Այս համեղ, հյութալի քեբաբերը կարելի է կատարել ցանկացած աղացած միսով, բայց ես սիրում եմ գառան լավագույնը: Նրանք սարսափելի նախուտեստներ են, բայց նաեւ հիմնական կերակուրը պատրաստում են գեղեցիկ կողմնակի ճաշատեսակ: Ծառայել նրանց, կանաչ Mint-Coriander Chutney- ով: Այս բաղադրատոմսը կծառայի 2 հոգու, եթե ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ եւ 4 հոգի, եթե դրանք ծառայում են որպես նախուտեստ: Չնայած Seekh Kabab- ը լավագույնս պատրաստված է եւ թարմ է ուտում, հում խառնուրդը նախապես պատրաստ է եւ սառեցված: Երբ պատրաստ եք ուտել, պարզապես սառել սենյակային ջերմաստիճանը եւ պատրաստել ըստ ստորեւ բաղադրիչի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1.1 ֆունտ (500 գրամ) գառան կերակրատեսակ
- 1 միջին չափի սոխ թակած շատ լավ
- 1 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 ճաշի գանգի մածուկ
- 1/2 բաժակ թարմ թակած կորիան
- 1/2 կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ թարմ, անուշահոտ մածուն (ոչ թթու)
- 1 թեյի գդալ սխտոր masala (տես ստորեւ բերված հղումը բաղադրատոմսով, որպեսզի ձեր սեփականը)
- 2-3 կանաչ chilies շատ նուրբ թակած (ըստ ցանկության)
- Աղը համտեսել
- 4 ճաշի գդալ Բանջարեղենով պատրաստվող ձեթ, ճաշ պատրաստելու համար
- 1 խոշոր սոխ կտրված է բարակ օղակներով (ծառայելու քյաբաբի վրա)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդիր բոլոր բաղադրիչները մի մեծ խառնիչ գավաթ:
- Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ փայտե թիակ, խառնեք բաղադրիչները մինչեւ դրանք լավ խառնուրդը:
- Ծածկեք գավաթը ժապավենով եւ 1 ժամ տանեք սառնարան:
- Ներծծում են բամբուկե շիշերը ջրի մեջ, նախապատրաստելու համար քյաբաբը:
- Հեռացրեք սառնարանից եւ խառնուրդը բաժանեք հավասար մասերի: Վերցրեք յուրաքանչյուր բաժին եւ ձեւավորեք այն երկար երշիկեղենի նման քյաբաբ, իսկ սեղմելով դեպի շիշ: Դա արեք, մինչեւ խառնուրդը խստորեն հետեւի շիշին: Ձեռք բերեք մի քանի յուղ ձեր ձեռքերում, կանխելու համար միսը չթափել նրանց: Արդյոք դա արվում է մինչեւ բոլոր քյաբաբ խառնուրդը:
- Գրիլը խաբեբա է, ածուխի վրա վառելը, նրանց տալիս է հաճելի ծխախոտի բույր ` ճաշ պատրաստելով յուղով , մինչեւ որ միսը արվի: Անջատեք այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է:
- Ծառայել խողովակով տաք, սոխի օղակների մի անկյունում, Mint-Coriander Chutney- ի հետ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 367 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 79 մգ |
| Նատրիում | 218 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |