Քաղցր եւ թթվասուրան շատ հայտնի սոուս է չինական խոհանոցում: Չնայած կան շատ տարբեր եղանակներ, որպեսզի քաղցր եւ թթու սոուս - այս բաղադրատոմսը այն ոճն է, որը կգտնվի չինական (Կանտոնյան) ռեստորանում: Այս բաղադրատոմսով այլեւս չկա քաղցր եւ թթվասերի փաթեթներ պահելու պատճառ, պարզապես կարող եք ձեր սեփական տանը դարձնել: Այս սոուսը ոչ միայն չինական կերակուրն է, այլեւ լավ է գնում հավի նագգետների նման բաների հետ: Ինչու փորձեք այն հացահատիկի վրա: Եթե սիրում եք քաղցր ու թթու, ապա այն կարող եք ավելացնել այն, ինչ ուզում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 7 ունցիա ջուր
- 3.5 ունցիա
- Կետչուպ
- 3.5 ունցիա
- բրինձ քացախ
- 3.5 ունցիա ռոք շաքար (Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել շաքարավազ կամ demerara շաքար, սակայն ճաշակի համար նախընտրելի ռոք շաքարը)
- 1/2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա (1 ճաշի գդալով խառնել)
- Որոշ աղ աղցանների համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները կաթսայում եւ խառնել հավասարապես, նախքան ճաշ պատրաստելը:
- Դուք պետք է անընդհատ ակտիվացնեք սոուսը, որպեսզի սոուսը չմոտենա:
- Սոուսը բերեք եռացրեք եւ կրակն այրեք ամենացածր ջերմաստիճանը եւ եփեք, մինչեւ սոուսի հյուսվածքը դարձավ հաստ ու կպչուն: Այնուհետեւ պատրաստ է: Կարող եք տապակել մի խոզի միս կամ հավի միս բուսական եւ լցնել սոուսը:
- Եթե դուք ունեք որեւէ լրացուցիչ սոուս, դուք կարող եք պահել այն չոր եւ մաքուր կոնտեյներով հետո այն սառը է եւ պահել այն սառնարանի մեջ: Սովորաբար սոուսը պետք է տեւի 7-10 օր սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 42 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 101 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |