Peppers- ը կարեւոր իսպանական բաղադրիչ է, թե արդյոք դրանք թարմ են, տապակած կամ տապակված; ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ կուռ: Peppers- ը շատ կարեւոր բաղադրիչ է իսպանական շատ ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են գազպաչոնները (սառը լոլիկի ապուրը), ռոմեսկո սոուսը կամ սաֆիտո : Նրանք շատ գույն եւ համը ավելացնում են շատ ուտեստներ եւ սննդարար են:
Տապակած կամ տապակած պղպեղը ամռանը շաբաթվա ընթացքում մի քանի անգամ Իսպանիայի ճաշի սեղաններում տեսք է հաղորդում: Նրանք լավ են գնում տապակած ուտելիքով, խորոված սթեյք, խոզի կոտլետներ կամ տապակած կամ կաթնաշաքարով ձու: Ծառայել այս տապակած պղպեղը գավաթակիր հացով շերտով պնակով, որպես կաթսա, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Նիհարած կտրած տավարի ֆիլեները նկարում են, տապակած կարմիր պղպեղով եւ սոխով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր կարմիր պղպեղ
- 1 մեծ դեղին կամ սպիտակ սոխ
- 4-5 ճաշի գդալ իսպանական
- ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով
Ինչպես դարձնել այն
- Պղպեղը լվանալը, ապա հեռացնել բույսերը, սերմերը եւ մեմբրանները: Կտրել ժուլիեն շերտերում (երկարությամբ, մոտավորապես 1/4 դյույմ լայնությամբ): Խառնել եւ կտրել սոխը, ժուլիեն շերտերի մեջ:
- Լցնել 4-5 տ.ս. ձիթապտղի յուղը միջին ծանրաբեռնված տապակի մեջ եւ ջերմության վրա միջինում: Երբ նավթը տաք է, տապակել պղպեղի շերտերը, հաճախ թափահարում: Երբ պղպեղ սկսում է փափկել, ավելացնել սոխի կտորներ եւ շարունակել տապակել: Աղը համտեսել: Հեռացնելուց հետո սոխը փափկացրեց եւ թափանցիկ դարձրեց: Ծառայել գավաթային հացով պնակով որպես կաթ, կամ ուղեկցել տապակած ուտելիքներ, տապակած խոզի կոտլետ կամ ձու:
Ավելի շատ տապակած եւ աղացած պղպեղի բաղադրատոմսեր
- Fried Padrón Peppers բաղադրատոմսը - Pimientos de Padrón Fritos
- Տապակած պղպեղով սխտոր բաղադրատոմսով - Pimientos Fritos con Ajo
- Հեշտ աղացած կարմիր պղպեղը նավթի, քացախի եւ սխտորի բաղադրատոմսով
- Pimientos Rellenos դե Atun - Red Peppers լցոնված Tuna
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 176 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |