Հավի դոշիկներն ընդհանրապես սիրված են, քանի որ դրանք քաղցր եւ հյութալի են, երբ ճիշտ եփում են, եւ քանի որ դրանք շատ տարբեր բաղադրիչներով լավ են միացնում: Այս քաղցր եւ թեթեւ կծու բաղադրատոմսը մի դեպք է:
Եթե սիրում եք դարչին, այս բաղադրատոմսով ավելացրեք դարչինի չափը մեկ թեյի գդալ: Այս նախաճաշը համեղ է, որը մատուցվում է խորոված ծնեբեկով եւ ֆրանսիական հացով:
Համոզվեք, որ դուք գնում եք հավի դոշիկներ , որոնք ոչ ավելի, քան 8 ունցիա յուրաքանչյուրը: Մեծ դոշիկներ գալիս են հին հավերին եւ լավ են պատրաստված կամ շոգեխաշած: Դրանք կոշտ կլինեն, եթե դուք պատրաստում եք դրանք, քանի որ այս բաղադրատոմսը ուղղորդում է:
Երբ դուք եք grilling հավի, համոզվեք, որ դուք պատրաստում է միջին ածուխների. Հավի համար ժամանակ է պահանջվում: Եթե ածուխները ավելի թեթեւ են, միջինից միսը կարող է այրել մինչեւ ներսից խոհարարներ: Փաստորեն անուղղակի ջերմությունը հավի պատրաստելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Տեղադրեք խորովածի գդալ ածուխի խոռոչի կենտրոնում եւ դրա շուրջ ածուխները կպցրեք: Եթե հավի շատ արագ պատրաստում է, ապա այն տեղադրեք այն հատակի մասում, որը չունի ածուխ:
Եվ միշտ պատրաստեք հավի մինչեւ 165 ° F, փորձարկված հուսալի միս ջերմաչափով : Հավի պատրաստված ցանկացած ջերմաստիճանի համար, որը ցածր է, քան վտանգավոր բակտերիաները:
Եկեք հավի հանգստանալուց հետո այն 5-7 րոպե անց դուրս գա գրիլից, որպեսզի հյութերը վերաբերեն: Այնուհետեւ վայելեք ամեն հյութալի եւ համային կծում:
Ծառայել այս հավի մի քանի տաք պատրաստված բրնձով կամ մակարոնեղենով, ժելատին մրգային աղցանով, մի քանի տնական եւ պարզ ճաշացանկով եւ պաղպաղակով կարկանդակ կամ աղանդեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ խնձոր
- 1/3 բաժակ խնձորի ժելե
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ մեղր Dijon մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 4 բրինձ, չամրացված հավի կրծքի կաթվածներ
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստեք եւ նախապես ջեռուցիր, որպեսզի ածուխները միջին լինեն: Համոզվեք, որ grill rack- ը շատ մաքուր է: .
Մինչդեռ, մի փոքրիկ գունդի մեջ միացրեք խնձորը, կիրառեք ժելե, մեղր, մեղր Dijon մանանեխ, դարչին, աղ եւ պղպեղ, եւ միացեք, որպեսզի միացնեք:
3. Երբ պատրաստ է պատրաստել, յուղում ձեթով լցված թղթե սրբիչով կաշառել:
4. Խոզանակ խառնուրդը հավի վրա եւ տեղադրեք խորովածի 4-6 «միջին ածուխներից:
5. Հավի հավկիթը 15-20 րոպե եփել, երբեմն դառնում է ժելե խառնուրդով հաճախակի խոզանակ եւ խոզանակ, մինչեւ որ հավերն այլեւս վարդագույն չեն, եւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165 ° F:
6. Վերացնել ցանկացած այլ ժելե խառնուրդ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 815 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 279 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 88 գ |