Խորոված հավի կրծքերը պատրաստված են հատուկ անուշահոտ այծի պանրի սոուսով: Սոուսը բաղկացած է մաղադանոսով եւ սխտորի խոտաբույսերի համեմունքներով: Ազնվացեք այս բաղադրատոմսով հավի միսը կամ թխել համը:
Տապակած կարմիր պղպեղը այս կերակրատեսակի համար գեղեցիկ հիմք է դարձնում, բայց դա կարող է բաց թողնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 չամրացված հավի կրծքի կեսը
- Dash աղ
- Dash պղպեղ
- Կծու պանրի սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի
- 1 բաժակ հավի արգանակ
- 1 թեյի գդալ թարմ մաղադանոս
- 4 ունցիա հարստացված այծի պանիր
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ սխտոր խոտաբույսերի համեմունք
- For Roasted Red Pepper Puree:
- 1 բանկա (12 ունցիա) աղացած կարմիր պղպեղ (drained)
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1 մեխակ սխտոր (թակած)
- Dash Tabasco (կամ այլ տաք սոուս, ճաշակել)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Յուրաքանչյուր հավի կրծքավանդակի կեսը դնել պլաստիկ փաթեթի երկու թերթիկների միջեւ; ֆունտ թեթեւ է, ուղղելու համար: Աղ եւ պղպեղ հավի կտորների երկու կողմերը:
- Թեթեւորեն խառնել գրիլ կամ գրիլ տապը: Խառնել միջին ածուխների կամ միջին բարձր ջերմության վրա, մոտավորապես 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ եփվել:
- Եթե ցանկանաք, մի բաժակ կարմիր պղպեղի խյուս (ներքեւում) տեղադրեք ափսեի մեջ, հավի կրծքավանդակը սոճի գոտում տեղադրեք եւ գդալով այծի այծի պանրով սոուսը (ստորեւ) հավի վրա:
* Հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 ° F (74 ° C):
Այծի պանրով սոուս
- Միացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, գինու եւ հավի արգանակի մեջ մի կաթսա. բերեք մի բարկանալ: Շարունակեք պատրաստել միջին ջերմության վրա, մինչեւ կեսը կրճատեք:
- Ավելացրեք մաղադանոսը, այծի պանիրը, աղը եւ պղպեղը եւ սխտորի խոտաբույսերը: Շարունակեք շաղ տալ, խառնել հաճախ, մինչեւ սոուսը thickened.
Աղացած կարմիր պղպեղի մածուկ
- Միավորել տապակած կարմիր պղպեղը, սխտորը, տաք սոուսը blender կամ սննդի մշակման մեջ: Գործընթացը մինչեւ հարթ: Կիրառեք այն ցանցի մազի միջոցով:
- Դաս եւ սեզոն, անհրաժեշտության դեպքում, աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հավի դոշիկներ, թթվասեր եւ սալսա
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1456 |
| Ընդհանուր ճարպ | 88 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 37 գ |
| Խոլեստերին | 436 մգ |
| Նատրիում | 827 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 141 գ |