Սիգարե բորգենը թուրքական սիգարի ձեւավորված խոհարարական հրուշակեղեն է, պատրաստված ֆետա պանիրով եւ ֆիլլո խմորով: Այս տապակած խմորեղենը կատարյալ է սուրճով կամ մի բաժակ գինիով, բայց կարող է կերակրել որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ : Այն սովորաբար հայտնաբերվել է mezze (նախուտեստ) սկավառակի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ / 8 ունցիա phyllo խմոր (thawed ից սառեցված)
- 1 ֆունտ ֆետա պանիր
- 1/2 բաժակ մաղադանոս (թակած թարմ)
- 1 ձու
- 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ (ավելի կամ պակաս, որ տապակի համար անհրաժեշտ է)
- 4 ճաշի գդալ չորացված կարագ (հալված)
Ինչպես դարձնել այն
Մի խառնուրդը , միացրեք ֆետայի պանիրը, ձու եւ մաղադանոսը: Նշենք, որ դա լավագույնս կատարվում է մի պատառաքաղով, փափկացնելով ֆետա պանիրը:
Նավթը ավելացրեք մեծ պղպեղ կամ խորովածի մեջ եւ ջերմացրեք այն 350 աստիճանով:
Մինչ նավթը ջեռուցում է, հեռացրեք ֆիլլո խմորը սառնարանում: Համոզվեք, որ ձեր ձեռքում գտնվող չորացած ֆիլլոին ծածկելու համար ձեռքով խոնավ սրբիչ ունեք: Phyllo խմորը շտապում է արագ, եթե հայտնաբերված չլինի:
Վերցրեք ֆիլլո մեկ թերթիկ եւ կտրեք այն քառորդին: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լինի մոտ 4 x 8 դյույմ: Խոզանակի յուրաքանչյուր կտոր, հալված կարագի հետ: Տեղադրեք մոտ 1 ճաշի գդալ պանիր խառնուրդի հիմքի վրա խմորի շերտի եւ գլորում: Կնքումը մի քիչ հալված կարագ ավելացնելով : Կրկնել մնացած ֆիլլո, կարագի եւ պանրի խառնուրդի հետ:
Տապակել մոտ 2 դյույմ յուղով 2-4 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Օգտագործեք մազից, հեռացնելով նավթը եւ թափել թղթե սրբիչով: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 537 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 25 գ |
| Խոլեստերին | 92 մգ |
| Նատրիում | 673 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |