Եթե դուք երբեւէ անհամբերությամբ սպասում եք կարտոֆիլի սուրճին ռեստորանում կամ ընկերոջ տանը, միայն գորշ, անհայտ կարտոֆիլի բարկացած զանգվածին դիմակայելու համար, դա բաղադրատոմս է ձեզ համար: Մենք կարտոֆիլի տիկնիկների սիրահարները պետք է համախմբվենք աշխարհին սովորեցնել սերուցքով եւ աղով պատրաստված կարտոֆիլի իրական իմաստը: Նրանք ստիպված են ավելի քան մեկ ժամ թխել, կրեմը պետք է առատ լինի, կարտոֆիլը պետք է լինի կիսաթանկարժեք եւ ուղղաձիգ, եւ միայն թարմ խոտաբույսեր եւ պղպեղ:
Այս բաղադրատոմսը կարող է մեծ կամ փոքր, եթե անհրաժեշտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 լ. Կարտոֆիլ (Russet կամ
- Yukon Gold- ը լավ է)
- 2-ից 3 գ. խիտ մածուկ
- 1 տ.մ. աղ (կամ համտեսել)
- Պտղունց սեւ պղպեղ (կամ համտեսել, թարմ հող)
- 1-ից 2 վ. քացախ պանիր (4-ից 8 ունց, ինչպիսիք են Emmentaler կամ
- Gruyere )
- Լրացուցիչ: marjoram կամ այլ խոտաբույսեր
Ինչպես դարձնել այն
1. Այս գումարը gratin, 9 դյույմ է 13 դյույմ, որ տապակած տապ լավ ընտրություն: Կտտացրեք կարտոֆիլն ու կտորը 1/8 դյույմ հաստությամբ: Սննդամթերքի մշակման մեջ դա մի արեք, քանի որ դրանք շատ բարակ են:
2. Խնձորավճարի մեջ դնել տանիքի հետեւի շարքերում, ոչ ներքեւում, ներքեւում: Նրանք պետք է նստեն նստած, եւ տողերը պետք է փշրվեն, ինչպես կինոթատրոնում: Միեւնույն շարքում տարբեր կարտոֆիլի այլընտրանքային շերտեր եւ համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կտոր բաժանված է իր քույրական հատվածից (համոզվեք, որ բոլոր շերտերը կոտրել են միմյանց հետ, հակառակ դեպքում նրանք չեն կարող կլանել կրեմը):
Տես պատկեր.
3. Տապանը լրիվ լիցքավորվում է, դուք կարող եք մղել տողերը դեպի ուղղահայաց դիրքը եւ ավելի շատ կարտոֆիլ տեղադրեք թավայի մեջ:
4. Տապակել կեսը, երկու-երեքը, կրեմով, լցնելով կարտոֆիլը: Աղ (ես սկսում եմ մեկ թեյի գդալով) եւ պղպեղ: Դուք կարող եք շաղ տալ մի քիչ մարգարտամ, թարմ կամ չոր:
5. Թխել տաքացվող ջեռոցում (375 ° F) մեկ ժամվա ընթացքում, ապա շաղ տալ պանրի վրա եւ թխել, մինչեւ կարտոֆիլը շատ խիտ է, երբ պատված է պատառաքաղով:
Նշումներ. Թխում ժամանակը տատանվում է կարտոֆիլի տեսակով, բարձրությունը, որտեղ դուք ապրում եք եւ որքանով եք տաք ձեր վառարանը: Ինձ համար միշտ մոտ 90 րոպե է տեւել, սակայն շատ ուտեստների մասին ասում են, 45 րոպե, այրվում է ինձ:
مور
Սա ցածր ճարպային սնունդ չէ, բայց դա շատ լավ չի աշխատում կաթով, այնպես որ, գուցե, տարին մեկ կամ երկու անգամ այն կդարձնի հատուկ վերաբերմունք: Դուք կարող եք նաեւ թողնել դուրս պանիր, եթե ցանկանում եք:
Դուք կարող եք ծածկել աղցան փայլաթիթեղով թխելու ժամանակի կեսին, եթե այն դառնում է շատ շագանակագույն: Հեռացրեք պանիրը ավելացնելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 613 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 111 մգ |
| Նատրիում | 500 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |