Խորվաթիայի լոբի ապուրի բաղադրատոմսը նման հաստ ծայրահեղ արտադրանք է դարձնում, ավելի շատ նման է շոգին, եւ դրա համար էլ հայտնի է որպես grah i varivah (բառացիորեն «լոբի եւ ճարպ») խորվաթերեն: Այն կարող է կերակրել որպես հիմնական կերակուր, սակայն շատերը այն ուտում են որպես սուր ապուր եւ հետո սուզվում են հիմնական ուղին:
Ցանկացած տիպի ապխտած միս կամ երշիկ կկատարեն, բայց ծխախոտի միսը ավանդական է եւ բերում է լավագույն համը: Բացի այդ, փորձեք օգտագործել չոր լոբի համադրություն, բայց սովորաբար օգտագործվում են pinto , լոռամրգի կամ երիկամների լոբի :
Խոհարարական հացով ծառայեք, եւ դուք լցնում եք լցոնված սնունդ, հատկապես ողջունում էք, երբ օդում կախվածություն կա: Լոբիները պետք է միմյանց ցրված լինեն, ուստի պետք է պլանավորել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չոր լոբի լվացվեց, վերցրեց եւ ներծծվեց գիշերում)
- 12-15 բաժակ սառը ջուր
- 3 մեխակ սխտոր (փռված եւ աղացած)
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 1 ֆունտ ծխախոտի երշիկ (խորվաթերեն նման
- kranjska
- kobasice կամ ածխածնային լոլիկ երշիկ նման
- kiełbasa
- krajana , կտրեց 4 դյույմ երկարությամբ)
- 1 ֆունտ ծխագույն կողիկներ (կամ մսեղ ապխտած
- խոզապուխտ )
- 1 խոշոր տերեւի տերեւ
- Աղ, պղպեղ եւ Vegeta- ն ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Լվալները լվանալը եւ վերցնել դրանք, հեռացնել կեղտոտված լոբի, ժայռերի բիտերը եւ այնտեղ մնացած որեւէ այլ բան: Տեղադրեք մեծ գավաթով կամ զամբյուղի մեջ եւ ավելացրեք սառը ջուր, լոբու վերեւից մոտ 3 դյույմ բարձրությամբ: Կազմը եւ ներծծումը գիշերում սենյակային ջերմաստիճանում: Այլապես, արագ ներծծման եղանակ օգտագործեք :
- Երբ պատրաստ եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը, քաշեք լոբիները, լվանալը եւ կրկին քամել: Տեղադրեք մեծ պտուղ եւ ավելացրեք 12 բաժակ թարմ սառը ջուր: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը պղպեղի մեջ եւ սահեցրեք ցանկացած մածուկ, որը բարձրանում է մակերեսին:
- Ավելացնել սխտոր, սոխ, ածխածնային երշիկ, ապխտած կողիկներ կամ համեմված ապխտած խոզապուխտ գդալներ, լյարդի տերեւ, աղ, պղպեղ եւ Vegeta համեմունք փոշի `ճաշակի:
- Վերադարձ մի եփել, կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, մասամբ ծածկված, 2-ից 3 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ լոբի եւ մսի խառնաշփոթ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը, երբ պատրաստում են, երբեմն բորբոքվում:
- Հեռացնել լյարդի տերեւը եւ վերացնել: Հեռացրեք ոսկորները մաղձից կամ գամասեղից եւ վերցրեք միսը դեպի զամբյուղ: Եթե ապուրը բավականաչափ հաստ է, շարունակում է եփ գալ մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը:
- Ծառայել տաքացվող տախտակներով, սրտանց հացով եւ մի բաժակ գարեջուրով:
Բուսական ծագման մասին
Vegeta- ն Խորվաթիայում պատրաստվում է Podravka ընկերության կողմից, որը նկարագրում է այն որպես «ամենատարածված համեմունքներ, որոնք պատրաստված են լավագույն բանջարեղենի, դեղաբույսերի, համեմունքների եւ բնական բաղադրիչների ընտրությամբ»:
Բաղկանյան եւ սլավոնական արեւելյան եվրոպական երկրներում համեմունքների սոուսով ուտեստներով եւ թռչնաֆաբրիկաներում օգտագործվող համեմունքներ են: Ոմանց համար խնդիրն այն բաղադրիչներից մեկն է, որը MSG- ն է, որը կարող է իսկական խնդիրներ առաջացնել մարդկանց ալերգիկ հիվանդությունների դեմ: Այժմ ընկերությունը ոչ MSG- ի ավելացրած Vegeta- ն է, սակայն այն դեռ պարունակում է նատրիումի բեռներ:
Այս տնական նատրիումի ազատ, MSG- ի անվճար Vegeta բաղադրատոմսը շատ նման է Podravka- ի կողմից առանց բոլոր աղի: Անշարժ ուտեստները աղացած են, մինչեւ չորացրած եւ հետո փոշի մեջ հալված: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պահվում է պտուտակաբանալի բանկաում `սառը, չոր տեղում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 505 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 78 մգ |
| Նատրիում | 1,305 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |