Կորեայի kimbap ը բրնձի գլանափաթեթներ են, որոնք շատ նման են սուշիին : Ձմռան համար ավանդական լցոնումները ներառում են համեմված բանջարեղեն, ձու, միս եւ / կամ իմիտացիայի կրեմ, բայց այս օրերին ամեն ինչ գնում է: Սեուլից մինչեւ Նյու Յորք, լցոնումներն անցնում են շերտավորից մինչեւ կծու եւ թարմ: Kimbap- ը նման է սենդվիչի կորեական տարբերակին, կարող եք փոխել լցոնումը ցանկացած սննդակարգի, ճաշակի կամ առիթի համար:
Kim կամ gim նշանակում է կեղտոտ լոռի կորեերեն, եւ bap կամ bop նշանակում բրինձ. Chamchi (թունա կորեերեն) լցված է թունա եւ այլ բանջարեղեն, kimchi kimbap հատկանիշները kimchi որպես իր աստղերը, իսկ Chungmu kimbap է բրնձի միայն roll է Chungmu քաղաքի Կորեայում: Փորձեք հետեւյալ ավանդական եւ ոչ ավանդական քիմբապի լցոնումներից որեւէ մեկին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 թերթ ծովախեցգետին (չորացրած, նորի)
- 2 բաժակ բրինձ (եփած)
- 2 տ.մ. քնջութի յուղ
- 2 տ.մ. աղ
- Ավանդական Քիմբապի լցոնումների համար.
- 1 գազար (julienned)
- 1 վարունգ (կտրեց երկար շերտերով)
- 2 ձու
- 8 ունց. տավարի (bulgogi)
- 1/2 լ. Սպանախ (պղպեղ)
- 5 թթու շաքարավազ (կտրել շերտերով)
- Լրացուցիչ: իմիտացիա Crab
- Լրացուցիչ: ձկնաքարտ
- Այլընտրանքային լրացված առաջարկներ.
- Ապխտած սաղմոն եւ սերուցքային պանիր
- Քիմչին եւ պանիր
- Սպամ, մայոնեզ եւ ուտելիքներ
- Խոզապուխտ եւ պանիր
- Թունա աղցան ռոմինե սալորով եւ պանրով
Ինչպես դարձնել այն
- Երբ բրնձը գրեթե սառեցված է, խառնել քնջութի յուղով եւ աղով:
- Խառնել տապակած գազարները հակիրճ աղի աղով:
- Խառնել տապակած վարունգ, աղի աղի հետ:
- Քսել ձվերը, մինչեւ միեւնույն դեղին եւ տապակել հարթ omelettes:
- Կտրել եփած ձուը երկար շերտերով:
- Եփել բուլգոգի ըստ բաղադրատոմսի ուղղություններով:
- Օգտագործելով bamboo sushi roller կամ մի կտոր թիթեղի փայլաթիթեղի, դնում չոր ծովամիտ փայլուն կողմն է ներքեւ.
- Տարածեք ½ բաժակ բրնձի վրա, 2/3-ը լոռամիրգում, թողնելով վերին 1/3 ծնոտը: Եթե դուք խառնել եք ձեր մատները կամ գդալը, բրնձի հոտը փչելու համար, դուք կստանաք ավելի քիչ կեղտոտ խառնաշփոթ:
- Կառուցեք առաջին բաղադրիչը մոտավորապես 1/3-ով `լճի ստորին հատվածից:
- Տեղադրեք մյուս լցոնումները ներքեւում:
- Անցնել ներքեւից ներքեւ (ինչպես, եթե դուք փչում եք քնած տոպրակի մեջ), սեղմելով ներքեւը, որպեսզի լցոնումները մնան:
- Երբ դուք շարունակում եք գլորում, քաշեք ամբողջը ներքեւ դեպի բամբուկի ծայրին վերջ:
- Գլորում է մի փոքրիկ ջրհորի ջուրը, որը կպցնելով գլան միասին:
- Մի կողմ դրեք եւ շարունակեք այլ ծովամթերքների թերթիկները:
- Կտրեք յուրաքանչյուր գլորում 7-8 կտորով: