եվրոպայում եւ, ամենայն հավանականությամբ, գտել է իր ճանապարհը Կարիբյան ավազանի եվրոպացիների կամ գաղութների հետ: Անկախ նրանից, թե ինչպես այն վայրէջք է կատարել Կարիբյան տարածաշրջանում, դա քաղցր վերաբերմունք է, որ բոլորը կարողանան վայելել: Ինչու փորձեք տալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ շաքար
- 1/3 բաժակ ջուր
- 1 կրաքարի եզր (խիտ grated)
- 1 կիտրոնի համեմ (կոպիտ grated)
- 3 ձու սպիտակուցներ (մեծ ձուից, սենյակային ջերմաստիճանում)
- պինգս կրեմ կրեմի թարթիչով
- պտտել
- աղ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- հրուշակեղենի շաքար կամ կակաոյի փոշի `փոշիացնող մերինգերի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարանը մինչեւ 200 F (93 C):
- Նրբաբլիթ թերթիկի կամ թխուկ թերթիկի հետ մաղել թղթի վրա եւ մի կողմ դնել:
- Մի խառնուրդը, օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի խառնիչ (կամ օգտագործեք ձեր կայուն խառնուրդը) ծեծեց ձվի սպիտակուցները մինչեւ փչող:
- Ավելացնել թարմացրու, աղի եւ վանիլի կրեմ: Շարունակեք հաղթել, մինչեւ սպիտակները կանգնեն փափուկ գագաթներով: Սահմանեք մի խառնուրդը:
- Միջին չափի կաթսայում միացրեք շաքարավազը, ջուրը, կիտրոնի համը եւ կրաքարի բույրը:
- Շաքարի խառնուրդը բերել միջին ջերմության մեջ բուրմունք, թափելով գավաթը բռնակի կողմից: Խառնել եռացրեք մինչեւ ջերմաստիճանը հասնում է 238 աստիճան Fahrenheit (114 Celsius) ձեր Քենդի ջերմաչափում:
- Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից: Թարմացրեք շաքարավազը խիտ խառնուրդով (կիտրոնի եւ կրաքարի բույրը հանելու համար) մեջ գդալով ձվաբջիջների մեջ, որոնք դուք նախկինում մի կողմ դրեք:
- Հանկարծ սկսեք խառնուրդը ծեծել միջին արագությամբ: Շարունակեք ծեծել, մինչեւ ձվի սպիտակ խառնուրդը կանգնած լինի ծանր գագաթներով: Դա տեւելու է մոտ 10 րոպե:
- Օգտագործելով խմորեղեն տոպրակ եւ 1/2 դյույմ աստղային հուշում, շերտը խառնել է թխում թերթիկի մեջ, խայծի չափի մեջ, մատնացույց անող swirls:
- Թխել համեմունքների վրա, նախուտակված վառարանում միջին ժամի 1 ժամվա ընթացքում:
- Հեռացրեք համեմունքներից համեմունքները եւ թող սառչեք: The meringues պետք է հեշտությամբ թուլացնել թղթի վրա, եւ լինել թեթեւ եւ փխրուն:
- Պահպանեք համբույրները հովտաշերտ կոնտեյներով, սավանասպանի վրա:
Եփելի ծանոթագրությունները.
Մերկունի կոնֆետը կարող է զգայուն լինել խոնավության համար: Դուք չեք կարող ցանկանում փորձել ցուրտ կամ անձրեւոտ օրվա ընթացքում:
Ձեզ անհրաժեշտ է կոնֆետի ջերմաչափ , պղպեղի տոպրակ եւ այս բաղադրատոմսի 1/2 դյույմ աստղի հուշում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 58 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 31 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |