Մոռացեք bum rap fruitcakes- ի մասին եւ փորձեք թխել ձեր սեփականը: Դուք կզարմանաք, թե ինչպես համեղ ու կախարդական տնական կծու պտուղը կարող է լինել: Այս պտուղը բոլոր պտուղներն ու համեմունքներն է, եւ համեղ: Փոքր կոնյակ եւ նարնջի հյութ ավելացնում է համը, եւ դուք կարող եք հարմարեցնել մրգի գումարը եւ մի փոքր ընկույզ ավելացնել, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա շաքարած նարնջի կեղեւ
- 8 ունցիա ցիտրոն
- 8 ունցիա արքայախնձոր
- 8 ունցիա պտղատու պղպեղ խառը մրգեր
- 4 ունցիա կարմիր շողոքորթած կեռաս
- 4 ունցիա կանաչ կանաչի կաղամբ
- 1 բաժակ currants
- 1 բաժակ ոսկե (կամ մուգ չամիչ)
- 1 բաժակ ամսաթվերը (թակած)
- 1/2 բաժակ նարնջի հյութ
- 1/2 բաժակ կոնյակ (կամ լավ բուրբոն)
- 3 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղացած
- դարչին
- 2 թեյի գդալով հիմք մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1/2 թեյի գդալ աղացած բոլորը
- 1/2 թեյի գդալ աղացած
- մսից
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ 6 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 բաժակ շագանակագույն շաքար (ամուր փաթեթավորված)
- 5 ձու (առանձին)
- 1/2 բաժակ մկաններ
Ինչպես դարձնել այն
Այս խառնուրդը բավականին ծանր է, բայց ծանր պարտականությունը կանգնած խառնիչը կարող է դա անել:
- Պտուղը մի մեծ գունդով խառնել նարնջի հյութի եւ կոնյակի հետ: Նրբորեն խառնել եւ մի կողմ դնել մի քանի ժամով մարինացվելու համար:
- Խոհարարական հատվածը եւ 9 x 5 x 3-դյույմ անկաշկանդ խմորիչները եւ դրանք մաղել թղթի հետ: Քաղցրիր թուղթը: Դրա համար կարող եք օգտագործել շագանակագույն թուղթ, եթե դուք չունեք մագաղաթյա թուղթ:
- Ալյուրը վերացրեք երկու անգամ համեմունքներով: Ավելացնել թխում փոշու եւ աղի եւ կրկին վերացնել:
- Կարագը մի մեծ խառնիչ գդալով եւ կրեմով, մինչեւ հարթ: Ավելացնել շաքար; օգտագործելով էլեկտրական խառնիչ, կրեմ մինչեւ լույս եւ փափուկ:
- Ծեծել ձվով ձվերը մի փոքր եւ հետո ավելացնել դրանք ամանի մեջ: Խառնել խառնուրդը, նախքան ավելացնել ալյուրը եւ համեմունքային խառնուրդը:
- Խառնել խառնուրդը, երբ ավելացնում եք ալյուրը, մի փոքր, միաժամանակ, յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ ակտիվանալով: Երբ ալյուրը մանրակրկիտ կերպով ներառում է, ավելացնել մկաններն ու խառնուրդը:
- Ի վերջո, շաղ տալ պտղի մեջ, ինչպես նաեւ ամանի մեջ լցված ցանկացած հեղուկ հեղուկ:
- Դրեց ձու սպիտակուցը չժանգոտվող պողպատից կամ ապակե ամանի մեջ եւ մաքուր ճիրանով հարվածեց, որպեսզի խիտ գագաթները:
- Պտտեցնել դրանք մանրակրկիտ մեջ եւ այնուհետեւ պատրաստել կաթսան:
- Հանգստացեք մաքուր շորի հետ, եւ թողարկիչը գիշերում նստած լինի զով տեղում:
- Հաջորդ օրը տաքացրեք ջեռոցը մինչեւ 250 F. Տեղադրել պտուղը վառարանի միջին դարակին եւ թխել 3 1/2 - ից 4 ժամ:
- 1 ½ ժամից հետո ծածկեք թավայի մի կտոր շագանակագույն թղթի վրա (չօգտագործեք փայլաթիթեղ) կամ թավայի վրա թղթի տոպրակի մեջ դնելը եւ այն վերադարձնել վառարանին:
- Երբ տորթը թխում է 3 1/2 ժամվա ընթացքում, փորձեք մի դանակ կամ թխվածք փորձող: Եթե թեստը դուրս է գալիս տորթի կենտրոնից, տորթն արվում է: Թխել թխվածքաբլիթում եւ ամրացնել սալիկի վրա:
- Երբ տորթերը ամբողջովին սառեցված են, դուրս են գալիս տարաների վրա, թողնելով թերթի պաստառ տորթին:
- Թխել տորթը մագաղաթով, ապա փայլաթիթեղով եւ փաթեթավորեք թխվածքաբլիթը: Տնական մրգատու ծառերը պետք է օդը, այնպես որ դակիչը մի քանի անցք է թիթեղի կափարիչի մեջ կամ կպչուն ժապավենի վրա:
Սահմանեք թիթեղը սառը, անկրկնելի վայրում, եւ Սուրբ ծննդյան յուրաքանչյուր 3-4 օրվա ընթացքում բացեք փայլաթիթեղը եւ տորթի վրա մի փոքր քանակությամբ բուրբոն կամ կոնյակ: Լիկյորը կպահի տորթը խոնավ ու բուրավետ եւ կօգնի պահպանել այն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 325 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 175 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |