Այս պարզ չորս բաղադրիչի բաղադրատոմսը աղացած սաղմոնի ֆիլետների համար կարելի է համեմատել ցանկացած ձեւով: Մեկ գեղեցիկ տարբերակն այն է, որ նախքան տապակած սոուսը լցնել սաղմոն: Կամ դուք կարող եք խոզանակավորել լոլիկի եւ հյութի ձիթապտղի յուղով համեմված սխտորով եւ գինով սոուսներ: Դուք նաեւ կարող եք խոզանակ պատրաստել սաղմոնով մեղր մանանեխի եւ յուղի խառնուրդով; Ֆրանսիական սոուս կամ ծովամթերք կոկտեյլ սոուսը նույնպես կլինի համեղ: Հնարավորությունները անվերջ են:
Դուք կարող եք ավելացնել այս բաղադրիչի այլ բաղադրիչները, եթե ցանկանում եք: Ավելացնել մի քանի թարմ կամ չոր դեղաբույսեր, ինչպիսիք են oregano կամ marjoram; ավելացնել մի մեղր մի գեղեցիկ փայլուն փայլ, կամ ավելացնել այլ կծու բաղադրիչները, ինչպիսիք են chipotle պղպեղ է adobo սոուսով:
Նախքան սալորի նավթը համեմված ձեթով եւ համեմունքներով, համոզվեք, որ հանեք ոսկորները: Այդ փոքրիկ ոսկորները կարող են զգալ ձեր մատները: Քաշեք դրանք մաքուր պինցերների հավաքածուով եւ հանում:
Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սուսամբե սթեյք այս հեշտ բաղադրատոմսով: Եթե դուք ընտրում եք դա անել, ապա սթեյքների բարակ «զենքերը» գլորում են ձկների մարմնին, որպեսզի նրանք չփչանան: Դա անելու համար կտրեք մաշկը, բարակ կտորներից մեկի դրսից: Խփել այն սաղմոնի հիմնական մարմնի դեմ, այնուհետեւ խառնել բարակ կտորը, որը դեռեւս ունի մաշկը կախված է մաշված կտորից: Կանգնեք որոշ խոհանոցային տողերով կամ պահեք ատամի մածուկով: Երբ ձուկը եփում է, դուք կարող եք հեռացնել լարային կամ ատամի խոզանակ, եւ ձկները կմնան գեղեցիկ կլոր ձեւով:
Սաղմոնն այնպիսի նուրբ ձուկն է, եւ այն կարող է շատ համեղ լինել: Ծառայել այս կերակուրը սառեցնող բանով, ինչպես վարունգի աղցան , ինչ-որ աղացած կարտոֆիլ կամ խաշած կարտոֆիլ: Աղանդերի համար պտղատու կարկանդակ կլինի հրաշալի ընտրություն: Իսկ խմելու, սպիտակ գինի կամ փրփրացող ջուրը լավ կլինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (6 ունցիա) 1 լիտր լոլիկի ֆիլե
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս
- ձիթայուղ
- 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1/3 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարանը մինչեւ 450 ° F: Line ծանր պարտադիր թխում թերթիկ կամ թխում համահայկական ծանր պարտականությունը նավթի.
- Տեղի ֆիլեները պատրաստված տապի վրա: Խոզապուխտը ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով խառնել եւ շաղ տալ համեմունքներով:
- 8-10 րոպե տապակեք ձուկը, ապա ջերմությունը անջատեք եւ թույլ տվեք ձուկը չբացահայտված վառարանում մնալ 3-5 րոպե երկար:
- Երբ արել, ձուկը պետք է լինի առնվազն 145 ° F, որը չափվում է միս ջերմաչափով: Սաղմոնը կարող է ծառայել միջին քանակությամբ հազվադեպ, քանի դեռ արտաքինը եփում է: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 121 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 83 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |