Ramsons- ը ( Allium ursinum ) հայտնի է որպես «Bärlauch» գերմանական եւ շիվերի վայրի ազգական: Լատինական եւ գերմանական անունները վերաբերում են շագանակագույն արջերին, ովքեր սիրում էին գործարանը քանդել եւ գարնանը այն ուտել: Ramsons- ը առաջին գարնանային կանաչներից մեկն է, որոնք փետրվար-մարտ ամիսներին արտադրվում են պահեստային լամպերից եւ այդ ժամանակ մշակվում են: Բերքը ավարտվում է, երբ գործարանը սկսում է ծաղկել, ապրիլ-հունիս ամիսը:
Ռամսոնսը խմորիչ է զգում սխտորից եւ դժվար է կարոտել այն, երբ հեծանիվը կամ քայլում է այս բույսի բլթակով, Գերմանիայում գտնվող այգիներում:
Համտեսը խոզ է սոխի եւ սխտորի միջեւ: Տեսողական է, որ կարող է սխալվել Lily of the Valley, Convallaria majalis կամ Maiglöckchen, որոնք թունավոր են, բայց ունեն մի բույր, որն օգտագործվում է շատ օծանելիք - անպայման չէ, սխտորով բույր:
Դանիայում եւ Շվեյցարիայում հայտնաբերված ռամսոնների մարդկանց եւ անասունների ապացույցները հայտնաբերվել են մ.թ.ա. 9000 եւ ավելի: Ռամսոնի օգտագործումը վերջին տարիներին վերածվել է ավանդական սննդի նկատմամբ հետաքրքրության: Bärlauch սերուցքի ապուրը եւ պեստոն Գերմանիայում սովորական ուտեստներ են:
Հյուսիսային Ամերիկայում ramps ( Allium tricoccum ) սերտ հանդիպում է եվրոպական ramsons- ի համար: Այն տարածված է Appalachian խոհանոցում եւ Կանադայի Քվեբեկի նահանգում: Նաեւ հայտնի է որպես գարնանային սոխ, ramson, wild leek եւ ail des bois. Արեւմտյան Վիրջինիա նահանգի Ռիչուվուդ քաղաքում ամեն տարի անցկացվում է փառատոն, նշելով գարնանային նուրբությունը:
Ռամսոնների փոխարինումը կարող է լինել ցանկացած կամ բոլորի խառնուրդ. Սխտոր, շիվեր, սոխ կամ գարնանային սոխ:
Քանի որ լայն, եռանկյուն տերեւները օգտագործվում են, որոշ սպանախ կտրված ժապավեններ (շիֆոնադ) կօգնի վերջնական տեսականին:
Ժողովրդական բժշկության մեջ ramsons- ը դիտվում է որպես ստամոքսի, աղիքի եւ արյան մաքրման:
Արտասանություն: Bear-lawch (gutteral ch)
Նաեւ հայտնի է որպես buckrams, վայրի սխտոր, լայնածավալ սխտոր, փայտի սխտոր կամ արջի սխտոր