Հաճախորդված ծաղիկները որոշակիորեն մրցում են, եւ սովորաբար կարելի է գտնել տապակած եւ լցոնած պանիր: Եթե դուք չեք զգում բավականին մոտիվացված է ուշադիր ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր փոքրիկ ծաղկուն ու բաճկոն, քերել եւ տապակել նրանց, կա սքանչելի նրբաճաշակության վայելելու ավելի հեշտ միջոց: Երկկենցաղ սնկով եւ նրանց լավագույն ընկերոջը, պանրի հետ միասին, սաղավարտի փայլը փայլում է:
Երբ ձեր ծաղկեփունջները պատրաստում եք, կտրատեք բխող բծերը եւ հեռացեք ձեր ձեռքերով կամ կոճապղպեղով դանակով, որպեսզի ուշադրություն դարձնեք հնարավորինս քիչ թերթիկների հեռացմանը: Ես գնել եմ իմ squash ծաղկամանները տեղացի ֆերմերների շուկայում կանգնած, բայց դրանք երբեմն կարող են գտնել մասնագիտացված գարեջրերի մեջ:
Ծառայել quesadillas- ն, ինչպես, թե մի քիչ crema եւ տաք սոուսով: A խորոված եգիպտացորենի աղցան կամ մեքսիկական կակտուս աղցան այն դարձնել ամբողջական ճաշը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (կամ խաղողի ձեթ)
- 1/2 դեղին սոխ (diced)
- 2 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1 բաժակ սնկով (գերադասելի cremini, կտրտած)
- 1 բաժակ squash ծաղկում (մոտ 15 ծաղկունք, բխում եւ stamens հեռացվել, մոտավորապես թակած)
- Կտրուկ աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- 4 միջին ալյուր tortillas
- 1 բաժակ Oaxaca պանիր (shredded)
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կանոլայի կամ խաղողի ձիթապտղի յուղի մի մեծ քերծ եւ ջերմության միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխ եւ սխտոր եւ սոուս `2 րոպե: Ավելացրեք սունկը եւ սոուսը եւս 2 րոպե: Ավելացնել squash ծաղկում եւ սեզոն, ինչպես աղ եւ պղպեղ: Սոթեն 5 րոպե կամ մինչեւ հեղուկի մեծ մասը եփում է: Մի կողմ դնել.
- Լվանալ եւ մաքրել ջեռոցը եւ ջերմությունը միջին բարձր ջերմության վրա:
- Խոզանակի մեկ կողմը յուղով եւ խոհարարով, յուղի մեջ ներքեւ, 1-2 րոպե, իսկ մյուս կողմը խառնել յուղով: Տապալարի կեսը եւ կափարիչը 1/8 բաժակ պանրի հետ, այնուհետեւ սնկով եւ ծաղկային խառնուրդի 1/4-ը, ապա հաջորդ 1/8 բաժակ պանիր:
- Կիսվել կեսը եւ եփել մոտ 3 րոպե մեկ կողմում կամ մինչեւ լավ հացը եւ պանիրը հալված է: Կրկնել մնացած tortillas եւ լրացնելով:
Վարիացիաներ.
- Եթե դուք բախտավոր չլինեք գտնել squash ծաղկեփունջներ, փոխարինեք ծաղիկները փոքրիկ խաշած ցուկկինիով: Ավելի փոքր, ամուր zucchinis աշխատում լավագույն.
- Եթե դուք չեք կարող գտնել Oaxaca պանիր, ապա փոխարեն օգտագործեք Monterey Jack- ը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 2272 |
| Ընդհանուր ճարպ | 101 գ |
| Հագեցած ճարպ | 39 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 36 գ |
| Խոլեստերին | 124 մգ |
| Նատրիում | 4,395 մգ |
| Ածխաջրեր | 268 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 23 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |