Խորտիկներն ու կողմնակի ճաշատեսակները առանցքային դեր են խաղում կորեական խոհանոցում, եւ այս բաղադրատոմսը ունի ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է կատարել յուրահատուկ համով հարստացված սպանախ «աղցան»: Սպանախը բանջարեղեն էր, որը Popeye- ն ապավինում էր ուժեղ եւ լավ պատճառով, սնունդը երկաթով լցված է: Սնուցող ավելի քան սննդանյութերից, քան որոշ կենդանական սպիտակուցներ, սպանախը կարող է ուտել ամենալայն բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքներից մեկը:
Սա սպանախ աղանդի մասին եւս մի մեծ բան է, որ եթե դուք չեք ցանկանում ծառայել որպես կողմ, ապա կարող եք օգտագործել այն որպես Կորեայում հայտնի այլ հիմնական կերակրատեսակների մի մասը: Տապակած սպանախ աղցան կարող է օգտագործվել հետախուզության հետ միասին գնալու համար (տապակած թխվածքաբլիթներ), kimbap (բրնձի եւ ծովամթերքի գլանափաթեթներ) եւ bibimbap (խառը բանջարեղենով բրինձ):
Ինչպես շատ այլ կորեական կերակուրներ, այս կողմը նույնպես հեշտությամբ հարմարեցված է: Եթե ցանկանում եք օգտագործել բաղադրիչներից որեւէ մեկից քիչ թե շատ, կախված ձեր յուրահատուկ նախասիրություններից, ազատ զգացեք: Առողջության հետ կապված անհանգստացնողները, օրինակ, կարող են օգտագործել ավելի քիչ սոյայի սոուս (կամ ցածր նատրիումի տարբերակ) կամ ավելի քիչ շաքար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ. Սպանախ
- 2 tbsp. սոյայի սոուսով
- 1 tbsp. քնջութի յուղի մեջ
- 1 tbsp. քնջութի սերմերը
- 1 tbsp. քնջութի աղի *
- Նյութի մանր թակած սխտորի 2 մեխակ
- 2 տ.մ. շաքարավազը
Ինչպես դարձնել այն
- Սպանախը եռալով ջրի մեջ 30 վայրկյան ժամանակ:
- Հեռացրեք սպանախը եւ ողողեք այն սառը ջրով: Դրա ամենադյուրին ճանապարհը կարող է սպանախը դնել քամոցով, դառնալով ձեր խոհանոցային ծորակ եւ այնուհետեւ ջուրը վազել:
- Նրբորեն սեղմել բանջարեղենը, ջրի ավելցուկից հեռացնելը: Դուք նույնպես կարող եք փորձել սեղմել ավելցուկային ջուրը մաղադանոսից քամոցով, եթե դուք չունեք ժամանակ կամ թեքություն ձեռքով:
- Խառնել սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը, սերմերը, աղը, սխտորը եւ շաքարը, եւ խառնել այդ բոլոր բաղադրիչները սպանախ: Օգտագործեք այս բաղադրիչներից ավելի կամ պակաս, կախված ձեր նախասիրությունից կամ նախաճաշից այն ճաշի հյուրերին, որոնց համար նախատեսում եք ծառայել աղցան:
* Եթե դուք չունեք քնջութ աղ, կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ եւ եւս 2 թեյի գդալ սոյայի սոուսով)
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 88 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 375 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |