Կանաչ թեյի , կարմիր լոբիի եւ սմբուկի բուրավետ սալիկների հետ միասին, սեւ քնջութի պաղպաղակն այլ ճապոնական խոհանոցում պաղպաղակի այլ համեղ համ է: Թեեւ այդ համային տեսքները կարող են թվալ արեւմտյան մշակույթին անսովոր, նրանք ճապոնական խոհանոցում բավականին հագեցած են:
Քնջութի սերմերը ճապոնական խոհանոցում երկար պատմություն ունեն եւ հատկապես հայտնի են որպես աղցանների եւ սոուսների բաղադրամաս: Քնջութի սերմերի, հատկապես սեւ քնջութի մուտքը, զարմանալի չէ որպես դեսերտ բաղադրիչ:
Nuri goma, կամ սեւ քնջութի մածուկ, սեւ քնջութի եւ մեղրի պատրաստված քաղցր մի տեղադրություն է: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ համեմված, եւ համտեսում է մեծ աղցան, երբ տարածվում է պարզ տոստի կտորով: Nuri goma- ն կարող է նաեւ ներառել տարբեր թխված ապրանքներ, աղանդեր կամ սննդամթերք, որպեսզի ցանկացած օրվա մեջ հյութի, ճարպաթթու եւ աղացած համային տեսականի ավելացնել: Այն հեշտությամբ մատչելի է ճապոնական մթերային խանութների համար, սակայն այն կարող է նաեւ կատարել տանը: Այստեղ հասանելի է սեւ քնջութի մածուկի բաղադրատոմսը:
Պաղպաղակի բաղադրատոմսը հիմնված է հիմնական վանիլային պաղպաղակի վրա, որը օգտագործում է կրեմ, կաթ, շաքարավազ եւ վանիլի քաղվածք `ավելացնելով աղացած սեւ քնջութի սերմերի ավելացումը: Գետնին սեւ քնջութի սերմերի ավելացումը վանիլային պաղպաղակով կդարձնի այն, ինչը գրեթե նման է Cookies եւ Cream կամ Chocolate Chip flavored պաղպաղակ: Nuri goma- ի ընտրովի հավելումը ոչ միայն կխթանի սոուսային եւ տապակած քնջութի համը դեպի պաղպաղակ, այլեւ կփոխի սեւ քնջութի պաղպաղակի գույնը թեթեւ գորշ գույնի:
Նշենք, եթե դուք ընտրում եք ավելացնել ավելի շատ nuri goma (սեւ քնջութ կարկանդակ), քան այն, ինչ նշված է ստորեւ բերված բաղադրատոմսով, բարձրացնել պաղպաղակի մուգ գույնը կամ ավելացնել ավելի շատ քնջութի համը, ավելացված շաքարը կամ մածուկի դեպքում, մեղր, հակված է մեղմելու պաղպաղակ: Բացի այդ, եթե դուք ավելացնում եք ստորերկրյա քնջութի սերմերի քանակությունը ստորեւ բաղադրիչի մեջ, ապա հյուսվածքը կդառնա տխուր:
Որոշ պաղպաղակ բաղադրատոմսեր կատարվում են ձվի դեղնուցների ավելացման հետ, ինչը նրանց ստիպում է սառեցված կրեմի վրա, այլ ոչ թե ավանդական պաղպաղակ, որը պատրաստված է սերուցքով եւ չի ներառում ձվի դեղնուցները: Այս սեւ քնջութի պաղպաղակն ավանդական պաղպաղակ բաղադրատոմս է, այլ ոչ թե սառեցված կրեմ:
Հատուկ տեխնիկա. Այս բաղադրատոմսը պահանջում է պաղպաղակի արտադրողի օգտագործումը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 3/4 բաժակ շաքար
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 ճաշի գդալ վանիլային քսուք (մաքուր)
- 2 ճաշի գդալ սեւ քնջութի մածուկ ( nuri goma )
- 3 ճաշի գդալ սեւ քնջութի սերմեր (կուրոգոմա, աղացած եւ նուրբ հիմք)
- Զարդարի: Սեւ քնջութի սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ամբողջական կաթն ու շաքարավազը, օգտագործելով ձեռքի բլենդեր, մինչեւ շաքարը լուծարվի (մոտավորապես 2 -3 րոպե):
- Դրանից հետո ավելացրեք ծանր քսուք, վանիլային խտանյութ, սեւ քնջութի մածուկ (nuri goma) եւ աղացած եւ նուրբ ծիրանի սեւ քնջութ սերմեր: Խառնել 1-ից մինչեւ 2 րոպե մինչեւ լիովին ներառված: Խառնուրդը լցնել պաղպաղակի արտադրողի ամանի մեջ եւ թույլ տալ, որ մոտ 25 կամ պաղպաղակ արտադրողի հրահանգներին:
- Տեղափոխեք պաղպաղակ, որը մի փոքր փափուկ կլինի սառնարանով ապահով կնքելի կոնտեյներով եւ ազատ է մոտ երկու ժամ, մինչեւ պաղպաղակն ամուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 179 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 37 մգ |
| Նատրիում | 24 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |