Բաղադրիչ Tweaks օգնել ձեզ հարմարեցնել Recipes համար Պասեքի
Երբ խոսքը վերաբերում է Պասեքի համար ճաշ պատրաստելը, նույնիսկ արկածախնդիր խոհարարները հաճախ «գնում են գիրքը», ընտրելով միայն նույն փորձարկված եւ փորձարկված բաղադրատոմսերը տարեցտարի: Նրանք գիտեն, որ մետտո կերակուրը եւ մետտո տորթի կերակուրը , օրինակ, բաղադրատոմսերում սովորական ալյուրի նման չեն վարվում: Որոշ բաղադրիչները, ինչպես փխրեցուցիչը, հասանելի են KFP սերտիֆիկացման հետ, բայց հաճախ դժվար է գտնել: Մյուսները `որոշակի բուրավետ քաղվածքների նման, պարզապես գոյություն չունեն:
Երբ դուք անում եք շատ խոհարարություն զրոյից (հատկապես շոմանալով խոհանոցային պարագաներով եւ տոնակատարությամբ սահմանված ժամանակի սահմաններում) դժվար է ընդունել փորձարարական գաղափարը: Վերջին բանը, որ ուզում ես, բաղադրատոմսի ձախողում է: Այնուամենայնիվ, կարելի է հարմարեցնել «սովորական» բաղադրատոմսերը Պասեքի համար կամ գտնել ողջամիտ փոխարինումներ, եթե անհրաժեշտ է կախել առկա Պեսախ բաղադրատոմսը: Ահա մի հարմար ցուցակ, Կոշերի համար, Պասեքի բաղադրիչի փոխարինման համար, որոնք կօգնեն սթրեսը եւ անորոշությունը տոնական կերակուրից դուրս:
Հաջողության համար խորհուրդներ
1) Կարդացեք բաղադրատոմսով, որը ցանկանում եք հարմարվել: Մտածեք բաղադրիչի քանակի փոխարեն: 3 բաժակ ալյուրի տորթը լավ փոխակերպման թեկնածու չէ, տորթի նախաճաշը նախապես թխված է, եւ պարզապես բաղադրատոմսերի մեջ ալյուր չի գործում: Պահպանեք տորթը Pesach- ից հետո: Մյուս կողմից, եթե ձեր սիրած բաղադրատոմսը պահանջում է մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, հորատման կամ պարտադիր լինելու համար, ամեն կերպ փորձում են փոխանակել մետտո կերակուրի կամ տորթի կերակուրի մեջ:
2) Մտածեք ձեր առկա խոհանոցի սարքավորումների մասին : Կարող եք ի վիճակի լինեք համապատասխան բաղադրիչ փոխարինումներ կատարել, բայց եթե բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորները անհրաժեշտ են ճիշտ հյուսվածք ձեռք բերելու համար, եւ դուք չունեք մեկը Պեսախի համար, անցեք: Բոլոր բաները համարվում են, եթե արդեն իսկ բաղադրիչ փոփոխություններ եք կատարում, հնարավոր է, որ հնարավոր լինի սերտորեն բնորոշել նախնական բաղադրատոմսի տեխնիկան:
3) Որակի բաղադրիչները հիմնական են : Faux մանանեխ, թխկի օշարակ եւ սոյայի սոուսը բոլորը մատչելի են Պասեքի համար, սակայն նրանք հաճախ են սարսափելի համտեսում եւ սովորաբար լի են արհեստական բաղադրիչներով: Պարզապես, որ դուք կարող եք տեսականորեն քողարկել ձեր ընտանիքի սիրած Dijon Maple Teriyaki Chicken չի նշանակում, որ դուք պետք է անհանգստացնել: Դուք կծախսեք փոքրիկ բախտը ծխախոտի արտադրանքների վրա եւ կարող է ծալել MSG- ի գլխացավը :
4) Կենտրոնացիր, թե ինչ կարող ես անել , ոչ թե այն, ինչ դուք չեք կարող անել : Շատ հեշտ է ամրագրել այն բաղադրիչները, որոնք դուք չեք կարող օգտագործել, հատկապես եթե դրանք ընտրված են: Եվ դա բնական ազդակ է փորձել եւ գտնել փոխարինումներ: Բայց կան շատ համեղ, ծաղրածու chametz անվճար բաղադրատոմսեր, ինչպես այս կարտոֆիլի gratin - որ ստանում են անտեսվել, երբ մենք զբաղված ենք փորձել վերացնել Gummy Pesach արիշտա է մակարոնեղեն ճաշի.
5) Ստուգեք սնձան ազատ բաղադրատոմսեր : Չի բացառվում, որ վարսերը, chametz հատիկներ պարունակող սնձան, կամ սպիտակուցներ, որոնք վտանգավոր են celiac հիվանդության եւ սնձանման անհանդուրժողականության հետ: Այս պայմանների մասին իրազեկվածության բարձրացման շնորհիվ այժմ սնձան ազատ սննդակարգին նվիրված անհամար բլոգներ եւ ընթերցարաններ կան: Թեեւ շատ սնձան ազատ բաղադրատոմսեր պարունակում են kitniyot , դուք նաեւ կգտնեք շատ, որոնք լիովին Kosher համար Պասեքի, կամ որոնք հեշտությամբ հարմարեցված է դառնալ այդպես:
Եթե ինչ - որ մեկը արդեն արել է աշխատանքը հարմարվելու համար բաղադրատոմսը, հատկապես, եթե դուք գտնում եք մի մեծ ակնարկներ, ամեն դեպքում փորձեք այն:
Պասեքի փոխարինումներ
| Փոխարեն: | Փոխարինեք սա: |
| 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր | 5/8 գավաթ pastz տորթ սննդի համար, OR 1/2 բաժակ տորթ սնունդ, գումարած 1/4 - ից 1/3 բաժակ կարտոֆիլի օսլա, OR 1 բաժակ ընկույզի ընկույզ կամ համադրություն |
| հացաթուզեր | matzo կերակուր |
| 1 բաժակ թիթեղ | 1 tbsp կիտրոնի հյութ, գումարած բավարար կաթ, որպեսզի մեկ բաժակ: Օգտագործելուց առաջ թողեք 5 րոպե առաջ նստեք: |
| 1 բաժակ հրուշակագործի շաքար | 1 բաժակ պակաս 1 tbsp շաքարավազ, ինչպես նաեւ 1 tbsp կարտոֆիլի օսլա, blendered in blender |
| 1 բաժակ cornstarch | 7/8 բաժակ կարտոֆիլի օսլա |
| 1 բաժակ եգիպտացորենի օշարակ | 1 1/4 բաժակ շաքարավազ, գումարած 1/4 բաժակ ջուր, սիմֆրուտ մինչեւ սուրփաբ |
| graham cracker փշրանքները | մանրացված Պասեքի բլիթները, աղացած ընկույզը կամ համադրությունը |
| մարգարին | կոկոսի յուղ (KFP ապրանքանիշերի մասին տեղեկությունների համար, տես այս Pesach մթերային ուղեցույց ) |
| 1 բաժակ մաթով կերակուր | 3 կոտրված matzos կամ 2 բաժակ matzo farfel, նուրբ հիմք սննդի պրոցեսորով |
| 1 բաժակ մածուկ տորթ կերակուր | 1 բաժակ գումարած 2 tbsp matzo սնունդ, pulverized է blender կամ սննդի մշակող |
| 1 բաժակ matzo farfel | 1 1/2 մակերեսով թերթեր, փաթաթված փոքր կտորներով |
| գետնանուշ կարագ | KFP նուշ կամ քաղցր կարագ |
| schmaltz (հավի ճարպ) | 2 կարամելացված սոխ , pureed մինչեւ հարթ կամ ձիթապտղի յուղ |
| 1 ունց ալկոհոլային խմորիչ շոկոլադ | 3 tbsp կակաո փոշի եւ 1 tbsp կարագ, մարգարին կամ յուղ |
| 1 բաժակ վանիլ շաքար | 1 բաժակ շաքարավազ եւ 1 հատված վանիլային լոբի, կնքված առաձգական կոնտեյներով առնվազն 24 ժամ: |