Bakewell տտիպը բրիտանական սննդի ամենատարածված թխվածքներից մեկն է: Այն սիրում է ամբողջ Մեծ Բրիտանիան, ոչ միայն իր ծագման քաղաքում, Պիկ շրջանի Bakewell- ում: Ավանդաբար տտղում ունի խմորեղեն հիմքի վրա ջեմ, որը այնուհետեւ ծածկված է համեղ frangipane (նուշ եւ ձու) տորթով նման բարձրանալով եւ ավարտված կես ճանապարհով, չնայած փխրեցրած փխրեցված նուշը:
Այս Սուրբ Ծնունդի Bakewell Tart- ում, ջեմը փոխարինվել է քաղցր խմորիչի հաստ, մսեղի շերտով եւ ընդամենը մի փոքրիկ պտղի խառը համեմունքով, ֆրանգիպանի ծածկի մեջ: Սա տալիս է տտիպը իսկապես Սուրբ Ծնունդի համը եւ հանգեցնում է ավելի խոնավ, գրեթե սպունգյա տորթի: Դա, իրոք, համեղ է եւ շատ լավ է, պարզապես Սուրբ Ծննդի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի համար.
- 1 ֆունտ / 450 գրամ
- shortcrust pastry
- 1 ձվի սպիտակ (թույլ ծեծված)
- Ֆրանգիպանի համար.
- 1/2 բանկա
- mincemeat (տնական կամ խանութ-գնված)
- 1 1/2 ձողիկներ / 150 գրամ կարագ
- 3/4 բաժակ / 150 գրամ կաթսա / սուպեր շաքար
- 3 միջին ձու եւ 1 ձվի դեղնուց (ծեծված)
- 1 1/2 բաժակ / 150 գրամ նուշ (գետ)
- 1 միջին կիտրոն (zested)
- Փոքրիկ պտղունց խառը համեմունք (կամ դդումի կարկանդակ համեմունքների խառնուրդ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 170 ºC / 325 º F / գազի 3
Պատրաստել տակտի գործը
- Հեշտ անուշաբույր խորհուրդը պատրաստում է խմորեղենը մոտ 5 մմ / ¼ հաստությամբ: Քսուք եւ գծավորեք 20 սմ / 8 խորը տտիպ գույնի մեջ `խմորով: Կտրեք վերին եզրը եւ քերիչը, որպեսզի այն լինի կոկիկ, եթե ցանկանում եք: Նրբատախտակն ամբողջ ճյուղով միացրեք, ապա սառեցրեք հրուշակակը սառնարանում 15 - 30 րոպե:
- Լուծեք տտիպի գործը, յուղազերծ թղթի թերթիկով եւ լրացրեք թխելու լոբի (ես նաեւ օգտագործում եմ բրինձ, եթե չունեմ լոբի): Եփել խմորեղենի բաղադրատոմսը 15 րոպե կամ մինչեւ խմորեղենը գունատ ոսկեգույն գույն:
- Spread բազայի գործի հետ քերել է ստեղծել լավ հաստ շերտ, ապա դրեց մի կողմ, որպեսզի սառը.
Պատրաստեք Ֆրանգիպանեին
- Օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի փայլ կամ փայտի խառնիչ, կրեմը միասին կարագը եւ շաքարավազը մինչեւ հարստացված եւ վառիչ:
- Խառնիչի հետ դեռեւս վազում է, եւ ծեծված ձու եւ ձվի ձվի դեղնուցը մի փոքր ժամանակ է, պահել խառնիչը վազում ամբողջ ընթացքում եւ համոզվեք, որ բոլոր ձուը ներառված է:
- Օգտագործելով ճաշի գդալ կամ բարակ շերտ, զգուշորեն հոտեք գետնին նուշով, կիտրոնի բույրով եւ խառը համեմունքով:
- Մանրակրկիտ տարածեք frangipane խառնուրդը գագաթին վերեւում:
- Թխել նախապատրաստված վառարանում 40 րոպե: Օգտագործելուց հետո, 20 րոպե հետո մաղձի վրա փաթաթված նուշները շաղ տալ եւ թխել եւս 20 րոպե կամ մինչեւ ոսկե եւ սահմանել: Հեռացրեք վառարանից:
- Ծառայել տաք կամ սառը կրեմով, մի քիչ պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: