Arctic char- ն հրաշալի ձուկ է, որը օգուտ է բերում լավ համեմունքից: Մեղր-Դիջոն խառնուրդը հավաքում է ձուկը, ավելացնելով հաճելի բուրմունք: Ծառայել կաղամբով պատրաստված բանջարեղենի հետ, եւ դուք կունենաք լավ արագ, առողջ սնունդ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ալկոհոլային ֆիլեներ, 1 1/2 դյույմ հաստ
- 1/4 բաժակ / 120 մլ Dijon մանանեխ
- 1/4 բաժակ / 120 մլ մեղր
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ
- թարմ ուրց
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.55 մլ սպիտակ պղպեղ
- 1 փոքր կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
1. Ձուկը լվացեք սառը ջրով եւ կպչեք թղթե սրբիչներով: Տեղադրեք խորը ապակյա թխում ուտեստ: Միավորել մանանեխ, մեղր, յուղ, սխտոր, ուրց, կիտրոնի հյութ, աղ եւ սպիտակ պղպեղ: Օգտագործելով գդալ, բրոնզե սալիկներ խառնուրդով: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ տեղադրեք սառնարան 30-40 րոպե:
2. Preheat grill համար միջին բարձր ջերմության. Ձկների վրա գրիլ առաջ դնելուց առաջ, յուղային խցան grates.
Դա կարելի է անել, օգտագործելով մեծ զույգ խարսխներ, թրթուրավոր թղթե սրբիչներ եւ բարձր ծխախոտի յուղ, խաղողի կամ ավոկադոյի յուղերի նման: Կատարեք 3-4 հատ անցնող գաջիների վրա `դիմանալու լավ ոչ փայտի մակերեսին: Դա օգնում է ձկներին պահպանել գրիլացման գործընթացում:
3. Տեղադրել ձուկ վրա գրիլ, մաշկի կողմը ներքեւ եւ եփել 5 րոպե: Զգուշորեն միացրեք ձուկ եւ եփել եւս 3-5 րոպե: Երբեմն ավելի հեշտ է օգտագործել երկու ջերմային դիմացկուն spatulas ձկները դարձնելու համար: Մեկը ներքեւ, իսկ մյուսը, օգնելու համար:
4. Երբ ձկան մարմինը այլեւս չի երեւում, փափկամազները հեշտությամբ են հասնում եւ հասնում են 145 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանի, այն արվում է: Զգուշորեն հեռացրեք գրիլից, ափսեի մեջ եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 541 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 169 մգ |
| Նատրիում | 890 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 63 գ |