Բրիտանական խնձորի հիշողությունները
Շատ մանկական հիշողություններ կապված են խնձորի հետ: «Scrumping» (ծառից խնձոր գողանալը) գիշերային սպորտ է օգոստոսի եւ սեպտեմբերին, եւ ինչ կլիներ մանկական ճաշի տուփը առանց խնձորի: Ես երբեք չեմ հիշում իմ խնձորը ուսուցչին հանձնելիս, իմ խառնաշփոթի տուփի համար անհրաժեշտ է կատարելագործված խորտիկները:
Ամեն տարի տատիկս ֆանտաստիկ էր, իր թերթի թերթերից խնձորի փաթաթելու եւ նրանց ճամփորդելիս ձախողելով (մի պահ, կարծում եմ, պատերազմի ռացիոնալ մնացորդից):
Հայրս մի անգամ փորձեց խնձոր պատրաստել, երբեք չի կրկնվում. մայրս գիտակցում էր, որ սիրում է իր աշխատանքների «պտուղները»:
Ես սխալ եմ, թե այդ խնձորն ավելի լավ է ճաշակել: Թերեւս դա մեզ համար հասանելի հայրենի սորտերի բացակայությունն է, ինչը տարբերություն է ստեղծում:
Բրիտանական Apple սորտերի եւ մի փոքր պատմություն
Հռոմեացիները սկզբում խնձոր բերեցին Մեծ Բրիտանիայում: Որքան դժվար է պատկերացնել մեր լանդշաֆտը `առանց խնձորի ծառի առանց այգիների կամ այգիների: Այնուամենայնիվ, եթե թույլ տանք, որ բաները շարունակվեն վերջին ժամանակներում, դա, ցավոք, կլինի իրականություն: Էժան ներկրված սուպերմարկետների մրգերի ժամանումը `փայլուն խաբեբաներ, իրենց ԵՄ-ի ձեւով եւ չափով` հանգեցրել է բազմաթիվ այգիների արագ անկման `բազմաթիվ հին խնձորային սորտերի կորստով:
Կան բազմաթիվ մայրենի խնձորներ ուտելու, կերակրելու, ինչպես նաեւ խնձորի պատրաստման եւ խնձորի խնձորների համար: Նրանք ունեն զարմանահրաշ անուններ. Աքլամ Ռուսսետ, Բարնեք Գեղեցկություն, Մշկընկույզ Պիպպին, Քնբբի Ռուսեթ ... եւ շատ ավելին:
Չնայած դրան, շատ բանվորներ կենտրոնանում են մի քանի առեւտրային ապացուցված սորտերի վրա, թողնելով մեզ քիչ ընտրություն:
Շնորհակալութիւն, ուրեմն երկրի բոլոր ծրագրերը փրկելու են այգիներն ու խնձորները: Faversham- ում Brogdale- ի այգեգործական ազգային հոլդինգի ազգային Apple Collection- ն ունի ամենաընդգրկուն հավաստագրված հավաքածու աշխարհի տարբեր տեսակներից, գրեթե 2500 սորտերի հետ եւ արժանի է այցելության:
Բարեգործական ընդհանուր հողը սկսեց Apple Day- ին 1990 թվականին, այն այժմ ամեն տարի անցկացվում է հոկտեմբերի 21-ին: Apple Day- ը ողջ երկրում ճանաչվել է խնձորի փառատոններով, միջոցառումների մրցույթներով, ամենաերկարը, բայց ամեն օր հիմնականում բարձրացնում է ֆանտաստիկ խնձորների իրազեկությունը:
Բրիտանական Apple Season- ը
Խնձորը երբեք չի հասունացել եւ պատրաստ է միեւնույն ժամանակ ուտելու: Բրիտանական խնձորները բաժանում են չորս տեսակի. Ականջները ծաղկում են օգոստոսից մինչեւ սեպտեմբերի սկիզբը: սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին: ուշացած սեզոն, հոկտեմբերին եւ դեկտեմբերին ուտելու համար, եւ ուշ, դեկտեմբերին ուտելու համար: Այսպիսով, բայց մի քանի ամսվա ընթացքում մայրենի խնձորը հասանելի է ուտելու եւ ճաշ պատրաստելու համար:
Ընտրելով խնձոր
Ընտրեք խնձորներ, որոնք ոչ մաշված են, ոչ կնճիռներ: Խնձորի շտապը սովորաբար որոշում է թարմ խնձորի եւ սաղի նման, ձեռքի մեջ մի փոքր ծանրություն, հյութեղ: Պահել խնձոր մրգերի գդալով, այլ ոչ թե սառնարան: Եթե դուք պետք է օգտագործել սառնարան, հեռացնել 30 րոպե առաջ ուտել եւ բերել սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում պտուղը կունենա մեռած բուրմունք:
Մրգերի գդալով չափազանց երկար մնացող ցանկացած մրգեր դեռեւս լավ է կլանում եւ օգտագործելով մրգային աղցան, կերակրման կամ հյութեղացման համար:
Առողջություն
«Մի օր խնձոր պահում է բժիշկը»:
Խնձորները պարունակում են էական վիտամիններ եւ հանքանյութեր, որոնք օգնում են պաշտպանել մարմնի համակարգը:
Բացի այդ, նրանք դիետիկ մանրաթելից եւ վիտամին C- ի լավ աղբյուր են: Ամենօրյա ճաշատեսակներին խնձոր ավելացնելով, դուք կնպաստեք միրգ-բանջարեղենի հինգ օրվա ընթացքում:
Խոհարարություն խնձորով
Խնձորները, ինչպես լոլիկը, մեր ամենատարածված մրգերից մեկն են: Նրանք համեղ հում կամ եփում են քաղցր կամ համեմված ճաշատեսակների մեջ: Նրանք քաղցրություն են ավելացնում չթուտիններ եւ ժելեներ, եւ հարուստ պեկտինում, խնձորը տնային կաղնի ավելացնում է լավ հավաքածու: