Ուելսյան բլիթները, որոնք հայտնի են որպես Crempog կամ երբեմն Ffroes- ը տարբերվում են ավանդական բրիտանական «կրեպից», սովորաբար սնվում են երեքշաբթի օրը `Բլիթի օրը,
The Crempog ավելի հաստ է, մի փոքր բարձրացել եւ եփում է griddle. Նրանք չեն տարբերվում ամերիկյան բլիթների եւ օրվա ցանկացած օրվա համեմունքներից, բայց հատկապես լավ են նախաճաշում ոչ միայն կարագով, այլեւ մի քիչ ջեմով (նույնիսկ եթե դա ավանդական չէ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 15 fl oz / 450 մլ բագետ
- 2 ունց / 55 գ unsalted կարագ
- 10 ունց / 275 գ ալյուր (բոլորի համար / պարզ)
- 3 ունց / 75 գ շաքարավազ
- 1 տ.ս. բիկարբոնատ սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 tbsp քացախ
- 2 ձու (լավ ծեծված)
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբորեն տաքացրեք թիթեղը կաթսայում: Խառնել կարագի մեջ եւ շաղ տալ ցածր ջերմությունից մինչեւ հալված: Խուսափեք թակած չորացնելուց:
- Ալյուրը մի ամանի մեջ դնել եւ աստիճանաբար լցնել պանիրը եւ կարագը ալյուրի մեջ եւ լավ ծեծել: ստեղծել հաստ մուրճ: Թողնել խառնուրդը խառնուրդը առնվազն 30 րոպե կանգնի, բայց հնարավորության դեպքում մեկ ժամ կամ երկու ժամ:
- Խառնել շաքարը, սոդայի, աղի եւ քացախի երկօքսիդը `ծեծված ձվերի մեջ: Ավելացրեք այս խառնուրդը ալյուրի եւ կաթի խառնուրդի մեջ եւ լավ հարվածեց `հարթ, միակողմանի խառնուրդ ձեւավորելու համար
- Խիստ քսել երկաթե խառնուրդը, տաք քարի կամ ծանրաբեռնված տապակած տապը եւ ջերմությունը մինչեւ տաք, բայց ոչ ծխելը:
- Մաքուր խմորիչը, առատաձեռն ճաշի գդալը միանգամից, ջեռուցված գդալով եւ թխել մի քանի րոպե, չափավոր շոգից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Flip the նրբաբլիթը եւ եփել մյուս կողմում: Մի անգամ եփած, փաթեթավորեք բլիթները հաստ սրվակի սրբիչով, որպեսզի դրանք պահել ջերմ: Շարունակեք ինչպես վերը նշվածը, մինչեւ բոլոր խմորիչը օգտագործվի եւ բոլոր բլիթները եփվեն: Թույլ մի տվեք, որ բլիթները ցուրտ են:
Նրբաբլիթը կտրատեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա եւ ջրում ջերմորեն եւ վերը նշեք, մի մոռացեք ջեմը
Այս բաղադրատոմսը հիմնված է Ջիլ Դեյվիսի կողմից, իր գրքից «Celtic Cuisine» - ից:
Ուելսյան բլիթների փոփոխություններ - Crempog:
Անսովոր է, որ այս ավանդական բլիթների վրա որեւէ փոփոխություն լինի, իհարկե, ոչ, եթե ցանկանում եք մնալ ճշմարիտ բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, ժամանակ առ ժամանակ լավ է ազդարարել փոփոխությունները, այնպես որ այստեղ ընդամենը մի քանի տատանումներ.
Ավելացնել մի քանի շատ նուրբ թակած խոտաբույսեր է խփել, օգտագործել միայն փափուկ leaved խոտաբույսեր, ինչպիսիք են մաղադանոս, ռեհան, tarragon. Rosemary եւ sage կարող է լինել շատ ուժեղ:
Դարձնել բլիթները մի քիչ կծու լավ բշտիկով խիտ հիմքով սեւ պղպեղով եւ / կամ պտղունց կավիճ փաթիլներով:
Քաղցրացրեք բլիթները մի փոքրիկ գդալ մեղրով եւ / կամ վանիլի էության մի քանի կաթիլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 580 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 147 մգ |
| Նատրիում | 1,768 մգ |
| Ածխաջրեր | 71 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |