Պասեքը կամ Պեսախը կարեւոր հրեական տոն է, որը նշվում է նիսանի 15-րդ օրը: Կոշերի համար Pesach- ի բաղադրիչների հետ աշխատելը կարող է մարտահրավեր լինել նույնիսկ տապակած խոհարարների համար, ովքեր մեծացել են տոնին դիտելու համար: Օրինակ, matzo կերակուրը շատ Passover- ի բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչն է, բայց այն շատ տարբեր է բաղադրատոմսերում, քան այն, որ սովորաբար նշանակում է փոխարինել ալյուրը:
Պասեքի բաղադրիչները հաճախ թանկ են եւ հակված են ավելի փոքր կոնտեյներների, քան իրենց ամառային գործընկերներին:
Նրանք հաճախ տոնում են նաեւ տոնական օրերին: Բացի այդ, ժամանակն է, որ պարգեւատրվում է, երբ տրվում է բոլոր քերծվածքներից պատրաստված Պասեքը: Տարվա ընթացքում ձախողված բաղադրատոմսի փորձը չի կարող մեծ գործարք լինել, բայց Պեսախի ժամանակ դա կարող է զգալ աղետի նման: Բարեբախտաբար, որքան շատ եք իմանում տոնական բաղադրիչների մասին, այնքան վստահ եք, որ կարող եք խաղալ նրանց հետ, նույնիսկ եթե մթնշաղի կերակուրից դուրս մնաք:
Փոխարինող պաստառի տորթ կերակուր `Matzo սննդի համար
Հաշվի առնելով, որ մաթսո կերակուրը եւ մետտո տորթի կերակուրը նմանատիպ արտադրանք են, մարդիկ հաճախ զարմանում են, թե արդյոք նրանք պետք է երկուսն էլ գնել: Կախված այն բանից, թե ինչ եք անում, դա կարող է աշխատել: Այնուամենայնիվ, թխելուց հետո ծխախոտի կրկնակի չափը չի կրկնվում: Տորթային կերակուրը ավելի լավ եւ փոշու նման համադրություն է, որն ավելի քիչ տարածք է տանում չափիչ գավաթում, քան մաթսա կերակուրը, այնպես որ 1: 1 փոխարինողը կարող է նետել բաղադրատոմսը:
Ձեր տորթը տորթ պատրաստելու համար պարզապես շաքարավազի մածուկը պատրաստում է բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ:
Օգտագործեք մոտ 1 գավաթ եւ 2 ճաշի գդալ matzoh կերակուր, տալու համար 1 բաժակ տորթ կերակուր: Օրինակ, եթե ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում 3/4 բաժակ մաթթու կերակուր, փորձեք օգտագործել 3/4 բաժակ գումարած 4.5 թիզ հաց թխվածքաբլիթ:
Մինչդեռ տորթի տորթը սովորաբար լավ է աշխատում տորթերի եւ բլիթների բաղադրատոմսերի վրա, այն կարող է դանդաղ կամ կպչուն լինել, եթե փոխարինեք տորթային կերակուրը matzoh կերակուրի համար:
Այսպիսով, երբ դուք կատարում եք միպիսի բան matzo գնդակներ , kugel կամ Pesach rolls , լավ գաղափար է մնում է բնօրինակը բաղադրատոմսը.
Տարբերությունը Matzo- ի եւ Cake Meal- ի միջեւ
Matzo կերակուրը պարզապես հատակին է: Այն օգտագործվում է որպես Պասեքի ժամանակ ալյուրի կամ հացահատիկի փոխարինում, սակայն այն ունի կոշտ հյուսվածք, մասամբ պատրաստված մի ապրանքի, որն արդեն թխված է: Matzo- ի կերակուրը լավ է աշխատում որպես թխվածքաբլիթ կամ կպչուն, եւ նրա հյուսվածքները կատարյալ պիտանի են մածուկներ պատրաստելու համար, այլ ոչ թե տորթերի եւ թխուկների պատրաստման համար:
Matzo տորթ սնունդը գետնին է, բայց հյուսվածքն ավելի թարմ է եւ ավելի շատ ալյուրից, քան հացը: Այնուամենայնիվ, դա չի նպաստում համընդհանուր ալյուրի նմանությանը: Քանի որ տորթային կերակուրը նույնպես պատրաստված է մածուկից, այն չի ներծծում հեղուկը կամ զարգացնում կառուցվածքը նույն ձեւով ալյուրը: Այնուամենայնիվ, նրա լավ հյուսվածքն ավելի լավ է աշխատում բաղադրատոմսերի եւ հատկապես աղանդերի համար, որոնք նախատեսված են ավելի նուրբ փխրուն:
Անկախ նրանից, թե դուք պետք է փոխարինեք graham cracker փշրանքները, matzo farfel, կամ եգիպտացորենի օշարակ, կա շատ Passover cooking փոխարինումներ, դուք կարող եք օգտվել swapping բաղադրիչները ձեր սիրած բաղադրատոմսեր.