Սեզոնային արտադրանքը պարզապես համտեսում է բերքի ժամանակ
Արտադրել, ընդհանուր առմամբ, նախասիրություններում արտացոլված է ավելի լավ, երբ այն գնել է սեզոնին: Թեեւ ամառային բերքը կարող է թվալ թարմ մրգերի եւ բանջարեղենի համար լավագույն ժամանակ, շատ համեղ բաներ են աճում ցուրտ եղանակին եւ արեւադարձային կլիմայական պայմաններում: Նոյեմբերին միրգ եւ բանջարեղեն նայեք նոյեմբերին, ձեր աշնանային մենյուին գույնի եւ համի պայթյուն ավելացնել:
Մրգեր սեզոնի նոյեմբերին
- Խնձոր. Գեղեցիկ խնձորներ պատկանում են վարդերի ընտանիքին: Միացյալ Նահանգներում աճում է 2500 սորտերի եւ դրանց համեմունքները տտիպից տատանվում են տգեղից մինչեւ քաղցր: Խնձորները հյուսվածք եւ խոնավություն են ավելացնում անթիվ թխած ապրանքներին, ինչպես նաեւ համեղ ուտելի համից: Օգտագործեք դրանք քաղցր եւ համեմված համադրությամբ, որպես խոզի միս նվագակցությամբ: Կամ թարմ խնձորներ եւ ավելացնել դրանք վարսակի մածուկ կամ մածուն `ձեր օրվա համար առողջ մանրաթել, վիտամին B-6 եւ վիտամին C- ով:
- Cranberries: Այս ծանր, տտիպ փոքրիկ հատապտուղները դառնում են հյութեղ եւ քաղցր, երբ դուք շաքարավազով եւ ջրով եփեք նրանց: Դուք կարող եք գնել դրանք սառեցված տարին, բայց թարմ cranberries փաթեթները ցույց են տալիս մթերային խանութներում Շնորհակալության շաբաթվա ընթացքում: Թարմ հում լոռամթերքները նման փոքրիկ հատապտուղների համար ապահովում են հզոր հակաօքսիդանտներ: Ցավոք, ճաշ պատրաստելը նրանց բացասական ազդեցություն է թողնում նրանց սննդային հզորությունից: Chop հում կարկանդակ եւ ավելացնել դրանք smoothies, salsas, աղցաններ եւ վարսակի ալյուր:
- Կիվիֆրուտ. Կալիֆոռնիայի այս չինական փոխպատվաստման արդյունքը նոյեմբերին քամու ուժգնացում է կատարում, սակայն ձմռանը կարող եք գտնել քաղցր տտիպ մրգեր մթերային խանութներում: Ուտելի մաշկը հեշտացնում է վիտամին C վառելափայտը:
- Kumquats. Այս կիտրոնաթթուների ճարպային կեղեւը հետաքրքիր նախասիրություններում նախընտրելի է, քան թեթեւ ու հյութալի բաժինները ներսում, բայց համադրությունը հանգեցնում է քաղցր-տտիպի բույրին: Ցիտրուսային մրգերի մեծամասնության նման, կումկվացիները տալիս են վիտամին C- ի հզոր դոզան `կեղեւից ավելացված մանրաթելերի օգտին:
- Տարածաշրջաններ. Տարեկան բոլոր մթերային խանութներում, նարինջից մինչեւ նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում նարինջը լավագույնն է:
- Տանձեր. Քարե պտուղների սիրահարները կարող են փոխել իրենց հավատարմությունը տանձին, երբ ամռանը դեղձը եւ նեկտարինի սեզոնը քամու են ընկնում: Մինչդեռ խնձորները համտեսում են լավագույն փխրուն, նրանց տանձի հորեղբայրները փայլում են, երբ իրենց մարմինը վերածվում է փափուկ եւ հյութալի: Կոպիճի մեջ կալիումի հարուստ տանձը փաստորեն օգուտ է բերում, երբ ծառից հասնում են: Փորձեք այս պարզ Fresh Pear Cobbler բաղադրատոմսը :
- Պերիմմոններ. Լոլիկին նմանելը, բայց նույնիսկ ավելի շատ վիտամին A- ում, քաղցկեղը խստացնում է կրեմի նման, մեղրացած փափկություն, որը համեղ է համտեսել հենց մաշկից: Ընտրեք Hachiya persimmons, երբ նրանք հասնում են գրեթե դեպի մեղմության առարկա, որպեսզի խուսափեն տհաճ նրբագեղ համը: Դուք կարող եք վայելել Fuyu- ի քաղցր հյութը, մինչդեռ նրանք դեռեւս որոշակի փայլատակում են: դրանք կտրատել էկզոտիկ աղցանների, աղցանների եւ վարսակի ալյուրի համար:
- Նռան: Antioxidant-packed nouvelles պարունակում են 200 եւ 14400 ruby-red միջուկների քաղցրավենիք: Իմացեք, թե ինչպես կարելի է բացել նուռը եւ քերել ծառերը նվազագույն աղմուկով, բացելու այս ձմեռային մրգի բազմակողմանիությունը:
- Quinces: With misfit տեսք ինչ - որ տեղ միջեւ խնձորի եւ տանձի, quinces ազատ արձակել գայթակղիչ բուրմունք, քանի որ դրանք հասունանում. Դուք պետք է եփել նրանց, բացահայտել այս առատաձեռն պտուղների բողոքարկումը: Գինու կամ օշարակի մեջ դրանք շաքար դարձնել, դրանք վերափոխելու դրանք վիտամիններ, հանքանյութեր եւ էական ֆիտոնուտրենցիների բաղադրյալ սննդային արժեքով:
Նոյեմբերին սեզոնային բանջարեղենները
- Artichokes. Բորբոքված բույսի չբացահայտված ծաղկի բուդը չի կարող հնչեցնել խոհանոցային խառնուրդի բաղադրիչի նման, բայց արտիճուկները ապահովում են կծու եւ զվարճալի միջոց `ստանալու վիտամին C- ի պաշտպանական դոզան: Հետեւեք մի քանի խորհուրդներ, որպեսզի կտրեք եւ կտրեք արգիճոկի պես:
- Ճակնդեղներ. Պատշաճ կերպով պահվում, ձմեռվա վերջին ձմեռային ճակնդեղը: Տապակիր, գրիլ կամ շոգեք դրանք կալցիումի, երկաթի եւ ֆոլաթաթի հոտի քաղցր դոզայի համար:
- Bok choy: Հատկապես կաղամբի հետ կապված, մանկական բոք չայը կարելի է կտրատել հումքով եւ ավելացնել աղցաններին կամ մեղմորեն խառնել ջերմոցներում: Եփել ավելի մեծ կաթնաշաքար, ինչպես մյուս կանաչիները: Մի բաժակ bok choy- ն ապահովում է վիտամին A- ի առաջարկված օրական դոզայի 100 տոկոսը:
- Բրյուսելի ծիլերը. Բրյուսելի ծիլերի ցողը կվճարի մթերային խանութում վաճառքի գիծով, եւ անպայման մի քանի գլուխ կտաք: Մի քիչ աշխատանք է պահանջվում, որպեսզի մինի կաղամբները փայտի բեւեռից բաժանեն, բայց շատ խանութներ վաճառում են դրանք կամ արդեն զարդարված եւ փաթեթավորված: Խորոված բրյուսելյան կաղամբով փորձեք խառատոնով հարուստ կերակուր պատրաստել վիտամիններով, հանքանյութերով եւ օմեգա 3 ճարպաթթուներով:
- Chard: Շագանակագույն կանաչի առավելագույն գունագեղ շիշը (նաեւ կոչվում է շվեյցարական շերտ) ունակ է որպես սնուցող կայան: Զարմանալի չէ, քանի որ chard- ը մատուցում է K, A, C վիտամիններ: կենսական մագնեզիում; եւ կալիումի, երկաթի եւ մանրաթելի հարգելի քանակները:
- Daikon: Մի մեծ, մեղմ կծու բողկ, որը սպիտակ գազար, դայիկոն աստղեր ասիական ճաշատեսակների նման: Վայելեք այն տապակած, թթու, ֆերմենտացված կամ բարակ սափրված եւ հում, եւ ստանալու հավելյալ օգուտ վիտամին B6 առողջ դոզայի, մյուս կարեւոր սննդարարների շարքում:
- Սամիթ: Կաթնաշոռի անուշաբույր բույրով, անուշաբույր սամիթը միջերկրածովյան բաղադրատոմսեր, աղցաններ եւ սահանքներ է հաղորդում: Լամպը, ցողունը եւ փետուրները խթանում են ձեր վիտամին C- ի լավ հարվածը:
- Rutabagas: Կաղամբից պատրաստված հիբրիդը եւ շոգեբաղնիքը, ռուտաբագաները առաջարկում են այլընտրանք ստանդարտ պյուրե կարտոֆիլ: Դուք նաեւ կարող եք թխել դրանք որպես ճաշարան, խմել դրանք ապուրներ եւ վերածել դրանք հետաքրքիր վերցնելով ֆրանսիական կարտոֆիլի վրա: Դրանք վիտամին C, մանգան եւ կալիումի լավ աղբյուր են:
- Դարձագնդակ, ձմռանը. Մթերային խանութների մեծ մասը բաժին է ընկնում ձմռան սաղավարտի 10 կամ ավելի սորտերի, երբ ընկնում է աշնանային բերքը: Թեեւ տեխնիկապես միրգ է, ձմեռային սմբակ սովորաբար հայտնվում է որպես բուսական սեղանի շուրջ: Բոլոր սորտերը պարունակում են վիտամին A- ի առողջ դոզան, ի լրումն այլ օգտակար սննդարարների:
- Sunchokes: Այս tubers, որոնք կոչվում են Երուսաղեմի արտիճուկներ, նման են zinger արմատին, բայց ճաշակի սուր եւ քաղցր, երբ դուք տապակվել, եփել, տապակել, գոլորշու, խյուս, կամ գրիլ նրանց: Արեւածաղկի ընտանիքի անդամը, նրանք տալիս են կարտոֆիլի բազմակողմանի եւ բողոքարկումը ցածր գլիկեմիկ բեռով:
- Turnips: Այս ընդհանուր արմատային բանջարեղենը համատեղում է բողկի ճարպը, ծղոտի պղպեղ խայթոցով, մանանեխի ընտանիքում նրանց ամենամոտ բարեկամների հետ: Մեղմ համը լավ է աշխատում աղցանների եւ ապուրների մեջ, կամ կարող եք քերել դրանք հում եւ ավելացնել դրանք աղցան: Կանաչները պարունակում են ավելի կարեւոր nutrients, քան լամպ; դրանք սառեցրեք դրանք ձիթապտղի յուղի, թակած սոխի, աղի, պղպեղի եւ կարմիր պղպեղի կտորների հետ `հեշտ կողմնակի ճաշատեսակի համար: