Սառմայի այս բաղադրիչը Սերբերեն տարբերակն է լցոնված կաղամբով, որը շատ սերբերի ծառայում է ամեն օր, բայց հատկապես հատուկ առիթներով, ինչպես իրենց սլավա եւ այլ տոներ:
Որոշ մարդիկ օգտագործում են տապակած կաղամբի (տապակած) ներկրված կամ տնական գլուխները, որոնք հայտնի են որպես kiseli kupus, երբ դրանք կատարվում են:
Ստուգեք այս արագ հուշումը ` կաղամբի գլուխից հեռացնել տերեւները : Եվ ահա ավելի շատ լցոնված կաղամբի բաղադրատոմսեր :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ կաղամբ (3-4 ֆունտ)
- 1 ֆունտ հողակտոր
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1 բաժակ հում բրինձ (լվացվող)
- 1 (1.4 ունցիա) փաթեթը ջրահեռաց սոխի ապուրի խառնուրդով
- 1 (32 ունցիա) բանկա
- տապակած (չորացրած եւ drained)
- 6 ապխտած կողիկներ (կամ խոզապուխտ կամ այլ ապխտած միս)
- 1 (8 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 1 (10.75 ունցիա) կարող է լոլիկի ապուր
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել կաղամբը
- Գոլորշի կաղամբ, մինչեւ արտաքին տերեւները պտտվում են: Հեռացրեք տերեւները եւ շարունակեք:
- Կտրուկ դանակով հեռացնել կոշտ կողիկներ տերեւներից, առանց վնասելու նրանց: Ռեզերվները կոշտ են արտաքին տերեւները, սակայն չեն օգտագործվում շարժակազմի համար:
Կատարեք լցնում
- Մի միջին գունդ, խառնել միասին ցող, խոզի միս, բրնձի եւ սոխի ապուրի խառնուրդ:
- Մի քիչ ջուր ավելացնելով, խառնուրդը հեշտությամբ կլուծի:
Հավաքեք Rolls- ը
- Կաղամբ 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւի մեջ լցնելով, կաղամբի տերեւի ներքեւի հատվածը վերցնել մսի վրա, այնուհետեւ հարթեցնել կողմերը դեպի կենտրոնը, եւ ամբողջովին ծալել ամբողջը:
- Կրկնել, մինչեւ մսի պոչը չմնա:
Թխել Սարմանը
- Ջերմոցային ջեռոցում մինչեւ 350 F. Կրճատեք կաղամբի հիմքը եւ կոպտորեն կտրեք մնացած կաղամբը, բացառությամբ կոշտ արտաքինի տերեւների, որոնք պահված են:
- Տարածել կծու կաղամբ `խոշոր ճաշատեսակի կամ հոլանդական վառարանի ներքեւի մասում: Ավելացնել թխվածքաբլիթ:
- Շերտը կաղամբի գլանափաթեթների վրա, փաթաթված կողմն է: Կտրել ապխտած կողոսկրները կտորների մեջ, եթե դրանք օգտագործվեն, այլապես, կաղամբի գլաների միջեւ ընտրություն կատարած ածխածնի միսը :
- Հավաքածուների գլանափաթեթները `կոշտ ծխի տերեւներով: Խառնել լոլիկի սոուսը եւ ապուրը, բավարար ջուրով, հեղուկ հետեւողականություն կատարելու համար: Թափել մինչեւ գլանափաթեթներ մինչեւ խառնուրդը մակարդակով գլաներով, բայց ոչ վերեւում:
- Ծխախոտի ծխախոտը եւ տապակել 1 ժամ: Այնուհետեւ կրճատել ջերմաստիճանը մինչեւ 325 F եւ թխել եւս 2 ժամ: Թող ծառայեք 20-30 րոպե առաջ: Սառեցնում է լավը:
Վարդագույն վարդը վարդ է ...
Լցոնված կաղամբը մի ձեւով կամ այլ ձեւով ներկա է աշխարհի խոհանոցների մեծ մասում, բայց հատկապես արեւելյան եվրոպացիների շրջանում: Չեխերն ու Սլովակները դրանք անվանում են անվերջ, իսկ Լեհերը դրանք անվանում են որպես gołąbki : Նրանք բոլորը եփում են միեւնույն բանով, միսը եւ կաղամբի տերեւի մեջ գլորում կամ գորգով պատրաստված բրինձ կամ գարու պնակ, լցոն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 536 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 116 մգ |
| Նատրիում | 1,443 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |