01-ը 03-ից
Սննդամթերքի փաստերը եւ թվերը «Տիտանիկի» RMS- ից
Տիտանիկի սուզման նորությունները: Getty Images- ը «Տիտանիկ» օդանավը վթարի է ենթարկվել 1912 թ. Ապրիլի 14-ին, միայն չորս օրվա ընթացքում: Ավելի քան 100 տարի անց, եւ մենք դեռ հետաքրքիր ենք, այլ ոչ թե այն մասին, թե ինչպես կարող է տեղի ունենալ նման սարսափելի վթար, այլեւ այն, ինչ կյանքը նման էր նավին, եւ մասնավորապես այն, թե ինչ է տեղի ունեցել ուղեւորները:
Երթեւեկության երեք դասեր էին `առաջին, երկրորդ եւ երրորդ դասարաններ, որոնք նաեւ հայտնի էին որպես վարժություններ: Ուղեւորափոխադրման արժեքը բազմազան է, առաջին կարգի տոմսով շուրջ 150 դոլար (բայց բարձրացել է 4000 դոլարով), Երկրորդ, ավելի քան 60 դոլար, իսկ Երրորդը, $ 15-ից մինչեւ $ 40: Զարմանալի չէ, որ յուրաքանչյուր դասի ստանդարտները այնքան բազմազան էին:
Ուղեւորների 2292 ուղեւորների եւ անձնակազմի հետ նավը, երբ նավը նավարկեց եւ սննդի նման տարբեր ոճերի մենյուներով, ճանապարհորդության համար պահանջվող պարագաները հսկայական էին, հազարավոր ֆունտներ, միս, բանջարեղեն, մրգեր եւ ալյուր, հազարավոր շիշ ալկոհոլ եւ անհրաժեշտ էր 14,000 գալոններ քաղցրահամ ջրից:
Չնայած «Տիտանիկին» բրիտանական նավը, առաջին դասում ծառայած սննդամթերքը ավելի շատ մայրցամաքային բուրմունք էր, ինչպես ժամանակին սննդի նորաձեւությունը: Երկրորդ եւ ծանր մթերքներում կլիներ ավելի քիչ հավակնոտ եւ ավելի նման էր տանը ծառայել բրիտանական եւ իռլանդական սննդի պարզությանը:02-ից 03-ը
Ինչպես է յուրաքանչյուր դասի նետում
Getty Images- ը «Տիտանիկ» -ում երեք ճամփորդության դասընթացը նշանակում էր, որ երեք տարբեր բաժիններ ամեն օր սպասարկվում էին: Առաջին կարգի ուղեւորները, ըստ ամենայնի, լավագույն կերակուրն էին, ստացել էին ամենատարածված ուտեստները, որոնք ծառայում էին բավականին պաշտոնական ձեւաչափերով: Նրանք այս արտոնության համար հաճելիորեն վճարել էին իրենց տոմսով, ութ անգամ ավելի, քան Երկրորդ եւ ավելի քան 25 անգամ ավելի, քան երրորդը: Վիկտորյանյան ժամանակներում վերոնշյալ շրջաններում նորաձեւություն էր, սննդամթերքը հիմնականում ֆրանսիական ոճով էր, բայց ճաշացանկի տապակած բրիտանական խոշոր բրենդների որոշ բաներ դեռեւս մենյունում են:
Նախաճաշի ժամանակ ընտրություն էր կատարվում, իսկ ընթրիքին, քանի որ տասը դասընթացներ էին սպասարկվում:
Սնունդը երկրորդ դասարանում ավելի մոտ էր տուն: Ֆրանսերենը հազվադեպ է հայտնվել ավանդական բրիտանական սննդի նախասիրությամբ: Curried chicken, թխած ձուկ, գարնանային գառան, ոչխարի եւ տապակած թուրինան ընդհանուր մենյուի տարրեր էին, ինչպես նաեւ պուդինգ համար դեսերտ: (Գիշերը «Տիտանիկը» ընկել է, դատապարտված երկրորդ կարգի ուղեւորները, ըստ էության, խառնվել են սալոր պուդինգի մեջ, որն այժմ հայտնի է որպես Սուրբ Ծնունդի պուդինգ ):
Երրորդ դասի ուղեւորներին մատուցվող սննդամթերքն ուղղակիորեն նվազեցրեց երկրորդ դասի համար նախատեսված այն տարբերակները: Ուղեւորների ուղեւորները քիչ էին բողոքում, քանի որ շատերը այս սնունդը ավելի լավն էին, քան այն, ինչ նրանք օգտագործել էին:
Մի բան, որը բոլորովին այլ էր, այն էր, որ երրորդ դասի ուղեւորները ճաշի չեն սպասում, այլ փոխարենը մասնակցում են բարձր թեյի, որը դեռեւս գոյություն ունի սովորություն: Թեյը, ինչպես հայտնի է, անխռով, միշտ ներառում է տաք դասընթաց, որը պահանջում է դանակ եւ ֆոր, Իռլանդական շտապը հաճախ հիշատակվում է ցանկի մեջ: Ցավոք, «Տիտանիկի» երեկվա գիշերը չկար Երրորդ դասի գոյատեւման բաժիններ, ուստի մենք չգիտենք, թե այդ ուղեւորներն ինչ էին ուտում:03-ից 03-ը
Առաջին կարգի մենյու գիշերը «Տիտանիկ սիստ»
Տիտանիկի վրա կեսօրվա թեյի վերագործարկումը: Getty Images- ը Titanic- ի RMS- ը բախվել է ճաշի սառցաբեկորին, ժամը 11: 40-ին, ճաշից հետո: Սատկած նավից եւ ընկերության գրառումներից փրկված արտեֆակտներից հայտնաբերվել են բազմաթիվ մենյուններ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչն է ծառայել նավի վրա: Շատ հետաքրքրություն են ցուցաբերում ապրիլի 14-ի երեկոյան սեղանները, որոնք ցույց են տալիս դատապարտված ուղեւորներին մատուցվող սնունդը:
RMS Titanic- ի առաջին դասի ճաշի մենյու, ապրիլի 14, 1912
Hors D'overe
Օստերսներ, օղի օլգա, գարու սերուցք
Սաղմոն, մուսելի սոուս, վարունգՀիմնական դասընթացներ եւ բանջարեղեն
Ֆիլետ մինյոն Լիլի
Սոյայի հավի, Լիոննա
Բանջարեղենային ողնաշարի Farcie
Գառ, անանուխ սոուս
Տապակած բադի ձագ, խնձորի սոուս
Տավարի սմբուկ, Chateau կարտոֆիլ
Կանաչ ոլոռ, կրեմի գազար, խաշած բրինձ, պարմենտեր կամ խաշած կարտոֆիլ
Դակիչ ռոմինե
Տապակվել եւ խառնել
Cold asparagus vinaigrette
Pate de foie gras
ԲալասանՊուդինգ
Waldorf պուդինգ
Դեղձերը, ըստ սխտորում, ժելե
Շոկոլադե վանիլային էկլայիրներ
Ֆրանսիական պաղպաղակ