Չիվի ծաղիկները ունեն սոխ-ի բույր, որը ավելի նուրբ է, քան սովորաբար օգտագործված տերեւները: Նրանք պատրաստում են բուսական քացախ, որը հաճելի նվեր է եւ շատ օգտակար է ձեր խոհանոցում: Օգտագործեք ծաղկակաղամբ քացախը աղցանների մեջ, կարտոֆիլի աղցան եւ մարինադներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- մրգային ծաղիկներ (թարմ)
- 1 1/2 բաժակ քացախ (ընտրության)
Ինչպես դարձնել այն
Կճեպ ծաղկուն քացախ պատրաստելու երկու եղանակ կա: Մեկը արագ է, բայց ավելի քիչ նուրբ բույր ունի: Մյուսը համբերություն է տալիս, բայց ավելի որակյալ ապրանք է տալիս: Երկուսն էլ համեղ են:
Լավագույն մեթոդ. Ծղոտի ծաղկունք, սենյակային ջերմության քացախ եւ համբերություն
Շիվի ծաղկուն քացախի, ինչպես նաեւ այլ բուսական վինեգաների պատրաստման այս մեթոդը արժե ավելի երկար ժամանակ անցկացնել (համեմատած արագ մեթոդի հետ):
- Լավագույն արդյունքների համար ընտրեք ծաղկակաղամբներ, երբ դրանք լիովին բացվում են, բայց դեռ չեն սկսել մարել եւ գնալ սերմ: Crush the ծաղկում է ազատել իրենց բուրմունք եւ համը: Նրբորեն փաթեթավորեք դրանք մաքուր ապակու պինտ բանկա (անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացնել առաջինը):
- Լցնել քացախը մրգային ծաղիկների վրա, մինչեւ դրանք լիովին ներծծված լինեն հեղուկում: Սպիտակ գինու քացախը լավ է աշխատում սոխ-ի բույրով, բայց դուք կարող եք օգտագործել կարմիր գինի քացախ կամ տնական խնձորի քացախ: Խառնել շերտերը քացախի մեջ գդալով կամ վարդագույնով:
- Խստորեն լուսաբանել բանկա եւ նշել այն ամսաթվով: Պահպանեք սենյակային ջերմաստիճանում անմիջական լույսից կամ շոգից հեռու 2 շաբաթ:
- Լարել քացախը գրավիչ, մաքուր ապակե շշով: Եկեք կամ հեռացնեք ծախսվող ծաղիկները:
- Խցան կամ սերտորեն ծածկել շիշը:
Արագ տաք քացախ մեթոդը
- Տեղադրեք շիվի ծաղկեփնջերը եւ օպցիոնալ կծու տերեւները մաքուր, ջերմակայուն ապակե շշերի մեջ (անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացնել բանկա):
- Ջերմացրեք քացախը, մինչեւ այն գալիս է միայն եփ գալ (թույլ չտալ, որ այն ամբողջությամբ եփել):
- Տաքացրեք տաք քացախը շիվերի վրա: Կազմեք սերտորեն եւ դրեք ժապավենը ամսաթվով: Պահել սենյակային ջերմաստիճանում անմիջական լույսից կամ ջերմությունից հեռացնել 3 օր:
- Լարել քացախը գրավիչ, մաքուր ապակե շշով: Եկեք կամ հեռացնեք ծախսվող ծաղիկները:
- Խցան կամ սերտորեն ծածկել շիշը:
Վարիացիաներ
- Միավորել ալպինալ թարմ տերեւները, որոնք ծաղկում են: Նրանք պատրաստվում են ավելի ինտենսիվ սոխ-ի համը `պատրաստված քացախով:
- Օգտագործեք սխտորի շերտը ( Allium tuberosum ) ծաղկաբույլը սովորական մրգի փոխարեն ( A. schoenoprasum ) ծաղկում: Սխտոր ծաղկաբույլերը սպիտակ են, քան վարդագույնը, եւ որպես նրանց ընդհանուր անունը ենթադրում է, որ դրանք ունեն հզոր սխտոր-ի բույր: Սխտորի շիվերը սովորաբար ծաղկում են տարեվերջին, քան սովորական շիվերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |