Բոլոր տեսակի ձմեռային քաղցրավենիքները եւ քաղցր կարտոֆիլները բնիկ են Ամերիկաներին եւ նշանավոր կերպով Հյուսիսային եւ Հարավային Ամերիկայի եւ Կարիբյան խոհանոցներում: Չնայած բուսաբանականորեն սերտորեն կապված չէ, քաղցր կարտոֆիլն ու դդմիկ-իջուկն ունեն նմանատիպ գույներ, հյուսվածքներ եւ համային տեսականի, եւ դրանց օգտագործումը հաճախ համընկնում է:
Պայթեցեք ձեր թարմ կյանքը ձեր աշնանային / ձմեռային սեղանին `ընդհանուր առմամբ Մեքսիկայի եւ Լատինական Ամերիկայի հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
01-ից 11-ը
Pepitas
Բոլոր տեսակի ձմեռային սաղավարտները եւ դդումները լի են սերմերով, որոնք կարող են օգտագործվել մի շարք համեղ նպատակների համար: ֆոտո (գ) Westend61 / Getty Images Լատինական Ամերիկայում դդումի կամ այլ ձմեռային սաղավարտի կրճատման դեպքում սերմերը օգտագործվում են մի շարք համեղ ուղիներից, կծու սոուսներից մինչեւ քաղցր աղանդեր : Մեքսիկայում այս սերմերի համար ամենատարածված օգտագործումը ( պեպաս կամ պեպիտա ) կոչվում է աղի խորտիկ: Նրանք կարող են լինել վառարանով աղացած կամ վառարանով տապակած, ներսից կամ դուրս: Սովորեք կատարել հիմնական pepitas նախուտեստներ, շագանակագույն pumkin սերմերը կամ roasted դդում սերմերը 3 ուղիները :
Եթե դուք մի փոքր ավելի հավակնոտ ստանաք, փորձեք Pepita ճարպիկ կամ Pumpkin Seed խեղճ:
02-ից 11-ը
Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)
Candied քաղցր կարտոֆիլ եւ դդում, ինչպես պատրաստվում է Մեքսիկա, Մեքսիկա: ֆոտո (գ) Mockford & Bonetti / Getty Images Շաքարավազը դդումի (կամ նման ձմեռային սուվալու) սպասարկման բոլոր եղանակներից առավել մեքսիկական է, այն է, պատրաստել եւ ծառայել է շագանակագույն շաքարի, դարչինի եւ նարնջի հյութի օշարակի հետ : Քաղաբազա-տաաքը որպես խորտիկ, դեսերտ կամ նախաճաշ է, հանդիսանում է Նոյեմբեր ամսվա ամենաթանկ ավանդական ճաշատեսակների համար: Փորձեք այս գեղջուկ բուժումը ձեզ համար:
03-ից 11-ը
Քաղցր կարտոֆիլի ապուրի սերուցք
Քաղցր կարտոֆիլի սերուցքի այս սերուցքի այս մեքսիկական տարբերակը պարունակում է շատ գեղջուկ բույրով մեքսիկական խոտաբույս: Ռոբին Գրոզը Մեքսիկայում տոնական ընթրիքները հաճախ սկսվում են սերուցքային ապուրով , եւ սա լավագույններից մեկն է: Հիմնական բաղադրիչի եւ հոտի էմազոտի գույնի համը լի է, սահուն, քաղցր քաղցր կարտոֆիլի ապուրը մաքուր մխիթարություն է:
Եթե ձեր ձեռքով ձեռք բերածը դդում է, այլ ոչ թե քաղցր կարտոֆիլ, փորձիր հավասարապես բավարարել Trinidadian Vegan Pumpkin Soup կամ Creamy Pumpkin Soup :
04-ից 11-ը
Քաղցր կարտոֆիլ Tamales
Թամարսը գալիս է Լատինական Ամերիկայում բոլոր տեսակի ձեւերի, չափերի, ճարպերի եւ փաթաթման: Լուսանկարը (c) Romana Lilic / Getty Images Նրանք տարբեր անուններ ունեն տարբեր երկրներում `հումիտաներ, pasteles, hallacas, pamonhas եւ այլն, բայց լատինամերիկյան երկրներից շատերը օգտվում են մի ձեւով կամ այլ ձեւով : Այս տարբերակը, որը պատրաստված է սովորական տաղավարի զարինով, գումարած քաղցր կարտոֆիլը, խոզապուխտը, սոխը եւ չամիչը, ձեզ համար հիանալի կերպով կաշխատի ցանկացած աշնանային դեպքերի համար:
05-ից 11-ը
Pumpkin Empanadas
Ամպանյանները Ամերիկայի գրեթե բոլոր անկյուններում են ճաշակում: ֆոտո (գ) YinYang / Getty Images Ինչ կարող է լինել ավելի շատ լատինամերիկյան, քան empanadas : Ամերիկյան Ամերիկայի մայրցամաքում վայելում եւ տարածաշրջանային տարբերություններով համեմված, մի քանի սննդամթերք կարող է ծեծել էպամպանասներ `համի, հոգու եւ շարժունակության համար : Կատարեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը, այս բաղադրատոմսով, խորոված Pumpkin Empanadas կամ Halloween Butternut Squash Empanadas :
Եթե դուք ունեք խնձոր (կամ խնձորի կարկանդակ լցոնում), փորձեք Apple Empanadas- ը :
06-ից 11-ը
Pumpkin Fritters
Պիկարոնները դասական պերուական տարբերակն են դդումի հատապտուղների համար: Լուսանկարը (c) Stephan Knodler / Getty Images Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք Պերուական Պիկարոններին (ավանդական Լիմա քաղաքում) կամ Արեւմտյան Հնդկաստանի Pumpkin Fritters- ի համար , դուք կդարձնեք գերազանցապես ձեր դդումի խյուսը: Տոնական խոհարարների վրա, որպես աղանդեր, տապակած կերակրատեսակ, կամ որպես հրաշալի խորտիկ:
07-ից 11-ը
Pumpkin Flan lc
Ֆլանը Եվրոպայից բերվեց Նոր աշխարհ, եւ այն մեծացել է Լատինական Ամերիկայի տարբեր սորտերում: Լուսանկարը (գ) Annabelle Breakey / Getty Images Flan եկել է Ամերիկաներին իսպանացի նվաճողների հետ, եւ այն դարձել է սիրված դեսերտ Նոր Աշխարհում, որի տարբերակները պատրաստված են Արեւմտյան կիսագնդի բոլոր երկրներում : Միայն բնական է, որ այս սիրած կերակուրը կմիացվի տեղական բաղադրիչներով, ինչպիսիք են դդումը: Մի գնա մի օր, առանց փորձելու Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan, կամ Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,
08-ից 11-ը
Տավարի մսով շաղ տալ մի դդումի մեջ
Շատ համեղ բաներ կարող են ծառայել ձմեռային ձմերուկի մեջ, ներառյալ դդումի ապուրը եւ արգենտինյան շիճուկը, որը հայտնի է որպես «կարբոնադա»: ֆոտո (գ) Imagenavi / Getty Images Արգենտինան հայտնի է իր տավարի մսի համար, եւ դա այն նախապատրաստման ուղիներից մեկն է: Carbonada en Zapallo- ն (դդումի շերտում ծառայած տավարի միսը ) աչքերը հաճելի է իր նորամուծությամբ եւ կերակրում է մարմնին եւ հոգուն առողջ բաղադրիչներով: Թարմացրեք ձեր նոյեմբերյան կամ դեկտեմբերյան տոնական կերակուրը ճաշի մեջ ընկույզով սննդարար զվարճանքի խթանման համար:
09-ից 11-ը
Arepa սենդվիչը քաղցր կարտոֆիլով եւ լոբիով
Arepas- ը Վենեսուելայի եւ Կոլումբիայի ամենահայտնի կերակուրներից մեկն է: լուսանկարը (գ) Էլիզաբեթ Ֆերնանդես / Getty Images Կոլումբիացի եւ վենեսուելական խոհանոցները զարդարում են arepas , griddle- եփած եգիպտացորենի տորթեր, որոնք տարբեր ձեւերով կերակվում են, այդ թվում `պառակտումը եւ լցոնված սենդվիչը: Սա սեւ ցորենի, սպանախի եւ քաղցր կարտոֆիլի կտորների հետ կարող է հարվածել ձեզ որպես իրական սենդվիչ հայտնություն:
10-ից 11-ը
Քաղցր կարտոֆիլ Causa
Քաղցր կարտոֆիլի պյուրեը օգտագործվում է պյուրե կարտոֆիլի փոխարեն այս autumny- ում դասական Պերուացի գործին: ֆոտո (գ) Funwithfood / Getty Images Causa Rellena, պյուրե կարտոֆիլով ու միս կամ ծովամթերք խառնուրդի մի կերակրատեսակ, Պերուի ամենասիրված խորովածներից է: Միացնել ավանդական սպիտակ կամ դեղին կարտոֆիլը քաղցր կարտոֆիլով եւ ավելացնել մի խտացրած կաթ, ընկույզ եւ լոռամիրգ, եւ դուք կզգաք այս հրաշալի տարբերակով ` Causa de Camote- դա հիանալի կերպով աշխատում է որպես առաջին դասընթաց կամ դեսերտ:
11-ից 11-ը
Pumpkin Arroz կոն Leche
Ռայսի պուդինգը կամ Arroz con Leche- ն վայելում է աշխարհի անվերապահ սորտերի մեջ: Լուսանկարը (c) Harald Walker / EyeEm / Getty Images Ռայսի պուդինգը Լատինական Ամերիկայի այդ ամենուրեք աղանդերից մեկն է եւ, փաստորեն, աշխարհի շատ երկրներ: Հագնեք այն աշնանը, որոշ դդումով, շագանակագույն շաքարով եւ դարչինով :
Մեկ այլ գայթակղիչ տարբերակ. Pumpkin Tres Leches Cake: